松茸的做法大全家常做法

1. 松茸的做法大全家常做法

主料
土鸡适量
辅料
松茸适量
茶树菇适量
竹荪适量
配料
姜片适量
枸杞适量
松茸炖鸡的做法步骤
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1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净。
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2.另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
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3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片。
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4.枸杞用清水泡发。
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5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟。
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6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净。
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7.已经泡好的松茸，闻着很香。
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8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。

2. 松茸的做法有哪些？

3. 松茸做法大全家常做法

准备材料：新鲜姬松茸随意、瘦肉适量、大蒜适量、鸡精适量、酱油适量
1、首先爆香大蒜；

2、接着倒入过水后的姬松茸翻炒；

3、加入瘦肉翻炒；

4、加入一点鸡精调味；


5、再来一勺酱油；

6、然后翻炒均匀；

7、最后装盘上桌即可食用。

4. 松茸的做法大全,松茸怎么做好吃

材料
猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。

5. 松茸怎么做?

松茸饭做法介绍 
材料（4人份）： 
松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯 
调味料： 
料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺 
做法： 
1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 
2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。 
3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 
4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 
5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。 


青椒松茸 
主料：松茸 
辅料：青红椒 
调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 
做法： 
1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 
2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 
特点：味道鲜美，爽口。 


松茸炒鸡丝 
一、原料： 
1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 
二、制法： 
1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 
2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 

按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。 


冬笋烧松茸 
原 料： 
主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。 
调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。 
（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。 

制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。 
（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 

特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。 


干烧松茸 
原 料： 
主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。 
调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。 
（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。 
（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。 

制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 
（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。 
（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。 



松茸炒鲜虾 
原料： 
松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许 
做法： 
（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 
（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。 
（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

6. 松茸怎么做？

松茸饭做法介绍 
材料（4人份）： 
松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯 
调味料： 
料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺 
做法： 
1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 
2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。 
3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 
4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 
5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。 


青椒松茸 
主料：松茸 
辅料：青红椒 
调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 
做法： 
1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 
2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 
特点：味道鲜美，爽口。 


松茸炒鸡丝 
一、原料： 
1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 
二、制法： 
1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 
2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 

按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。 


冬笋烧松茸 
原 料： 
主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。 
调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。 
（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。 

制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。 
（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 

特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。 


干烧松茸 
原 料： 
主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。 
调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。 
（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。 
（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。 

制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 
（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。 
（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。 



松茸炒鲜虾 
原料： 
松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许 
做法： 
（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 
（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。 
（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。
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7. 松茸怎么做

松茸的做法很多，可以做清汤，可以做任何菜系，也可煲荤汤
 
鲜松茸：生吃、炭火烤、黄油（或橄榄油）煎；
       冻松茸：黄油（或橄榄油）煎、与高档食材配菜制作成各类名菜、高档时令点心等
       冻干松茸：与高档食材配菜制作成各类名菜、炖汤，及高档时令点心。还能直接泡茶饮用。

8. 松茸的做法大全家常做法

松茸的做法如下：
准备材料：新鲜姬松茸随意、瘦肉适量、大蒜适量、鸡精适量、酱油适量。
1、首先爆香大蒜。

2、接着倒入过水后的姬松茸翻炒。

3、加入瘦肉翻炒。

4、加入一点鸡精调味。

5、再来一勺酱油。

6、然后翻炒均匀。

7、最后装盘上桌即可食用。