山药干怎么晒

1. 山药干怎么晒

准备材料：铁棍山药适量。
1、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。

2、把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。

3、如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。

4、完成。


    

2. 山药怎么吃有营养？能晒干吃吗？

炖鸡汤、煮甜汤、其实泡软了炒蔬菜也可以噢。山药干和其他干货没什么区别，自己想怎么吃就怎么吃~
烩山药丸子 
特点：荤素搭配，味道浓厚。 
备料时间：5分钟 
烹调时间：15分钟 
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 
做法： 
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药炖牛腩 
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 
备料时间：8分钟 
烹调时间：25分钟 
原料:山药、牛腩。 
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 
做法： 
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。 
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

兰花酿山药 
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。 
备料时间：15分钟 
烹调时间：15分钟 
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。 
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。 
做法： 
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。 
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。 
3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。 
4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

什锦山药粒 
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。 
备料时间：5分钟 
烹调时间：5分钟 
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。 
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。 
做法： 
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。 
2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 
3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。 
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

山药熘肉片 
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 
备料时间：5分钟 
烹调时间：5分钟 
原料:山药、干木耳、猪里脊。 
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。 
做法： 
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。 
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。 
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。 
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

拔丝山药 
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 
备料时间：3分钟 
烹调时间：5分钟 
原料：山药。 
调料：绵白糖、干淀粉。 
做法： 
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

山药饼 
特点：色泽金黄，口感香糯。 
备料时间：5分钟 
烹调时间：20分钟 
原料:山药。 
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 
做法： 
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。 
2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。 
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。 
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

山药豆腐羹 
特点：味道鲜美，入口润滑。 
备料时间：3分钟 
烹调时间：5分钟 
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。 
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。 
做法： 
1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。 
2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。 
3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

3. 山药干怎什晒

食材


主料
河南铁棍淮山4-5条

方法/步骤


河南淮山连皮洗干净（这样不怕削皮时弄脏削好的淮山）

洗干净的淮山用刀削去表皮

把削好皮的淮山切成小片

把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟

把浸泡好的淮山装进器皿里面，拿到外面晒干即可

4. 山药怎样晒干?

问题一：新鲜山药怎么切片晒干  你好，楼主 
  山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好。 
  所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺。而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。 
  希望对你有用~ 
  
   问题二：自己晒干山药怎么晒  洗净-削皮-切片-用开水烫（不要太熟，生一点比较好）-晒干（弄几个高长板凳，找几个长木棍，然后把木棍搭在板凳上，找凉席拉，竹帘了，有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏，把这些东西棚到木棍上面，因为这些东西缝隙大，通风，容易晒干山药。 
  
   问题三：怎样晒干山药  很简单！弄几个高长板凳，找几个长木棍，然后把木棍搭在板凳上，找凉席拉，竹帘了，有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏，把这些东西棚到木棍上面，因为这些东西缝隙大，通风，容易晒干山药。 
  
   问题四：新鲜铁棍山药晒干的步骤  铁棍山药是众多山药品种之一，山药已有三千年种植历史，山药曾为历代皇室之贡品，山药属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花），在国内外享有很高的知名度，现已被申请为国家原产地保护产品 
  
   问题五：山药片怎样才能晾干  放在通风处，放薄些就可以 
  
   问题六：山药怎么制成干的  干山药你可以这样做： 
  （1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右吧――由于我以炮制为主，没有切过，所以只是估计的。 
  （2）将山药晒干――注意要防止下雨和受潮。 
  （3）取黄泥土，用水滤，取很细的粉末状的――搜索这个过程我也说不清楚，你做到亮点就行，一是把黄泥弄细，二是没有沙子，就行了。 
  （4）用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟。 
  按照这样的方法做出来的山药，药效要比药店的好得多。。 
  
   问题七：山药熟了晒干保存吗  最好是切片，充分晾干后再保存。如果整个晾晒，有可能还没等晾干，就变质了。切片既容易晾干，也方便储藏保存。

5. 山药干怎么晒

山药干的制作方法如下：
准备材料：山药
1、把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。



2、锅内放水，放上蒸架。



3、水开以后放入山药段。



4、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。



5、蒸好的山药，待其冷却，可以用刨子去其皮。



6、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。



7、去了皮的山药，把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。



8、晒干的山药，可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

6. 自己晒干山药怎么晒

干山药的晒制方法：
材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。
第一步：用清水将山药清洗干净。

第二步：削去山药的外皮。

第三步：用刀将山药切成片。

第四步：将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。

第五步：接着将山药片摆放在案板上晒制。

第六步：晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

7. 干山药怎么吃

干山药常见的吃法有山药炖鸡。
主料：山药200克、鸡肉400克
调料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
做法步骤：
1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块

2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫

3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香

4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀

5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可

8. 干山药怎么吃

1，不要泡，凉水洗后直接煮。 
2，7个月的BB能吃干山药，口感不是很好，少吃些。洗过重新晒干来打粉比较安全。 
3，硫磺的漂白原理比较简单，硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，与有机色素结合有漂白脱色作用。二氧化硫漂白是可逆的化学原理，发生的是化学变化，是二氧化硫与有机色素结合，从而产生漂白效果，如果一加热，就会还原出原来的颜色。故把你怀疑的山药干在热水浸泡，颜色变回来就是熏的。 

4，补充：怎样辨别真假山药呢？ 一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。 二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。 三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。 四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。