最近白糖为什么会一直涨价

1. 最近白糖为什么会一直涨价

客观原因：
 1、食糖消费逐步上升，而白糖产量却连续三年减产，供不应求是造成白糖上涨的主要原因； 
2、甘蔗主产区自然条件不好，主要是广西、云南、广东等地，土地贫瘠，水利设施不全，抗自然灭害能力差，这几年气候异常，造成总是减产；
 3、白糖涨价的利润绝大部分都被糖厂和中间商掠夺走了，农民只能得到很少的一点，所以虽然糖价爆涨（四年上涨了三倍），可是农民种蔗的积极性并不高；
 4、虽然国外糖价有所上涨，但目前也仅仅维持在4000多元，但国家却限制进口，并征收高额的关税和增值税什么的，这样即使你正规渠道进口过来，也没多少利润的； 
5、目前农业生产成本上涨，人力、化肥、农药等等全部在涨，使甘蔗生产成本上涨； 
6、不要说什么新兴能源，在现在糖价高企的情况下，巴西等国不会傻呼呼的拿糖去生产酒精的，哪是在食糖在1000元人民币/吨时他们被迫的选择。 
人为因素： 
1、人为炒作的气氛特别浓郁，国内糖产量仅1100万吨不到，期货市场上每吨的保证金为1000元左右，理论上在期货市场上只要100亿人民币，就可以买下全国的糖，可是目前沉淀在期货市场上的钱有几百亿； 
2、国家的高税收和所谓的配额制。

2. 白糖价格为何一涨再涨？

一是因为贯穿2010年的两件大事：上海世博会将在11月结束，广州亚运会将在11月召开。前者意味着世博会需求消失，后者意味着备货处于尾声。往常9～10月白糖消费都青黄不接，2010年9月却销糖48万吨，9～10月还拍卖储备糖45万吨，合计高达93万吨，已经高于常年。 二是因为桂林糖会将重新估产新榨季产量。届时会兑现市场关于产量的猜测，亦即兑现利好。 三是因为糖价经历大幅上涨，期价成交放量、换手增倍、价格急涨，现在成交下降、换手回落，短期上涨动能减弱。其他诸如绵白糖与蔗糖价差进一步缩小、柳昆价差扩大到200元/吨而后又回到100元/吨以内、ICE原糖商业净空头寸远高于商业净多头寸、内外糖价比价下跌到240而后又反弹、期糖主力与近月合约价差时正时负等方面都暗示白糖上涨动能有减弱迹象。 四是在于11月南方蔗糖生产企业将陆续开机生产。 只是有几方面需要密切关注：一是天气变化，预计寒潮气象将持续到12～1月间，会否造成甘蔗霜冻要提早留心；二是政策变化，国家调控物价是必然，货币与非货币手段都会实施；三是短期要关注桂林糖会上估产变动，虽然预计估产会在1250万吨以下，但也要留心估产水平偏高出现；四是期糖近月与现货报价远高于主力合约，比如1011与1101合约价差就高达600元/吨，比往年高出太多。 如果产量确实是小幅增产，不超过1250万吨，南方糖企大规模开机推迟，导致11月底至12月上中旬阶段性供应紧张的格局凸显，可能再度引发新一轮上涨行情。如果11月上中旬糖价回落幅度较大，则糖价可能上涨到7000元/吨附近；如果幅度不深则可能会冲破7000元/吨。如果出现其他重大利多因素，则可能会突破7500元/吨。从目前的条件看来，白糖回落幅度应该不会太大，11月下旬开始的上涨有可能会突破7000元/吨。 原文：  http://www.nfinv.com/2010/1029/44064.html

3. 白糖的价格涨跌和什么有关系？

影响白糖价格的主要因素有，国家调控，这个应该是非常重要的一点，比如2011年的国家抛储，加大进口，促使白糖价格相对大跌。2014年9月之后的收储和减少进口，白糖价格阶段性见底。都对白糖价格带来了加大影响。另外关注巴西甘蔗生产和中国对白糖价格需求。
对照五大因素学会如何判断白糖趋势

4. 白糖价格涨跌趋势

2014年10月14日，商务部公布2015年食糖进口关税配额申请和分配细则，15日开始，进口关税配额申请政策执行，产区糖厂提价，销区贸易商跟涨，白糖迎来反弹行情。10月末，商务部将食糖加入自动进口许可管理，进一步限制白糖进口。2014年9月后的情况刚刚反过来，国家抛储白糖价格下跌。
2015年1月，巴西地区甘蔗种植区天气炒作，国际糖市供应预估下调，巴西糖业协会表示，政府恢复燃油税政策提振，原糖期价涨势汹汹，带动国内白糖期货、现货大幅上涨，糖厂及贸易商纷纷提价，糖价一路上涨。
影响白糖的趋势还是要综合国家政策来看。
对照五大因素学会如何判断白糖趋势

5. 为什么白糖不能大量购买？

在超市买白砂糖8公斤要实名制是为了防止购买者有非法用途，因为白砂糖中含有二氧化硫，是很危险的化学成分。
往白糖当中加入氧化剂后，就会发生剧烈反应甚至产生爆炸。在正常的生活环境下，白糖是不会出现任何变化的，但是当白砂糖处于熔融状态下，往白砂糖里面加入氧化剂之后会有产生剧烈的化学反应。比如高锰酸钾，硝酸钠，硝酸钾，氯酸钾（白药），高氯酸铵，三氧化铬等。
白砂糖的生产在澄清和结晶过程都除掉了大量的杂质，但最后结晶时还是带入微量的色素和能够形成色素的物质，主要是酚类物、铁、氨基氮、葡聚糖等。

分类
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。
我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。
颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖。
颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。
白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。
这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。

6. 为什么红糖卖得比白糖贵？

红糖和白糖是我们最常见的两种糖。
不过，很多人认为白糖是不健康的，但红糖比白糖更营养，还有许多「保健功能」，比如「益气补血、健脾暖胃、活血化淤」等，很多女性也常备红糖，以期在「那几天」舒服一些。
红糖真的有这么好的保健功能吗？
红糖、白糖是怎么做的？
红糖和白糖的原料都是甘蔗，加工过程中最大的区别是白糖经过了精炼提纯，红糖没有。
1. 白糖怎么做？
常见的白糖有白砂糖和绵白糖两种，是从甘蔗中提取，再经过精炼提纯和脱色而制成。
在精炼提纯过程中，甘蔗中的一些「杂质」、焦香味道和焦糖色就会被脱去，所以看上去就是白色的。
2. 红糖怎么做？
红糖和白砂糖一样，都是从甘蔗中提取，它与白糖最大的差别在于：精制程度比白砂糖低。
红糖是甘蔗经过榨汁后，只初步的精炼提纯，甚至不经过精炼提纯，直接干燥后得到的糖，所以又叫原蔗糖。
正因为没有经过精炼提纯加工，所以红糖保留了更多甘蔗汁。经过高温煮制，糖会发生两种反应，产生焦香味道和焦糖色，让红糖呈现出红棕色，闻起来也更香。
红糖、白糖营养差异有多大？
红糖向来被人们推崇，不少说法认为红糖比白糖更营养，还有「补血」等健康功效。
事实上呢？
并不完全对。
首先，红糖、白糖的主要营养成分机会是一样的。
白糖主要成分是蔗糖，白砂糖含糖量 99.9%，绵白糖含糖量 98.9%。
红糖的主要成分也是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖总量为 96.6%。
可以看出，无论是白糖还是红糖，主要成分都是蔗糖。
其次，红糖中的微量元素是稍微高一点，但并无太大差别。
由于红糖的精制程度比白糖低，保留了较多甘蔗中的成分，所以红糖比白砂糖含较多的钙、钾和铁等微量元素。
但即使是这样也没什么神奇的。
实际上，红糖中的矿物质是很少的，这些矿物质，我们也可以轻易从其他食物中摄取，根本不需要通过吃糖来获得。
如果非要选出一个好的，就好比要从从乌龟和蜗牛中选出谁跑得快一样，并没有多大差别。

红糖并不能「补血」
在红糖的保健传说中，喝红糖水「补血」是最流行的。在很多地方还有坐月子喝红糖水的习惯，很多女性在月经期也会选择喝红糖水，都意在「补血」。
然而，怕是要让大家失望了，红糖对于「补血」并没有什么实际效果。
原因只有一个：贫血补铁啊！哪有补糖的！
贫血最常见的是缺铁性贫血，通常会推荐补铁。
红糖的确含有少量的铁，但红糖中的铁为非血红素铁，吸收率非常低，而且，每百克红糖含铁量仅 2.2 mg，无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是最佳选择。
如果需要补铁，应该适当吃动物性食物，比如，每一百克瘦猪肉含铁 3 mg，吸收率也高得多。
而且，红糖中糖含量实在不容忽视，如果想靠吃红糖补血，估计贫血还没有改善就把自己吃成胖子了。
红糖「健脾暖胃」纯属瞎扯
红糖「健脾暖胃、活血化淤」等保健功效，大多也只是传说。
非要扯个可能性，那就是蔗糖本身产生「热量」，而有「热量」，就能「暖胃」了，不仅胃，还有「肠子」也可能被暖到哦！这种所谓的「暖胃」，跟您啃一大口面包，是一样一样的。
所以，商家大肆宣称红糖「补血、补气」等功效，更多的只是商业噱头，有的还卖得很贵，比如所谓的古方制作，或是进口的黑糖（黑糖就是红糖）。
丁香医生的读者们，都是聪明的消费者。红糖可以吃，但没必要在上面花太多冤枉钱。

7. 为什么白糖不能大量购买

在超市不能大量购买白砂糖是为了防止购买者有非法用途，因为白砂糖中含有二氧化硫，是很危险的化学成分。
往白糖当中加入氧化剂后，就会发生剧烈反应甚至产生爆炸。在正常的生活环境下，白糖是不会出现任何变化的，但是当白砂糖处于熔融状态下，往白砂糖里面加入氧化剂之后会有产生剧烈的化学反应。比如高锰酸钾，硝酸钠，硝酸钾，氯酸钾（白药），高氯酸铵，三氧化铬等。
白砂糖的生产在澄清和结晶过程都除掉了大量的杂质，但最后结晶时还是带入微量的色素和能够形成色素的物质，主要是酚类物、铁、氨基氮、葡聚糖等。

8. 白糖为什么涨价

1.中国白砂糖产量连续三年减产，今年的产量只有2007年度的65%左右；2.通胀预期，游资炒作，造成白糖价格远高于价值。
3.成本推动：原料上涨、人工上涨、水电费上涨、运输成本上涨（石油涨价）。