发糕一般蒸多久时间才会熟

1. 发糕一般蒸多久时间才会熟

发糕需要蒸20-40分钟。
具体要看锅、火候以及做的量，100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可，如果做得多，时间尽量演唱即可。
具体制作方法如下：
主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料：水60毫升、油50毫升。
步骤：
1、鸡蛋在盆中打散。

2、加入水后搅拌均匀。

3、加入油后搅拌均匀。

4、加入适量白砂糖搅拌均匀。

5、用打蛋器打一下彻底搅匀。

6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。

7、盘子内刷一层油。

8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。

9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。

2. 发糕需要蒸多长时间

发糕需要蒸20-40分钟。
具体要看锅、火候以及做的量。100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可。如果做得多，时间尽量演唱即可。
具体制作方法如下：
主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料：水60毫升、油50毫升。
步骤：
1、鸡蛋在盆中打散。

2、加入水后搅拌均匀。

3、加入油后搅拌均匀。

4、加入适量白砂糖搅拌均匀。

5、用打蛋器打一下彻底搅匀。

6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。

7、盘子内刷一层油。

8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。

9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。

3. 发糕一般蒸多久时间才会熟

发糕一般水开之后蒸15~20分钟即可。
发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15~20分钟，然后发糕就可以起锅。

蒸发糕的技巧
1、打米浆的时候不要放太多水，水多了容易做得发黏，这一点要牢记。


2、米浆要完全发酵好才能上锅蒸，还有发酵好后需要搅拌去掉气泡，这样做出来的米发糕才能暄软细腻有均匀气孔。
3、想要把发糕做得像买来的一样，就需要把面和成可以缓慢流动的状态，蒸出来才会饱满有型。


另外记住两个技巧，打米浆的时候加一些醪糟进去，可以促进发酵；米浆打好后加少许面粉，可以让米浆发得更好，不至于发不起来。

4. 发糕要蒸多久才熟

发糕一般水开之后蒸15~20分钟即可。
发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15~20分钟，然后发糕就可以起锅。

蒸发糕的技巧
1、打米浆的时候不要放太多水，水多了容易做得发黏，这一点要牢记。


2、米浆要完全发酵好才能上锅蒸，还有发酵好后需要搅拌去掉气泡，这样做出来的米发糕才能暄软细腻有均匀气孔。
3、想要把发糕做得像买来的一样，就需要把面和成可以缓慢流动的状态，蒸出来才会饱满有型。


另外记住两个技巧，打米浆的时候加一些醪糟进去，可以促进发酵；米浆打好后加少许面粉，可以让米浆发得更好，不至于发不起来。

5. 发糕需要蒸多长时间

红糖蛋糕蒸30分钟才能熟。锅中加入适量清水，大火烧开后，将盛有面糊的模具放在蒸锅上。将葡萄干或干红枣均匀撒在面糊上，盖上锅盖，大火蒸30分钟，关火，再小火焖5分钟。锅里没有蒸汽的时候，把盖子拿开，把饼拿出来，这样饼就不会因为热胀冷缩的原理而变粘塌了。然后取出模具，稍微冷却后脱模取出食用。红糖蛋糕用什么面粉好？低筋面粉好。低筋面粉多用于制作蛋糕之类的蓬松糕点食品。其面粉没有面筋强度，延展性好，有利于熟食的体积膨胀。但蒸糕的口感只要足够松软蓬松就好，最好用低筋面粉制作。如果没有，也可以用中筋面粉，也就是普通面粉，和玉米淀粉以4: 1的比例混合，得到中筋面粉蒸饼的效果。红糖蛋糕、酵母粉、泡打粉都可以。因为泡打粉和发酵粉都是用于食品膨化的材料，所以泡打粉更方便日常食用，不讲究温度和时间就能达到快速膨化的效果。但是泡打粉需要在合适的温度下，长时间发酵才能使面团蓬松，因为如果时间不够，吃泡打粉做红糖蛋糕是最快最方便的，但是要注意选择不含铝的泡打粉，或者长期吃含铝的泡打粉。红糖蛋糕怎么做软？材料:低筋面粉200克，红糖40克，无铝泡打粉4克，小苏打1-2克，红枣适量。练习:将40g红糖倒入盆中，加入180ml热水搅拌红糖至完全融化。倒入200g低筋面粉，4g泡打粉，1-2g小苏打(小苏打受热会释放二氧化碳，可以使蛋糕蓬松)。搅拌成细腻的半液态面糊。准备一个导热性好的容器，在容器底部铺一层油纸或者直接涂一层油，便于成品饼脱模。将面糊倒入容器中，然后将红枣洗净，去核后切成小块，然后将红枣撒在面糊上，或者将切好的红枣拌入面糊中。蒸锅加入足量的水，大火烧开，然后将面糊放在蒸锅上，用平板倒置，盖上锅盖，中火蒸30分钟，关火小火焖5分钟。用手按蛋糕中间位置，能反弹，说明蛋糕熟了，趁热脱模就可以了。放凉一点，切成小块，就可以吃了。吃不完就放保鲜袋里，放冰箱里，吃的时候用蒸笼加热。技巧发酵蛋糕和发酵粉是必须的。买无铝泡打粉，按比例添加(2%~3%)。另外，小苏打可以起到辅助作用，使蛋糕更加蓬松，用量是发酵粉的一半。做蛋糕最好用低筋面粉，面筋少，长毛更好。红糖的量可以自己调节，但是尽量用热水把红糖融化。另外，不能融化的红糖一定要过滤掉。

6. 发糕蒸多长时间

发糕要蒸15分钟左右熟。发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。

7. 发糕蒸多长时间最好

发糕需要蒸20-40分钟。
具体要看锅、火候以及做的量。100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可。如果做得多，时间尽量演唱即可。
具体制作方法如下：
主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料：水60毫升、油50毫升。
步骤：
1、鸡蛋在盆中打散。

2、加入水后搅拌均匀。

3、加入油后搅拌均匀。

4、加入适量白砂糖搅拌均匀。

5、用打蛋器打一下彻底搅匀。

6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。

7、盘子内刷一层油。

8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。

9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。

8. 发糕蒸多长时间最好

发糕一般水开之后蒸15~20分钟即可。
发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15~20分钟，然后发糕就可以起锅。

蒸发糕的技巧
1、打米浆的时候不要放太多水，水多了容易做得发黏，这一点要牢记。


2、米浆要完全发酵好才能上锅蒸，还有发酵好后需要搅拌去掉气泡，这样做出来的米发糕才能暄软细腻有均匀气孔。
3、想要把发糕做得像买来的一样，就需要把面和成可以缓慢流动的状态，蒸出来才会饱满有型。


另外记住两个技巧，打米浆的时候加一些醪糟进去，可以促进发酵；米浆打好后加少许面粉，可以让米浆发得更好，不至于发不起来。