输光200亿利润暴跌77%！史上最作死老字号想靠天价翻身，结果怎样？

1. 输光200亿利润暴跌77%！史上最作死老字号想靠天价翻身，结果怎样？

当年，志得意满的东阿阿胶将上面的宣传词放在了包装上，那个时候，东阿阿胶在补品市场上是稳居前列，那时送礼送东阿阿胶，还是有面子的象征。但人们也发现，不知什么时候起，这家百年老店似乎销声匿迹了。

一、“宫廷贡品”的诞生
上等的阿胶，使用纯正黑驴皮与新鲜的井水一起熬制，味道清润甘甜，可以美容养颜，滋阴补气，对于女性来说是非常珍贵的补品，曾经的东阿阿胶靠着过硬的产品，市值一路飙升到200亿，但很可惜，它最终没能坚守住自己的成果。
东阿阿胶这块招牌历史悠久，当年进入市场时，它的价格还并不算很高，是比较能让普通人消费得起的产品。
那会儿还是21世纪初，东阿阿胶打出来的效果是“治疗贫血”，但是问题是，人们的生活水平飞速发展，严重贫血问题也越来越少，很多人的轻度贫血用食疗便可自愈，完全不需要使用补品，这导致东阿阿胶陷入了危机。

看着销量一天天减少，“阿胶少帅”秦玉峰，也就是当时东阿阿胶的总裁决定给自家产品来一个“改头换面”，以前的“平民路线”是不能再走了，秦玉峰特别为东阿阿胶打造了一个“宫廷贡品”的光辉形象。
秦玉峰宣传，东阿阿胶在清朝时曾经是专供皇家使用的，其药用滋补价值非常珍贵，价值连城。既然打出了这样的广告，那价格自然就要提升一下了，秦玉峰提出一个歪理——价值回归。
什么意思？就是要让阿胶回到清朝时的价值，秦玉峰告诉众人，清朝时，阿胶一斤的售价是白银三两二钱，那么折算成人民币，每斤阿胶应该买六千元左右！随后，在秦玉峰这套理论的支持下，阿胶的价格从几百块一路飙升到四位数。
其实，只要想一想便知，秦玉峰这套歪理有多么站不住脚，科技不发达的清朝，生产阿胶要耗费大量人力物力，价格高还算正常，如今阿胶生产已经大量投入机器，生产成本大大降低，秦玉峰为什么只算价格不算成本呢？可是，在当时秦玉峰的拼命鼓吹下，还是有不少人信了这套说辞。

二、顾客的质疑
随后，秦玉峰便大力打造“高端产品”，在包装上都印上了“贡品”二字，还不惜血本在各大宫廷剧中进行广告植入，营造了一种古代贵族女子都使用“东阿阿胶”的假象。秦玉峰本人在采访时更是不遗余力挖掘出古诗词中有关东阿阿胶的描写，力证自己的产品历史悠久，源远流长。
甚至因为元杂剧中有关于东阿阿胶的几句唱词，秦玉峰便大肆宣传，说东阿阿胶的配方是从元朝传下来的古方。这一套操作下来，让不少人信以为真，从此这个本来是市场上普通补品的阿胶摇身一变成了几千块钱的珍品。
但是谎言总有被戳穿的一天，一年年过去，人们也渐渐发现，东阿阿胶的许多宣传都是夸大其词。
这些年，人们的精神水平也提高了，信息的发达使大家在选择产品时能够更直观地了解，曾经盲目的保健品市场也进入了理性消费的阶段，一旦大家清醒过来，东阿阿胶虚假的外壳就会被戳破。
东阿阿胶虽然在包装上说尽溢美之词，但在配料表上却不敢夸大，于是人们就发现，所谓宫廷贡品，主要原料只是驴皮、冰糖、黄酒、豆油，这和市面上一两百块钱的阿胶分明就是一样的配置，而且这些年秦玉峰把阿胶越吹越神，也引起了大家的逆反，阿胶不过是一个普通的药材，哪来这么多的奇效？

三、危机的重演
随着群众信任的轰然倒塌，东阿阿胶再次陷入了危机。其实在群众反应过来之前，东阿阿胶就已经遇上了麻烦了，因为东阿阿胶这些年的大力炒作，导致整个阿胶市场都陷入了畸形，阿胶的原材料驴皮价格也随着阿胶的高价一路飞涨，这是让秦玉峰始料未及的，为了所见成本他又使用了老套路，把溢价直接算到销售价格里，让顾客来承担。
但是秦玉峰的接连涨价早已让顾客感到厌烦，对于这种高价骗局，大家已经忍无可忍，东阿阿胶的销量受到重创，商店里的东阿阿胶只能一再打折，亏本销售，才能避免更大的损失，秦玉峰这场营销陷阱也终于走到了末路。

在严重的市场压力下，东阿阿胶的市值缩水了200亿，销售利润暴跌77.62%，甚至面临破产的危险。可是，东阿阿胶已经骑虎难下，多年的暴利营销让他们已经难以再回到正常经营的状态，中低端市场早就被更平价讨喜的阿胶产品代替，高端市场也早就将东阿阿胶抛弃了。东阿阿胶想要重振辉煌，只怕是困难重重。
曾经，东阿阿胶是“百年老字号”，有着庞大的顾客群体和优秀的口碑，可是，随着它自己自作聪明，贪心不足，这块“百年老字号”的招牌最后还是毁在了自己手中，令人无限感慨。

一个公司最强大的支持永远来自于过硬的产品，只有产品的质量足够好，经得起考验，才能让顾客对这个公司抱有信任，只有拥有顾客的信任，公司才能长久的发展下去。这是成千上万个公司在摸索中找出的经验，可没想到历史悠久的东阿阿胶却偏偏在这上面栽了跟头。
面对经营危机，有很多种解决方式，可是秦玉峰选择的是最危险，最为人不齿的一种。营造虚假形象，骗取顾客钱财，用暴利来维持经营，这种经营就像是漂亮的泡沫一戳就碎，东阿阿胶的穷途末路，看似来的突然，其实从秦玉峰做出决定的那一刻，就已经注定了今日的结局。
诚信经营，以人为本，这是商家从古至今流传的教训，希望东阿阿胶的事件，能带给所有商户一些启发。

2. 老字号为何陷入“困境”

随着各地刺激消费、直播带货等新消费环境的普遍，不少老字号借势走上转型之路，影响力也从区域向全国扩展，消费人群也不断年轻化。
一位商务部门负责老字号业务的工作人员则坦言，处于附加值较低的传统行业中的部分老字号企业，面临退出市场的窘境。在激烈的市场竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，发现有多重因素。
一是创新“包袱”太重。老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度捆绑，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。
二是市场开拓“无雄心”。记者发现，一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。
三是经营机制“欠灵活”。记者走访发现，老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取。

3. 为什么很多老字号都倒闭了？

你好，朋友老字号蹭一遍，虽然赚钱，年轻人也不愿意学主管是他的工具比较麻烦，他需要浪费很多的时间。
中华老字号”拥有深厚的文化底蕴，能够取得社会广泛认同，它们往往具有良好信誉的品牌，是人们口中的“活文物”。可在网购迅速普及和发展的背景下，中华老字号的影响竞争力直线下降。

每家中华老字号都是历史与文化沉淀积累的果实。但它们这种精致，制作工期长，购买不便利的商店却已不再适合如今人们对新鲜口味和便捷性的追求。


而网购的品种多，口味全，价格实惠，能随时订购也成为了如今人们购买商品的首选。中华老字号传统经营销售方式已不再符合时代的潮流需要，这也是为什么现如今中华老字号无法“站起来”的原因。

我认为品质做工优良，是老字号应该保持的传统。此时中华老字号不应该一味地提高产量而放弃质量，更应该开拓产品种类，营销方式，不忘初心才能开创未来，善于继承才能更好地传承。

改变不代表放弃坚守，传承也不只是保持传统。我认为可以在保持其优质产品的同时，开设一些体验店，让更多的人们参与体验老字号产品的制作。

一些老招牌店可以通过与当地文化博物馆，特色景点合作推出联名产品，把老字号的优良品德融入合作产品中。让其成为一个地区，一个景点的标志性产物。还可以开设网购店，支持提前预约，可节省去排队时间长，等待周期长，交通不便等因素。

让老字号以一种更好的方式在文化历史中流传当面临不能发展的局面时，必须改变现状，进行创新改革才能适应时代的需求，不被淹没于快速发展的时代中。

中华老字号现在已经到了危机关头，但同样也是机遇的转折点，只要做出相应的调整，相信老字号一定可以重新散发出新的光彩。

4. 老字号为何没落了？

老字号餐饮如此赚钱，没有年轻人愿意传承这个说法是不太准确的。
第一，既然赚钱，那肯定就会有很多的人蜂拥而至。之所以现在还没有太多的年轻人加入，只是因为大多数人的观念还没有转变过来，或者说信息不对称导致绝大多数的人不知道老字号餐饮赚钱。在激烈的市场竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，发现有多重因素。
第二，创新“包袱”太重。老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度捆绑，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。
第三，市场开拓“无雄心”。一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。
第四，经营机制“欠灵活”。老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取，无法更好吸引年轻人传承发展。

5. 老字号为何走下神坛？

随着各地刺激消费、直播带货等新消费环境的普遍，不少老字号借势走上转型之路，影响力也从区域向全国扩展，消费人群也不断年轻化



。
一位商务部门负责老字号业务的工作人员则坦言，处于附加值较低的传统行业中的部分老字号企业，面临退出市场的窘境。

在激烈的市场竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，发现有多重因素。


一是创新“包袱”太重。

老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度捆绑，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。

以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。

二是市场开拓“无雄心”。

记者发现，一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。

然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。


三是经营机制“欠灵活”。

记者走访发现，老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取。

6. 老字号为什么越来越没落了？

随着各地刺激消费、直播带货等新消费环境的普遍，不少老字号借势走上转型之路，影响力也从区域向全国扩展，消费人群也不断年轻化。
一位商务部门负责老字号业务的工作人员则坦言，处于附加值较低的传统行业中的部分老字号企业，面临退出市场的窘境。在激烈的市场竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，发现有多重因素。
一是创新“包袱”太重。老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度捆绑，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。
二是市场开拓“无雄心”。记者发现，一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。
三是经营机制“欠灵活”。记者走访发现，老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取。

7. 老字号为何陷入窘境？

随着各地刺激消费、直播带货等新消费环境的普遍，不少老字号借势走上转型之路，影响力也从区域向全国扩展，消费人群也不断年轻化。一位商务部门负责老字号业务的工作人员则坦言，处于附加值较低的传统行业中的部分老字号企业，面临退出市场的窘境。在激烈的市场


竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，发现有多重因素。一是创新“包袱”太重。老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度捆绑，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。二是市场开拓“无雄心”。记者发现，一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。三是经营机制“欠灵活”。记者走访发现，老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取。

8. 老字号为什么没落？

餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求
伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的最大难题。
之前，全球的市场咨询公司发布的《2019年10大全球消费趋势》，显示如今的消费者在选购时，会更加的“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，并渴望获取更个性化的产品与服务。

由此可见，顺应时代、尊重消费者、尊重市场，是餐饮人的经营选择。对于老品牌来说，品牌的年轻化，在于品牌中注入新鲜活力，以此在年轻消费者找到共鸣，并形成更广泛的辐射作用。
所以不论是从形象上、产品上、氛围上，老字号餐饮都需放下等客上门的固定思维，拓展多元的消费人群，培养未来的潜在粉丝。

产品集中且相似，从而使消费者出现“早餐店”“年货街”的印象，局限了品牌的发展
餐厅若想让消费者心甘情愿的替品牌免费做宣传，就必须要打造出让人口齿留香、回味无穷的“爆品”，因为“爆品”是创造品牌口碑的利器。
打造出“爆品”之后，还要为产品附加信息值，如美观、品位、故事、或符号植入等，尽可能多的为产品增加功能以外的信息价值。
像百事可乐是年轻活力的象征、王老吉是中国崛起的文化象征那样，打造出属于自己的品牌形象、口碑。
  如果老字号的餐饮店真的很赚钱。那这个钱也是属于。坑了消费者因为有很多新兴的餐饮企业代替老字号。味道比老字号的好。而价格又比老字号的便宜。很多人去吃老字号的餐饮，只是为了新鲜和为了一种怀旧。真正出于好味道去品尝的并不多。