西餐厅菜单?

1. 西餐厅菜单?

商务套餐 甜品汤类前菜 汉堡包三文治 环球美食 酒水单
A套
蔬菜色拉/Vegetable salad、意大利杂菜汤/Minestrone soup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoal grilled beef tenderloin with garlic potato、西点/Dessert、夏日水果杯/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea
B套
咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower & cashew nuts salad curry flavour、当日奶汤/Daily cream soup、香煎鱼排配甜椒沙司/Pan-fried fish fillet with capsicums sauce、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea
C套
尼可斯金枪鱼沙律/Nicoise salad、匈牙利牛肉汤/Hungarian beef soup、意式猪排配炒饭/Pork piccata with fried rice、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea
D套
厨师长特选沙律/Chef's salad、洋葱汤/Onion soup、台式烤鸡排配日式烧烤汁/Roasted chicken with teriyaki、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea
比萨

意大利火腿比萨
48元/份

夏威夷风情比萨

48元/份

风味烤肉比萨
42元/份

烤鸡比萨
48元/份

风味牛肉比萨
48元/份

海鲜至尊比萨
68元/份

素食比萨
32元/份

美味水果比萨
45元/份





东南亚美食






西班牙海鲜饭
58元/份

冬阴功肥牛涮锅
38元/份

石锅系列（鸡  排骨
……）

咖喱牛肉烩饭
28元/份

红酒牛肉烩饭
28元/份

台式扣肉饭
28元/份

新加坡烧肉烩饭
28元/份

川味牛肉

28元/份

尖椒碎米鸡配饭
26元/份

辣子鸡丁配饭
32元/份

仔姜鸭配饭
36元/份

红烧排骨饭
32元/份

鳝鱼饭
32元/份

野山椒牛肉丝炒饭
26元/份
焗芝士薯仔排骨饭 
焗芝士薯仔牛蛙饭 
焗芝士薯仔滑鸡饭 
法式洋葱汤 
红烧牛肉饭 
豉汁排骨饭 
碳烧鳗鱼饭 
红焖狮子头饭 
金针肥牛饭 
葱爆牛肉饭 
孜然牛肉饭 
黑椒牛柳饭 
玉米鲜菇牛肉饭 
卤鸡腿饭 
鱼香肉丝饭 
滑里（牛肉、虾仁）饭 
豉香鳗鱼饭 
土豆闷牛腩饭 
川味回锅肉饭 
鲜茄牛腩饭 
蘑菇虾仁饭 
剁椒（牛肉/牛蛙/肥肠）牛肉饭 
干椒（牛肉/牛蛙/肥肠）辣子鸡饭 
虎皮尖椒肉末饭 
黑椒牛仔骨饭 
家乡卤肉饭 
排骨（糖醋、椒盐）饭 
沙嗲牛肉饭 
苏式爆鱼饭 
西芹百合红腰豆饭 （素） 
滑炒双菇饭 
什锦炒素饭 
双菇滑鸡饭 
牛蛙笼仔饭（牛蛙120克） 
腊味笼仔饭 
牛排笼仔饭 
鸡扒笼仔饭 
滑鸡笼仔饭 
牛肉笼仔饭 
铁板牛腩饭 
铁板牛蛙饭 
铁板肋排饭 
铁板鳗鱼饭 
铁板孜然牛肉饭 
铁板海鲜乌冬面 
铁板腊味乌冬面 
铁板滑菇乌冬面 
牛蛙煲仔饭 
豉蒜排骨煲仔饭 
香辣牛肉煲仔饭 
滑鸡煲仔饭 
腊鸡腿煲仔饭 
台湾香肠煲仔饭 
玉米香肠炒饭 
豉排排骨面（排骨120克 面200克） 
鱼香茄子 
青椒炒蛋 
洋葱炒蛋 
虎皮尖椒 
腊味西兰花 
香菇菜心 
脆椒鸡丁 
回锅肉 
西芹百合炒虾仁 
辣椒炒牛柳 
麦香辣鸡翅 
台湾麻糟团 
脆皮南瓜饼 
经典铁板牛扒 
泰式辣味鸡扒 
香烤德式咸猪手 
香煎珍珠银雪鱼


豆豉鲮鱼炒饭配鸡蛋
30元/份

煲仔系列（排骨 滑鸡 辣子鸡丁 ）



小吃









香炸洋葱圈
15元/份






香炸薯条
18元/份






香炸薯格
20元/份






香炸麦辣鸡翅
28元/份

2. 西餐菜单（有介绍的）

快手西餐-忙碌生活的便捷西餐食谱》 
【出 版 社】 中国人口出版社     
【书 号】 9787802025868  
【出版日期】 2008 年1月 
《厨意一级棒》台湾的厨师写的关于意大利菜的作品。 
西梅酿羊排

适合人群：吃不起西餐厅里鹅肝的情侣

主料：新西兰羊排300g

辅料：西梅50g、红酒、白胡椒粉、盐、洋葱、芹菜、胡萝卜少许

少司冻：类似中国的果冻，除了薄荷味外还有大蒜或者露丝玛莉味的少司冻。少司冻一般在国内很难买到，如果情侣想效仿的话，可以用超市的果冻代替。

西梅酿羊排给人一种法式大餐特有的立体感觉，做到了色香味形俱全的特点。

��治觯嚎诟忻嗳怼⒒�凇⑾滔仕囊纾�⒑�蟹岣坏牡鞍字屎臀��兀�绕涫俏��谺1和B2，同时富含烟酸以及铜、锌、钙、磷、铁等多种矿物质和营养成分。

制作过程：

1.首先将洋葱、芹菜、胡萝卜切碎，放入盐、红酒，将羊排腌制半天，最少也要4小时才能入味。

2.腌制好后，将羊排用特殊的容器转动，然后把西梅酿到羊排中去。

3.因为烤的时候受热不均匀，所以要先把羊排放在铛里用油煎上颜色，直到变为金黄色。然后把羊排放入烤箱，调节到250度左右，烤5分钟左右，羊排七八成熟就可以。

4.羊排取出后切成大片，在周围放上薄荷味的少司冻。 

法式煎鹅肝

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鹅肝了。煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。 法式煎鹅肝有世界三大美食之称，在法国鹅饲养过程有其独特之处，而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。

适合人群：老幼皆宜

主料：上等鹅肝150g

辅料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许

配料：胡萝卜片和茄子片

烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。

营养分析：它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。

制作过程：

1.首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。

2.把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。

3.把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。

4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。

洋葱汤

适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM

主料：洋葱(两个人一个足够)250g

调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉

营养分析：秋凉季节，喝些富含热量的汤，可以促进人体新陈代谢，加快血循环。女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。

制作过程：

1.将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。

2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。

3.接着在火上炒五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。

4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙几分钟即可
地中海味道的米饭
材料：
米1/2杯、番茄1个、洋葱1个、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ml)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯

  做法：
  1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。 
  2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。 
  3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。 
  4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
  提示： 
  1、这款米饭闻着很香，有点象意大利面的味道。 
  2、最后一步中加入沸水煮，米饭吃起来会是一粒一粒的，没有糊糊的感觉，喜欢吃软一点的，可以多加点水多焖一会儿。



三文鱼茶泡饭
原料: 三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶,盐,酱油
做法:
1.片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿
2.把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。 
3.泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，用其他的普通绿茶也是可以凑合的吧，也有人用乌龙茶来做，不过，我都没有试过。
4.把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。


咖喱烩时蔬配杂米饭 
用料： 
菜花、西兰花 各150g 
胡萝卜 1根 
土豆（马铃薯） 1个 
洋葱、柠檬 各1/2个 
原味酸奶 250ml 
小茴香 10g 
咖喱粉 2茶匙（10g） 
盐 1茶匙（5g） 
油 3汤匙（45ml） 
糙米饭用料： 
糙米 100g 
燕麦 80g 
紫米 80g 
做法: 
1．菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成块。洋葱切成碎粒。 
2．炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋葱碎，翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块，继续翻炒5分钟。之后加入700ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。煮10分钟后，放入菜花和西兰花，继续煮3分钟。 
3．将柠檬挤汁至炒锅中，再加入酸奶，翻炒均匀即可。 
4．糙米清洗干净，加水浸泡8小时。 
5．燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中，加入适量清水，焖熟即可。 
小贴士: 
咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分，提醒您在做菜另放盐时请酌量。 


希望对你有帮助

3. 跪求西餐正餐菜单

1、鱼子酱或奶油鸡酥盒
2、牛尾清汤或意式蔬菜汤
3、红酒鹅肝或奶酪火腿鸡排
4、菲利牛排或沙朗牛排
5、蔬菜沙拉或香肠沙拉
6、布丁或冰欺凌
7、咖啡或茶
8、桃红葡萄酒和香槟酒可以与任何口味的佳肴相配合
主料：
鱼子酱：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 
红酒鹅肝：鹅肝、面包、苹果
沙朗牛排：美国沙朗牛排   红酒 牛肉浓汁  鹅肝酱
蔬菜沙拉：各种蔬菜  【重要的是沙拉酱】
意式蔬菜汤：卷心菜，胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇，番茄酱
我的顺序：开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶
我只能帮这么多了...

4. 求一份西餐厅菜单

●法国大餐
巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁
菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤
鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇
核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮
灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤
鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2
芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包
烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤
马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派
茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝
酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味
蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子


●意大利餐
PIZZA MARGHERITA 白酒带子意大利面 比萨薄饼 剥皮辣椒意大利面 肠奶油意大利面
串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黄奶油酱意大利面 番茄青蚝汤 蕃茄蛤蜊意大利面
蕃茄鸡肉酱意大利面 蕃茄罗勒面 蛤蜊清酱意大利面 怪味意大利面 鲑鱼奶油意大利面
海山酱意大利面 海鲜蕃茄比萨 海鲜清酱意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力酱意大利面
咖哩奶油意大利面 咖哩肉义大利面 咖哩土司披萨 腊味清酱义大利面 辣味蕃茄酱意大利面
辣味鸡柳意大利面 罗勒蕃茄意大利面 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 蘑菇烩牛肋排 奶油火腿意大利面
培根奶油意大利面 培根蔬菜披萨 茄汁海鲜意大利面 肉酱意大利面 三色比萨
山药蕃茄意大利面 烧兔肉 什锦\菇奶油意大利面 什锦\榨酱意大利面 什锦榨酱意大利面
蔬菜麻酱意大利凉面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清酱意大利面 蔬菜香肠面 双味吐司比萨
松子酱意大利面 通心粉餐盒 吻仔鱼蕃茄意大利面 鲜茄海鲜幼面 香草肉酱焗千层面
香肠奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇饼 意大利风味蔬菜汤 意大利家常沙拉
意大利焗海鲜方块 意大利烤面 意大利面 意大利墨鱼饭 意大利肉酱面
意大利生菜沙拉 意大利细面条 意式烩大虾 意式香脂醋酱拌田园沙拉 意义式渔夫汤饭
原味蕃茄酱意大利面 芝麻酱意大利面 紫苏蕃茄意大利面


●东南亚风味
韩国白煮肉 牛肉火锅面 石锅拌饭 泰国姜味烤鱼 泰国辣味烤鱼
泰国炸海鲜饼 泰国炸鸡肉饼 泰式蛋包什锦 泰式烤鸡 印尼炒饭


●其他西餐
菠萝珍宝饭 炒带子西兰花 德式土豆饼 方便油饭 基础色拉
煎牛排 煎猪排 芥兰牛肉 芥兰沙拉 烤牛排
烤笋瓜蕃茄 辣味红酒烤羊排 辣味金枪鱼 马乃司 摩菜鸡
奶酪汉堡包 柠檬蜂蜜鲑鱼排 牛肉盖饭 普罗旺斯大蒜西红柿面 什锦盖饭
蔬菜角配香菜,薄荷 苏格兰焗洋芋蔬菜 蒜味猪排 甜酒炖洋梨 乡村蔬菜鸡汤
香煎鳕鱼 香蔬烤鸡腿 烟熏素烧鹅 羊膝批同烩羊臀肉 洋葱烤饭
义式香煎肋眼牛排 油饭 炸鸡翅配斑兰叶

5. 西餐标准菜单

西餐宴会菜单如下：

1、开场香饼：本地的香饼

2、酒水饮料：红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 4种啤酒、一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁。

4、开胃点心：茶树木熏制的扇贝与西瓜和羊起司、烤英国 Hereford 牛肉和卡菲莱姆与罗勒子、山羊起司与微辣的红头菜和洋葱意大利香醋果酱。

5、前菜：烟熏鲑鱼，gravalax、一层鲑鱼鞑靼、素食（库斯库斯沙拉与腌制的柠檬、蜂蜜与番茄）
6、主菜：烤羊肉与烧辣椒，碳烤黄瓜和黑比诺酒酱、藏红花意大利烩饭放入鸡肉，搭配红烧的地中海蔬菜。

7、点心：根据实际情况选择4种蛋糕拼盘。
西餐宴会的特点：西餐宴会是使用刀叉等西式餐具，采用西式摆台，品尝西式菜肴，按西餐礼仪提供服务的宴会。西餐宴会的餐桌一般用长台，较少用圆台;用餐方法采用分餐制；

一人一份餐盘，多套刀叉服务;每吃一道菜，更换一套餐具，不同的菜式摆上不同的刀叉餐具。不同的菜上不同的酒及酒杯。宴会厅灯光柔和、偏暗;点蜡烛，气氛轻松而舒适。宴会进行中有乐队伴奏或插放轻音乐。

西餐宴会上的酒水，可以分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三种。餐前酒又叫开胃酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、雪莉酒和香槟酒。

佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。

有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们时需要和白葡萄酒搭配。红肉包括牛肉、羊肉、猪肉，吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。

餐后酒，指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。

正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换一种酒。如果，你想要举办一场高档的宴会，可不要忘了这些常识。

6. 求西餐厅菜单（英文的）

焗芝士薯仔排骨饭
焗芝士薯仔牛蛙饭
焗芝士薯仔滑鸡饭
法式洋葱汤
红烧牛肉饭
豉汁排骨饭
碳烧鳗鱼饭
红焖狮子头饭
金针肥牛饭
葱爆牛肉饭
孜然牛肉饭
黑椒牛柳饭
玉米鲜菇牛肉饭
卤鸡腿饭
鱼香肉丝饭
滑里（牛肉、虾仁）饭
豉香鳗鱼饭
土豆闷牛腩饭
川味回锅肉饭
鲜茄牛腩饭
蘑菇虾仁饭
剁椒（牛肉/牛蛙/肥肠）牛肉饭
干椒（牛肉/牛蛙/肥肠）辣子鸡饭
虎皮尖椒肉末饭
黑椒牛仔骨饭
家乡卤肉饭
排骨（糖醋、椒盐）饭
沙嗲牛肉饭
苏式爆鱼饭
西芹百合红腰豆饭 （素）
滑炒双菇饭
什锦炒素饭
双菇滑鸡饭
牛蛙笼仔饭（牛蛙120克）
腊味笼仔饭
牛排笼仔饭
鸡扒笼仔饭
滑鸡笼仔饭
牛肉笼仔饭
铁板牛腩饭
铁板牛蛙饭
铁板肋排饭
铁板鳗鱼饭
铁板孜然牛肉饭
铁板海鲜乌冬面
铁板腊味乌冬面
铁板滑菇乌冬面
牛蛙煲仔饭
豉蒜排骨煲仔饭
香辣牛肉煲仔饭
滑鸡煲仔饭
腊鸡腿煲仔饭
台湾香肠煲仔饭
玉米香肠炒饭
豉排排骨面（排骨120克 面200克）
鱼香茄子
青椒炒蛋
洋葱炒蛋
虎皮尖椒
腊味西兰花
香菇菜心
脆椒鸡丁
回锅肉
西芹百合炒虾仁
辣椒炒牛柳
麦香辣鸡翅
台湾麻糟团
脆皮南瓜饼
经典铁板牛扒
泰式辣味鸡扒
香烤德式咸猪手
香煎珍珠银雪鱼
Baked cheese potatoes ribs meal
Bullfrog cheese baked potatoes rice
Baked cheese potatoes Waterloo Chicken Rice
French onion soup
Braised beef rice
Soy meal juice ribs
Carbon burning rice eel
Gongmenshizitou rice
Lilies fat and sleek cowsrice
Congbo beef meal
Cumin beef meal
Shredded Beef rice Black Pepper
Corn beef rice Xiangu
Lu Ji legs rice
Yuxiang julienne of meatrice
Waterloo, (beef, shrimp)rice
Soy meal-eel
Potatoes nausea Niunan rice
Sichuan Huiguorou rice
Fresh eggplant Niunan rice
无法输入了

7. 一份西餐菜单

酱香鸭舌(腊鸭舌200g) 18元
Fragrant duck tongue of sauce (duck tongue 200g) 18yuan
白切羊肉(羊肉200g) 
Quick-boilde Mutton(mutton 200g)
醋椒海蜇(海蜇头200g) 
Vinegar pepper jellyfish(jellyfish 200g)
麻辣笋干肚丝(笋干20g肚尖180g)
Spicy dried bamboo shoot pork tripe(dride bamboo shoot 20g pork tripe 180g)
农家小鱼干(小鱼200g)
The farmer dried fingerling(fingerling 200g)
醉鱼干(草鱼干)
Liquor-saturated dried fish (dried grass carp)
西湖酱鸭(酱鸭)
West Lake sauce duck(sauce duck)
白切鸡(本鸡)
Quick-boilde chicken(chicken)
美味肘花(肘花)
The delicacy elbow (elbow)
鸡汁肉冻(鸡肉冻)
Chicken juice aspic(chicken juice aspic)
酒香凤爪(鸡爪)
Wine fragrant phoenix's claw(chook’s claw)
卤水鹅翅(鹅翅)
Brine goose's wing(goose’s wing)
卤水鸡翅(鸡翅)
Brine chicken's wing(chicken’s wing)
剁椒鹅翅
Chop pepper goose's wing
剁椒牛肉(牛肉)
Chop the pepper beef(beef)
苔菜花生(花生 苔菜)
Tai Cai goober(goober and Tai Cai)
香菜干丝(香干 香菜)
caraway Gan Si(caraway and Gan Si)
满台跳(河虾) 时价
The full set jump(shrimp) current price
农家小萝卜(小萝卜)
Farmer radish(radish)
焦酱黄瓜(黄瓜)
Jiao Jiang cucumber(cucumber)
川味泡菜(包心菜)
Sichuan's pickles(cabbage)
农家萝卜片(白萝卜)
Farmer radish slice(radish)
芝麻腰果(腰果)
Sesame cashew nut(cashew)
橙香马蹄(马蹄)
Orange fragrant horse's hoofs(horse’s hoofs) 
葱油窝笋(窝笋)
onion oil bamboo shoot (bamboo shoot
拌双脆(窝笋 小萝卜)
Ban shuang cui (bamboo shoot , radish)
醉枣(红枣)
Liquor-saturated date(date)
家乡八宝菜(各类时蔬)
Eight treasure vegetableses of home town(current vegetableses)
麻辣笋干(笋干)
Spicy dried bamboo shoot(bamboo shoot)
鸡汁拌黄瓜(黄瓜 )
The chicken juice mixs the cucumber(cucumber)
秘制肾豆(白云豆)
Make beans secretly(beans)
美味皮蛋(皮蛋)
Delicacy preserved egg(preserved egg)
八珍豆腐(豆腐)
Eight treasure bean curd(bean curd)
水果色拉(各类水果)
The fruit salad(fruit)
笋干菜芯(小青菜 笋干 )
Dried bamboo shoot and greengrocery(dried bamboo shoot,greengrocery)
点心 Pastry
日式飘香卷(三明治、香蕉、豆沙)1.5元/只
Japanese float fragrant winding(sandwich,banana, sweetened bean paste)1.5yuan each
碧绿蒸饺(鸡脯肉、鲜蘑菇、菠菜汁)1.5元/只
Bi Lv dumpling(chicken, fungus, spinach juice)1.5yuan each
三鲜锅烙(虾仁、韭菜、金针茹)1.5元/只
Three Xian Guo Lao (shrimp,leek, mushroom)1.5yuan each
冰花煎饺(韭菜、猪肉末)1元/只
The ice flower fried dumpling(leek, dogmeat)1yuan each
灌汤小笼包(皮冻、猪肉末)10元/笼
Infuse the soup small steamed bun(flour,dogmeat)
香芋棉花球(棉花糖馅、香芋)1元/只
The pan of three kinds of delicacies is baked
芝麻甜饼1元/只
Sweet round flat cake of sesame
荞麦饺1元/只
Buckwheat dumpling
奶油小刀切8元/份
The butter penknife slice
龙游石窟饼1元/只
LongYou grotto cake
南瓜发糕8元/笼
Pumpkin cake
咖喱牛肉饭10元/份
Curry beef rice
雪菜面疙瘩10元/份 大份12元
Snow vegetables dough drop soup
水饺8元/份(20只)
Dumpling
龙游发糕8元/笼
Dragon's tour cake
客前膳羹汤篇 
Custard soup page of the meals before the guest
香芹竹蛏羹(本芹 竹蛏)
Razor clam's custard of fragrant celery
宋嫂鱼羹(笋丝、香菇丝、青红椒丝各10g、鱼丝100g)
Sister-in-law Sung's fish thick soup
四季开胃羹(鸭血、豆腐50g、香菜)
Open the stomach thick soup all the year round
芹菜叶豆腐羹(豆腐丝、红椒丝、川葱叶)
Celery leaf's bean curd thick soup
干贝冬茸羹(干贝10g、冬瓜100g)
Fine and soft custard of winter of dried scallop
雪菜芋泥羹 (雪菜、芋仔)
Snow dish taro mud custard

8. 西餐菜谱

水果沙拉;任何水果洗净切粒加少榄油调味加沙拉酱就OK了，青菜沙拉也同做法，只加多少许醋奄一会，有些青菜是不能生吃的要注意，例如，芋头。
  火腿拼菠罗；火腿和菠罗切片用串住食。
  西洋烧鲈鱼；宰好鱼调味，加西椒，洋葱番茄，西洋肠，黑水榄，淋榄油烧熟。肉酱意大利粉；意粉炒成茄汁意粉，肉酱（牛肉）用什香草，洋葱番茄爆香加茄糕，水，面粉煮稔，放在意粉上加芝士烧香。炒饭就不用介绍了。
   咖喱牛腩或鸡；鸡块加入黄畺粉调味煎香，洋葱薯角炒香加入咖喱粉和咖喱油，椰汁，花奶煮 稔。
   烟肉肠仔卷；用烟肉卷住若干长的肠仔用牙签串炸熟。
首先要知道PARTY的用餐标准和人数，
    沙拉和汤；水果沙拉，青菜沙拉，罗宋或粟米鸡丝忌廉汤。
    冷盘；烧纽西兰牛肉，火腿拼菠罗。
    热盘；葡国鸡，咖喱牛腩，西洋烧鲈鱼，香槟石班，红酒煮稔牛尾，肉酱意大利粉，五色炒饭，烧猪扒，
    小食；猪串或牛串，烟肉肠仔卷，炸鸡腿或鸡翅
    饮料；红酒啤酒，什果宾治，鸡尾酒，咖啡或茶，汽水。