乌金猪的药用价值

1. 乌金猪的药用价值

兹分述如下：猪肉味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥之功，主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症。猪心味甘、咸，性平，归心经，能安神定惊、益气补血，可治心血亏虚或心气虚弱所致惊悸、怔忡、自汗、失眠、眩晕、健忘、产后或病后体虚等。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具补肝、养血、明目之功效，主治肝阴血虚、气血亏虚之夜盲、弱视、目赤浮肿、头晕等。猪肺，味甘，性平，入肺经，具补肺、止咳之功效，可治肺虚咳嗽、咯血等。猪肚，味甘，性温，归脾、胃经，具补虚损、健脾胃之功效，可治虚劳羸瘦、泄泻下痢、消渴、小儿疳积等。猪蹄，味甘、成，性平，入脾、肾经，具补血、通乳、托疮之功效，可治虚劳、产后少乳、痛疽疮毒等。猪腰子，味咸，性平，归肾经，具补肾功效，可治肾虚腰痛、面浮肢肿、遗精、盗汗、老年性耳聋等。猪肠，味甘，性微寒，归脾、胃经，具润肠通便、祛内脏毒、止咳、止呕之功效，可治便血、血痢、痔疮、脱肛、噎膈、反胃、小便频数等。猪排骨，味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具健脾、壮骨等功效，可治泄泻、下痢、骨折等症。猪皮，味甘、性凉，归脾经，具和血脉、润肌肤、清心除烦、利咽消肿之功效，可治吐血、衄血、妇女月经不调、崩中漏下等。火腿，味甘、成，性平，归脾、胃、肾经，具健脾开胃、生津益血、补肾壮阳之功效，能促进生肌长肉，加速愈合，可治虚劳、怔忡、胃口不佳、虚痢、久泻、漏疮、疮疡久不愈合等症。经过近10年的努力，到2013年3月，“宣威火腿”原料猪种乌金猪已完成了四代选育，进入五代产仔阶段。该市正计划建设一个饲养核心群种母猪达1200头规模的育种场，并完成猪种性能测定，充分利用科技手段提高“宣威火腿”品质和养猪效益，结束“宣威火腿”没有定型猪种的历史，保护、建设好自主品牌，破解“宣威火腿”产业发展瓶颈。2001年3月23日，“宣威火腿”被国家批准为中华人民共和国第二个原产地域保护产品。2009年4月，“宣威火腿”又被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；2010年，“宣威火腿”获得“中华老字号”荣誉称号。到2012年末，该市生猪产值达33.6亿元，火腿产值15亿元，作为云南第一生猪生产大市，生猪及火腿产业成为宣威农村经济支柱产业之一；但该产业长期面临壮而不优的困境，为此，该市采取系列措施做好乌金猪保种育种工作。乌金猪是乌蒙山的一个地方品种，有体质强健、抗逆性强，肌间脂肪多、肉质细嫩优良的特点，是“宣威火腿”优质原料，也是现代社会肉类消费的理想品牌。2003年，该市从偏远山区寻购了160头快要绝迹的乌金猪，组建保种群展开保种工作，现存栏212头，到今年底可到240头以上。今年，做好猪群疫病防控、监测、净化工作，加大良种繁育力度；按国家猪新品种审定标准，做到数量质量达标，做好新品种猪的申报认定工作；完成猪种性能测定，开展杂交组合及火腿腌制实验，选择最佳工艺指导生产。