鸡蛋的几种家常吃法的做法 鸡蛋的烹饪方法

1. 鸡蛋的几种家常吃法的做法 鸡蛋的烹饪方法

1、家常蛋花汤
 
 主料：鸡蛋75克,黄花菜50克,小白菜250克。辅料：木耳(干)50克。调料：味精1克,盐2克,大葱5克,胡椒粉1克,香油5克。
 
 做饭：锅内放适量的清水烧开；放入摘净的木耳、黄花、小白菜；煮至白菜茎变软后，将鸡蛋直接打入汤中，用筷子调散；最后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可。
 
 2、蒸蛋羹
 
 材料：鸡蛋3个,食用油20克，虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克。
 
 做饭：将鸡蛋敲入大碗中打散,加入精盐,味精后调匀。在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放食用油,入锅隔水蒸,约10分钟即可。
 
 3、火腿炒鸡蛋
 
 原料：火腿250克，鸡蛋100克，青椒100克，盐适量，醋少许。
 
 做饭：鸡蛋加盐打散，火腿切片，青椒切丝。炒锅置于火上并倒入少许油，油热后倒入打散的蛋液炒至成型，盛出待用。把火腿和青椒倒入锅里大火翻炒，加盐和少许醋调味，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即成。

2. 鸡蛋的做法有什么 鸡蛋的做吃法有什么

1、酸辣蛋花汤
 
 把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用，炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
 
 2、蛋炒饭
 
 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀，将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中，锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

3. 鸡蛋做法大全 鸡蛋的三种家常吃法分享

1、蒸鸡蛋：
 
 主料：鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。
 
 辅料：盐2克、生抽2克、香油1克。
 
 做法：
 
 （1）打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g。
 
 （2）倒入葱花2g，胡萝卜丁2g。
 
 （3）隔水上锅，大火蒸10分钟。
 
 （4）倒入生抽2g，香油1g。
 
 2、腌驴蛋：
 
 主料：鸡蛋5个。
 
 辅料：盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。
 
 做法：
 
 （1）准备材料：
 
 （2）锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐。
 
 （3）煮沸，冷却。
 
 （4）鸡蛋沾白酒。
 
 （5）倒入高汤。
 
 （6）盖上保鲜膜腌制。
 
 （7）吃的时候直接煮熟即可食用。
 
 3、红糖鸡蛋：
 
 主料：阿胶红糖100克、鸡蛋2个。
 
 辅料：枸杞6克。
 
 做法：
 
 （1）锅中放水，大火煮沸。
 
 （2）加入阿胶红糖，大火煮沸。
 
 （3）加入鸡蛋，小火煮熟。
 
 （4）加入枸杞，小火煮10分钟。

4. 10种好吃的鸡蛋做法有哪些？

以下是鸡蛋土豆的做法。
主料：土豆2个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、面粉适量
1、土豆削皮备用

2、擦成丝泡在水里。

3、主要食材：鸡蛋、土豆、面粉、

4、将以上三种食材加水调成糊状

5、再加入葱花调匀。

6、点火烧热锅放入少许油，等锅烧放入调好的蛋液糊，摊平。

7、摊平两面煎熟一面。

8、在将煎饼翻过来煎另一面。

9、一张可口的煎饼就制作好了。

5. 鸡蛋好吃的9种做法

鸡蛋好吃的九种 做法 水煮鸡蛋吃腻了？老是一两种吃法都会吃腻的，1分钟学会9种鸡蛋最好吃做法|早餐加餐简餐皆宜~行家吃货们都在学~

虎皮卤蛋



材

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

做法

1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

4、炸至虎皮色时捞出。

5、锅内留少许底油，放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香料。

11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

糖醋荷包蛋



食

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

水炒鸡蛋



食材

鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

做法

1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。

2、鸡蛋打入碗内。

3、葱花放入鸡蛋内。

4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。

5、用筷子将鸡蛋打散。

6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。

7、放入洗好的虾皮。

8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。

9、大火将水烧开，改为中小火。

10、蛋液倒入烧开的水内。

11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。

12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。

13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14、将鸡蛋搅拌

6. 鸡蛋的做法有几种，怎样做才好吃？

介绍几种自己常吃且很喜欢的鸡蛋的做法：
1. 特制水煮蛋：上海人说的水蒲蛋的特例。适量水沸腾后，把去壳的整个生鸡蛋放入，煮到自己喜欢的程度。把煮好的鸡蛋（整个的）盛入小碗，并加少许煮蛋的水，但不放糖，放少许生抽酱油。配面包等干点，外加一杯牛奶或咖啡及少许水果，绝对是一份美味、营养、可口又方便做的早餐。
2. 蒜叶炒蛋：大蒜叶洗净切成一公分长短，备用。鸡蛋打匀，放少许盐，加稍许调好味的肉末再打匀。油锅烧热，放入打匀的鸡蛋，根据自己的喜好确定嫩老程度，起锅前加入大蒜叶和稍许水，翻炒，加稍许生抽酱油，起锅装盆。鲜美的肉末鸡蛋及蒜香味，绝对会让你垂涎欲滴，胃口大开！又简单易做，不防一试。

7. 鸡蛋的做法大全，鸡蛋怎么做好吃

糖醋鸡蛋的做法

8. 鸡蛋的N种做法？怎么做好吃？