广西有什么特色小吃？

1. 广西有什么特色小吃？

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

2. 广西都有哪些特色小吃?

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

3. 广西什么小吃最出名?

柳州云片糕：

　　

　　广西柳城云片糕产于柳城县城关镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。

原料配方：(50千克成品)炒糯米粉21.1千克湿糖25.5千克猪油2.2千克蜂蜜桂花糖1.1千克

制作方法：
1.炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水(60℃)捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒时需放少许花生油(21.1千克糯米约需花生油42克)。炒到糯米呈圆形，不开花即可。

2.陈化：将炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月，使其自然散热避免干燥，久贮陈化，为了缩短阵化时间，现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和，存放4～7天，每天翻动一次，使糕粉均匀吸水，然后过筛。

3.制湿糖：将50千克砂糖加15千克水搅溶，加热至100～110℃，糖浆用打浆机打成细白糖，放在缸内发酵，第二天倒出上层清液，沉淀即为湿糖。

4.入模成型：将贮存到期的糯米粉摊在布上，盖严，在一定湿度下再润粉7天。润好的粉用微火复炒一次，使粉松散，再用粉碎机粉碎过筛，最后按配方投料成型。成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料，再入模成型。

5.切片包装：糕经过炖制定型，再出模复蒸约5分钟后，取出撒一层熟面粉，放入木箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片，要求切的薄而匀，每30厘米切25片，随切随包装。

质量标准：
形态：片厚薄均匀，外形方整，包装紧密。

色泽：雪白。

组织：细腻、柔软。

口味：香甜软润。 


芋头糕：



　　配料要过油. 烧热锅, 加油, 放入腊肠, 腊肉, 叉烧, 虾, 和虾米炒熟, 用生抽, 糖, 盐, 胡椒粉, 和料酒调味. 烧热另外一口锅, 加油, 下两块南乳搅碎, 放入芋头, 加水适量煮至水干. 

粘米粉要用温水开: 先倒少量水入粉内搅拌到没有粉团, 再倒入其余的水. 把芋头和一半的配料倒入粉浆里搅匀, 搅得越匀越好. 这道程序很吃力, 因为盆里有很多东西. 最后把粉浆倒入蒸盆, 把剩下的配料均匀地铺在粉浆上面. 

蒸糕要烧开水, 大火蒸一个钟头. 


豆蓉糯米饭：

　　

　　将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。 


粉饺：

　　

　　蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮。包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料，成为饺子，入笼蒸熟。滑润味香而爽口。－ 

柳州螺蛳：



　　是柳州晚上出来活动的必备节目，我比较喜欢吃螺蛳哈~~ 


肉棕：



　　糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块，或腊肉、火腿、鸡肉等，用棕叶包成枕形，中高端低，蒸熟而成。香软、味鲜。


牛肉丸：



　　牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。 


干蒸烧卖：



　　用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
柠檬鸭：



　　是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。


鱼头酸笋汤： 

　　
制法：

（1）鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。

（2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。

特点：酸鲜开胃，解暑消渴，夏日美味。 


泉水土鸡：




玉林牛巴：



　　玉林是我国南方重镇，位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。

制法：
（１）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。
（2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。
（3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。
（4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

特点：色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。
梧州冰泉豆浆：




　　优质黄豆用当地名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”。汁浓味香。


打油茶：



　　三月，春意正浓。南下桂林旅游，品尝一下桂林“打油茶”，当然是一件美事。

　　“打油茶”，工具、选料、制法、喝法都非常独特。先说工具吧，一只小铁锅，一把小木棰。小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅，但锅口很小，约同大汤碗口，且锅口旁有一小歪嘴，以利倒茶；小木棰灵巧又别致，状如大小擀面具，但前端延伸出与相垂直的一小段，以作敲打之用。选料，须选用土茶，就是未经加工过的茶叶，不然，就会失“打油茶”的风味。葱、姜、蒜头、盐是必备的，油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料。沏茶需用佳泉水已为茶经之事，然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代佳泉水，自然是茶味别出。制法又很独特，铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。“打油茶”必须用木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入肉骨汤，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗，加上葱花，放点油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，诱你一喝为快。桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大，矿工颇多，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式，客人围桌而坐，主人用一小炉，“文君”当炉，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“打油茶”不径而走，流传广西数地，倍得人们青睐，风味亦添数种，如“鸡丝打油茶”、“肉丝打油茶”等。

　　在桂林喝“打油茶”，真不虚此行。愿这朵民间饮食文化中的奇葩开放得象桂林的山、漓江的水更加迷人。


黄豆酸笋焖小鱼仔：




　　不过正宗的应该用小河里面那种黄色长不大那种鱼~~这个也是超级好吃 非常开胃 来到广西特别是来桂林柳州两地不吃这个菜算白来！

4. 广西有哪几样小吃？

广西名小吃录 桂林市
马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、白鸽芝麻虾、竹筒鱼、荔枝炒鸡球、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、党参炖全鸡、桂林米粉

阳朔县柚子皮菜、啤酒鱼、柚叶粑、螺蛳酿、玻璃扣、狗肝菜、柚皮酿、子姜鸭、炒甜笋、漓江虾

临桂县
香糯八宝饭

兴安县
荷花鱼、白果煲

龙胜各族自治县
打油茶、竹筒饭

资源县
蕨菜、干鱼仔、打油茶

恭城瑶族自治县
粘粑油茶、打油茶、兰花根

荔浦县
丰鱼岩风味宴、八卦宴、油丰鱼

灵川县
狗肉、清水鱼、清水鸡

全州县
荷花鱼

灌阳县
打油茶

平乐县
水盐菜、玻璃扣

永福县
打油茶

柳州市
螺蛳粉、牛脑酸笋粉、鲜肉煮粉、椰蓉软糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八宝饭

融水苗族自治县
香菇、香鸭、香糯、香酒、山蕨、重阳笋

金秀瑶族自治县
各种野味（保护动物除外）、糯米酒、榨肉、鱼、野菜、竹笋

三江侗族自治县
酸肉（鱼、鸭、鹅、猪）、打油茶、糯米酒、糯米饭

象州县
田螺、土鸡、狗肉
鹿寨县
糯玉米、莲耦、粉、糕点

融安县
米粉、大头菜、凉粉

武宣县
田螺、狗肉、土鸡

南宁市
老友粉、皱皮烧鸭、粉饺、粉利、五色糯米饭、卷筒粉、粽子

武鸣县
柠檬鸭、粽子、香酥鸭
邕宁县
炖生高餐、生榨米粉

凭祥市
五色糯米饭、艾糍粑、卷筒糕、竹筒饭、鱼生

大新县
蛇汤园

龙州县
定亲糍粑

扶绥县
东门鸡肉、曲头鸭蛋、越味米粉、凉粽

隆安县
板栗扣竹狸、香酥芝麻鸭、三鲜假蒌、龙虎一品菜、开心瓜、苞丝粉、牛蕉饼

崇左县
糯米沙糕

宁明县
假蒌煎牛肉、糯米艾叶粑、千层糕、玉液花生灌肠、五色糯米饭、鱼生、生榨米粉、明江烧猪

宾阳县
狗扣、酸粉

横县
鱼全席、油爆大头菜、红焖芋头、生鱼片

马山县
五彩糯米饭

北海市
珍珠贝肉粥、猪脚粉、白切鸡、生猛海鲜

合浦市
大笼糯、牛巴、热粽、伏苓糕、蟹汁、沙虫汤、火烧尤鱼、沙谷米

防城港市
沙虫粥、鱼露

东兴市
风吹糯

上思市
上思香猪、鱼丸

钦州市
猪脚粉、咸沙梨、芝麻糊、鱼生

灵山县
咸沙梨

梧州市
梧州纸包鸡、龙虎凤烩、神仙钵、田螺鸡煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆浆、龟苓膏、白斩狗、三黄鸡

苍梧县
猪油饼

岑溪市
白切狗、三黄鸡、豆腐酿

藤县
同心米粉、太平酸菜

蒙山县
蒙山菜酿、蒙山肉丸、打油茶

贵港市
莲藕汤、酿菜系列、芋头糕

桂平市
敬慈斋素餐、洗石庵素菜系列、香猪肉、纸包鸡、乳泉酒、罗秀米粉

玉州区
牛巴、肉蛋、牛腩粉

兴业县
牛巴

北流市
鸭塘鱼、花生豆腐

容县
西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡

陆川县
烧乳猪、扣肉香骨

博白县
三黄鸡、炒空心菜、冰花肉、芋荷

钟山县
打油茶

富川瑶族自治县
打油茶
百色市
田螺、三七鸡、酸辣大鱼头

靖西县
五色糯饭、卷筒粉、山渣、酸沙梨

平果县
黄豆、腐竹、目六鱼

凌云县
娘子酒、腊肉、白糍粑

田东县
七里香猪、果圃

德保县
五味香料、五香瓜子

那坡县
酸肉、山薯

乐业县
蜜蜂饭、腌肉

隆林各族自治县
蜂蛹、辣椒骨、鱼星草

河池市
竹板鱼、壮乡甜酒、蔗香富贵鱼、酿炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壮家簸箕糯米糍、鸭把

宜州市
鲤鱼焖黄豆、豆腐圆、豆腐淆、清炖鸭

罗城仫佬族自治县
仫佬菜包、五色糯米饭、白斩狗、泥包鸡、五花杂会汤、艾汤、香芋酿、腊肉蒜苔、珍珠玉米粥

环江毛南族自治县
香猪、香牛、香鸭、香粳、香菌、菜牛、康宁窖酒、毛南花竹帽

南丹县
雪鸟归秋瑶、瑶寨老同珠、瑶家南瓜球、瑶鸡、中堡苗家乐、野猪肉、壮乡豆腐瑶、红水河鱼

凤山县
“马蹄菜”汤、火麻豆腐、鸭脚米粥、凉伴鱼腥草、凤阳豆腐圆、血浆本地鸭、乌骨鸡系列

东兰县
原味乌骨鸡、清蒸红河鱼、长寿火麻元、素炒革命菜、明炉烤山羊、水煮香腊肉、酸味鱼腥草

巴马瑶族自治县
干煎油鱼、长寿火麻汤、瑶乡豆腐圆、金黄玉米饼、香酥玉米锅巴、泡拌香椿芽

大化瑶族自治县
红水河剑鱼汤、油炸马蜂仔、火麻汤、瑶山蒸腊肉、油炸红水河油鱼、百弄山羊系列套餐、红水河水鱼汤、黄豆粉蒸三夹猪肉

5. 广西最有名的小吃是什么？

龙肠粉：米粉按照两来卖，包括：各种卤肉的和砂锅的等，可以随意添加卤肉、卤蛋和蔬菜，先来2两米粉，加一份菜，一杯果汁，结账5元。旁边的桌子上摆着各种调料，光辣椒就三种：辣椒油和两种泡椒，最好吃的是一种很小的白色泡椒，味道香辣，但是不能多吃，因为很辣容易肚子不舒服。蒜末和小葱末，还有盐和紫苏(作用就像北方的香菜，有薄荷的味道，北方人不适应)，米粉的味道非常好，很香，从此我就开始天天早上米粉了，不知道离开这里后什么时候能再吃到。目前无限怀念中…… 

中山路：南宁人都知道，从晚上7点开始，一直持续到凌晨4、5点钟，不像咱们北京，一过11点，除了酒吧所有店铺一律关门，大马路上没什么人气了。在南宁11点钟最大的超市普尔斯马特还没关门呢，中山路上也正热闹(照片拍的时候下雨，所以人要少些)。第一次来，好像刘姥姥进了大观园，什么都新鲜。卖烧烤、粉面的、小馄炖、甜品、凉茶应有尽有。从街头吃到街尾，两个人不过70元。幸福啊，真想天天就这么吃下去。同事戏称，这是泡妞的好地方，怎么吃也不会破产的。 

老友粉：本地特色，要到当地人去的老店品尝，我们去的是复记，尽管卖像一般，乍一看像炝锅汤面，整个制作过程非常简单，看不出什么精华的地方，就像煮方便面。粉是扁的，味道绝对没的说，最后我们两个连汤都没剩下。可惜因为太饿，而没来得及拍照。 

烧烤：最经典的就是烤生蚝，后面的伙计，用锤子把生蚝敲开，留下一片带肉的壳，然后拿到烧烤摊上，烧烤人用钳子把它们都放在炭火网上，随着温度的升高，生蚝慢慢渗出水来，用刷子把密制的酱刷在上面。拿到桌上后，先用筷子慢慢的把它的肉弄下来，让两面都沾满酱，闻了闻，有点酱的蒜味，感觉很鲜，吹吹放到嘴里，因为很小，一口下去。海鲜的鲜味和密制烤酱完美结合，嫩啊，鲜啊，老板再来两个。烤韭菜和茄子也是不错的，茄子又软又滑，最后总结为老板的酱非常不错，但是配方决不外传，摊位上摆着被电视台报道过的广告宣传牌。 

海鲜、炒菜：因为离北海不远，这里的海鲜也非常多。可以随便挑几样炒菜，我们要了一斤花蟹，姜炒的，味道很好，25元。一大半都是我一个人吃的，非常爽。还有做好的巨大的螃蟹，每个都快一斤了，三个一盘才15元，可惜肚子有限，没尝到。这是我到现在为止还遗憾呢。 

酸笋：酸笋用来配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃。我们单点的炒酸笋也是很有特色，和青辣椒一起搭配，酸辣适中，很爽口。 

瓦煲饭：其实就是砂锅饭，配上鸡肉、黄鳝、鸡杂等等。5或者6元/锅，每锅都是当场制作的，所以等待的时间也比较长。米饭经过肉汁的渗透非常有味，但是也有点咸，吃完了正好去喝甜品。桌上的豆豉辣椒味道不错，配在一起吃，简直就是美味。吃这个的都是当地人，可以利用这个机会跟人聊聊天，南宁人很热情友善，有问必答。我们还借别人的吃的拍照。大家都非常配合，还推荐好吃的给我们。 

甜品：中山路路口有一家专门的甜品，就是咱北方的绿豆汤、红豆汤都被人家弄得这么好喝，沙沙的，甜而不腻，1元/碗。还可以把花生糊和芝麻糊混合到一起，味道香甜，简直太好喝了。为什么北京没有卖的，要是住在这里就好了，天天来他一碗。小块黄色的绿豆糕也是在这里卖的。里面放了香油，面面的有点甜，做得很精致，小小的一块仔细的包在塑料纸里。 

鲜榨汁：芒果、火龙果、木瓜、柠檬、黄瓜、胡萝卜，满满的码在台子上，可以随便挑上几种，当场榨汁，小杯3元，大杯6元。咱要去当然不能要什么类似胡萝卜这种满大街都是又是最便宜的蔬菜了，咱就要在家不常吃的芒果、火龙果、木瓜、柠檬这几种，味道很清新，爽口，真不错啊！其实后来发现，胡萝卜也有精彩的地方，老板推荐的胡萝卜柠檬汁也是非常与众不同的。 

另外，比较有趣的事： 

块糖：在超市里看到有肥皂大小、长条的、深色的、远处看就像廉价的大块肥皂。结果这就是当地人用来煲甜品用的糖。 

凉茶料：感觉像进了中药铺，到处散发着一种中药味。品种有二十多种，叶啊、草啊、根啊都是制作凉茶的材料。 

干捞粉: 中山路尾佳和药房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口 
解放路老味、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉 
八仙粉: 中山路最北边，仙池粉店，每天从早上只卖到中午一点左右 
烧鸭: 新民路快要靠近人民公园附近有一家大师烧鸭 
炒螺: 南国街宫廷炒螺还不错 
水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺 
肠粉: 古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人 
老友粉: 七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃! 
中山路"复记"老友粉面，味浓味精多 
建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等，都是南宁原国营店的传统民间小吃。 
中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗。 
新民路“天助粉店”的老友粉利3。5元得一大碗 
共和路万兴旁边有一家亚光粉店，老友粉好吃 
解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉，价格便宜，味料够足 
共和路七医院旁亚光 
小嘟来的老友粉 
粥品: 圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处 

马肉粉: 新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝。 
七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉，味道特别 

双皮奶和姜撞奶: 人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去 
觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错，够甜够滑 
叉烧包: 四中旁的柏顿总店和建政路分店的叉烧包 
中华路金都的叉烧包味道很不错，就是嫌肉馅少了些。 
阳光城喝早茶时总点那里的叉烧包 
步行街广州照相馆旁的美味情缘的叉烧包，0。50元一个，味道过得去。 
绿豆沙或红豆沙: 中山路的鲜甜阁的红豆沙，绿豆沙，红薯糖水和水圆。

6. 广西都有哪些特色小吃?

非常美味的钓鱼粉干粉干捞尾好，药房，中山路对面。
 
 “皇餐厅”
 
 解放路老味，山树记中山三路仙池的干捞粉红色
 
 八仙粉：在山的北边，仙池粉店，每天从早上只卖一点
 
  
 
 烤鸭烤鸭的高手：新民路，靠近人民公园
 
 炒螺：南国街宫廷炒螺好
 
 炒蜗牛在水塔脚斜对面的塔香田螺店“
 
 的肠粉：非常有吸引力的古城路上有一家广州河粉店肠粉
 
 粉：舒记七星路的老朋友，老友粉被称为南宁第一好吃的！
 
 在的山地复杂心态，“一个老朋友的面和酸MSG
 
 下一步建政食品市场的“建政餐厅”一个老朋友的粉末，混合粉，粽子，糍粑等，是原国营商店在南宁传统民间小吃。
 
 在此山中“大同粉店”的老友粉味道正宗的。
 
 新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元一大碗
 
 共和路万兴旁边的磨砂粉店，老友粉美味
 
 “解放”老味粉店“的老朋友粉，老友八珍粉，炒，价格很便宜，足以调味
 
 共和路七医院亚光
 
 小嘟嘟的老朋友粉
 
 粥：环湖路“广州粥王花鱼粥，鸽子粥，麻雀粥匹配油条和小菜，吃夜宵的好地方
 
 马肉粉：新竹路朱记桂林马肉粉可以有一番味道。
 
 七星路“富豪糕点店旁边的马肉粉，味道
 
 运行双剥离牛奶和姜撞奶：南宁人吕脂肪中山北路对面几乎没有像样的
 
 双裕（方太，似乎被称为食品）不够好，不够甜滑
 
 叉烧包：四伯顿总部旁边的商店与建路包子
 
 “中国之路金都包子味道很不错，被怀疑的肉太少。
 
 阳光城早茶总的包子
 
 广州工作室步行街旁边的爱美味的包子，0.50元一个体面的味道。
 
 绿豆或红豆沙：甘甜的山馆红豆，绿豆，红薯糖浆和水圈。
 
 寿司：文化市场对面的源以前的大米才去点的鳗鱼寿司和果盘，但只有在21:00至去
 
 千鹤
 
 小山原汤羊肉粉：人民路万通附近也是一个非常新鲜的，粉的汤
 
 少年宫对面和唐山路口有一个
 
 电磁炉米山道，黄旁边的房子也不错。
 
 新华大街，对面水塔脚富士摄影器材店楼上
 
 中山三路与南环路交界处，有两个，面对的路面左手味道最好。
 
 记得要一碗酸辣汤。
 
 水塔脚斜对面的塔香田螺店“瓦煲饭
 
 香肠荷叶饭荷叶饭：玫瑰甜品
 
 千色建正道海鲜，排骨，荷叶饭
 
 新梦附近的半闲居
 
 饺子粉：水街菅直人饮食店的粉饺
 
 广电中心葛村路汽缸的缸绿色蓝色饺子饺子粉滞留皮质透明的招标，非常独特。
 
 石头胡同，老面粉的饺子店，快意水饺馄饨后第二天下午3.4有小幅卖
 
 （石馆：近高峰路和解放路十字路口店对面的“穿衣戴帽”的房间）
 
 中山三路，尾，两个非常好的旁边的岔路口，好吃点，粉饺和鸭血
 
 甩饼：紫云轩的牛肉饼抛出
 
 公园路金大陆的印度抛出蛋糕
 
 烧烤：中国之路体校对面，有一个“黄英记烧烤
 
 南铁刘记烧烤鸡爪最好吃的
 
 江南图书馆上的大头勇烧烤特好吃的特殊烤鸡爪脆的权利！
 
 野矿，斜对面家的烤蚌，螺，$10
 
 南部的铁路文化宫周围O记录鱼
 
 O记录鱼的建政胡同
 
 在山路仙池饭店对面O记录鱼
 
 福楼七星路，对面的医院，在那里烤蚌，螺，排骨，凤爪，芋头芯片好
 
 中山三路，一英里的交点以西前面的房子小卖部的特别美味的烧烤蚌，螺
 
 石头胡同饺子店对面的私生子烧烤摊美味的烤鸡爪
 
 南宁小嘟嘟声，以烤鸡翅，排骨和鹌鹑
 
 青山路，三辰南对面的韩国烧烤餐厅都有自己的特点，尤其是在酱很香。
 
 盐和胡椒鸭下巴锦华大酒店2楼
 
 紫云轩鸭下巴，湿法和干法
 
 美丽华文化宫对面就可以了，但不喜欢那里的管理风格。
 
 有一块石头胡同叫崩牙英的烧烤摊
 
 新竹路鲤湾路交叉口粉前的蚌，螺（加酸料烤那种）味道不错，但你想有一个23:00
 
 卷粉：民族大道花鸟市场“的越南妹妹更新档”，那里有各种各样的越南小吃，如：鸡肉粉，肉，蛋糕粉，春卷等。
 
 巷建政路的家庭也不错，一问才知道。
 
 梦之岛，古老的对面天河路相当良好的饮食习惯
 
 狗：双拥路怪味楼的马车六羊肉狗扒
 
 民主公园环湖路和建政，结玉林美食城
 
 汉阳干锅好狗或兔子，但上周去了，觉得味道不如前路上。
 
 芋头：桂林脂肪芋头文件夹
 
 南宁小嘟嘟芋头糕的
 
 人民路南宁脂肪芋角，在那里迹象
 
 汉斯蜜枣芋头
 
 中山三路皇都芋蓉蛋
 
 新港城雨石旁向法院脂肪裹在芋头芯片
 
 104元，阳光城的榄仁芋头糕，我记得让人流口水猪脚粉，腐竹排骨粉：衡阳路西铁片的胡同店猪温暖和记粉的粉红色，很不错
 
 天河粉店粉红色的老梦的古城路维恩和记腐竹排骨粉店旁边的门
 
 磨砂皮粉：山昌记玉林风味（虽然我每次去将要分开，一小碗牛肉丸汤新鲜和浓度）
 
 七星路肯德基后德天桃路也有昌记德分行和平商场
 
 云吞：和平，对面有家南宁老将馄饨的
 
 山玉林风味美味的馄饨加少许牛肉丸。
 
 ，石头胡同饺子店，馄饨馄饨，味道一般，馄饨汤很鲜
 
 内置的政治路三品王福建沙县小吃汤馄饨王虾味。
 
 填料香脆新鲜
 
 的万隆下BENNING街道馄饨王店，吞王和馄饨王是同一个家庭
 
 内脏：步行街银巷。
 
 南国街的兰姐，觉得酱料更好的银巷
 
 旧机场路的宫殿内脏
 
 香味花园新竹十字路口的味道也很不错，比兰姐差异
 
 签名牛排和牛排：建政路数千种颜色
 
 民族大道新华大酒店的金牌牛排符合南宁人的口味，嫩而不腻。
 
 蛋挞：一品轩以前好。
 
 新民路公安局，美国总部对面的好点
 
 半闲居
 
 在南宁市人民路脂肪酸蛋挞也可以
 
 伯顿建政路16:00
 
 鸽：紫云轩茶鸽子
 
 公园路金大陆的烤鸽子
 
 湾仔，味道还可以，但是，觉得的厨师烤偏湿，。
 
 胡萝卜蛋糕榴莲酥：湾仔味
 
 南宁市人民路，脂肪
 
 新梦半斜对面闲居
 
 个人最喜欢的胖男孩和半闲居
 
 海鲜仔的榴莲蛋糕认为最好的方式来感觉，入口即化
 
 南瓜饼：阳光城，好，甜而不腻。
 
 金陵春东葛路延长线，我吃过最好吃的南瓜饼
 
 公园路金大陆的味道更好，不值得一提的其他商店。
 
 莲藕饼：翁多前，在山的藕饼被称为一绝，并没有去尝试。
 
 旧朋友油炸黄粉虫：阳光城法院总部雨石旁，滑而不腻，开胃提神，作为总部的分支
 
 在上山的路鲜甜阁斜对面的美食是相当不错的
 
 北湖路大阪楼桥头堡粉店，炒
 
 解放有一个“老味粉店”炒粉，
 
 螺丝粉：裕丰后门罗香港商品（食品论坛最近搬到万隆内）
 
 建郑路的南宁市第十四斜对面的“宁宁柳州螺丝粉店，营业了13年，味道正宗
 
 星湖路广场旁艺术学院后门的小巷，家螺蛳粉，经常排队长
 
 农业院道，完成一英里以西的学校门口，刘晟化工，西内（燃烧米辊也很不错）
 
 汤：开封世界第一汤店的好东西，虽然大多数人并不味道不错，但汤也很好。
 
 园湖路花鸟市场路周汤店也主要是便宜啊，只有0.5°元。
 
 水（汤）圆：建政路14号旁的黄记甜品汤圆包馅香
 
 新港城不仅味道鲜美，而且外观精美的彩色汤圆
 
 进入汽缸的缸千万不要错过那里的味道绞股蓝巧克力汤圆，真好吃颜色亮
 
 好香啊甜蜜三色汤圆法院的
 
 粉利：解放路都市村庄对面的老味的粉利肉，猪内脏，内脏和其他品种大碗里，汤真鲜
 
 解放路，小老宋对面的解放路老将柳州螺蛳店的老友，三鲜粉利足够的材料
 
 煎包：吃不吃感觉良好或雨石旁阳光城法院总部煎包
 
 新民文化市场对面分行煎包也不错
 
 公园湖金大陆店的煎包也很不错。
 
 手撕牛肉：星湖路斯里兰卡的味道辛辣，丰富的四川西部，一英里。
 
 步行街的烛光水总公司手撕牛肉香酥味浓干。
 
 兰州拉面：小嘟嘟声，那里的排骨或叉烧兰州拉面。
 
 味道偏甜
 
 鸡餐：明秀路！地委庭院！是一个真正的宝藏......鸡精
 
 鸡肉粉步行街 *** 寺
 
 西米：像共和路宝生堂足够的香西米椰汁，椰汁，西米足够炉比山
 
 南街道兰姐内脏未来利益的素食红豆爽和西米
 
 新港城红豆凉和西米
 
 湾仔味的马来西亚扎扎（即香芋西米露）
 
 新鲜的处女大米：建政路，古城路交叉口，挤出一个粉
 
 唐山路玉的健康处女大米
 
 在山亚光未来蒲庙原料处女粉味道不错
 
 阮宏盛处女稻水街
 
 水街的每一天，原材料处女储存水和彩虹源盛初榨米粉店原料粉末压片
 
 ：明苑大酒店外卖部的的花生猪尾锅和芋头肉夹
 
 第十四斜对面的北方证券酸野站旁边的酸野
 
 北京路居东山羊，清梁炖羊肉，巨好吃
 
 保罗封斋，南国街的兴趣，擅长制作甜点，内
 
 建政路黄记的八宝粥，芝麻糊和蛋奶
 
 共和路亚光的芋头糕也不错
 
 衡阳路衡秀，而且还与“369”宾阳狗肉店，切碎的小白狗，脆皮狗，黄焖狗
 
 星湖路（大后门）中国联通南宁分公司旁边的“卤味小吃店”。
 
 新竹交界处到小事务的鸡汤粉，猪脚粉好吃?
 
 南铁复合物记“螺丝粉和老友炒粉和炒虫
 
 甜馆旁边的老牌南宁的红薯汤圆很好吃
 
 凤岭神农场煎饼好吃啊
 
 新的梦想对面福楼新店的炖甜品银耳鹌鹑蛋杯，味道更好
 
 宾阳酸粉：在北湖公路旁的北湖食品市场有仙湖餐厅，里面的宾阳酸粉味道不错，
 
 金大陆的宾阳酸粉好
 
 陋居三品王和训练之间的大排档被称为“宾阳仔美味的洞穴
 
 内脏：教育路艺术学院旁
 
 烤鸭：水街，具体不知道怎么说，未来的摊点卖鱼仔
 
 华晨也可以
 
 大师烤鸭
 
 鸭：南铁消防大队前曹心灵，每天下午4时30分开始销售的是香飘吹
 
 艺术学院的星湖路南的胡同里，很多MM吃内脏：后门
 
 2，在后门的那家
 
 烧烤：星湖路南到工行门“akang烧烤旁边的巷子里”
 
 桂林米粉：李桂荣米，对面的民主路云宫文化方向走百米0.4和伯顿附近
 
 螺丝粉：南铁刘记哦
 
 人民公园，天子山池在左侧的门入口左侧的“螺蛳粉柳州西环脂肪”
 
 BBQ：洞穴奉天脂肪
 
 记住的杂货店，一英里以西的中山路路口的房子前，蚌，螺
 
 瓦特堡赖斯：黑猫在山
 
 饺子：洞穴健康记得
 
 小笼包：广百超市旁没有名字的几十年
 
 明秀秀灵路 *** 叉沙县袋汽车旅馆旁边
 
 蛋挞：走朝阳路附近，这是未来的工作室在广州美味情缘“超级美味的咖啡馆，1.5/块

7. 广西都有哪些小吃？

 
   广西小吃话南宁
   南宁横县有鱼生
   酸野粉虫老友面
   艾糍大蚝风味饼
   肉蛋粉饺八仙粉
   炒螺米粉忻城棕
   赤橙黄绿糯米饭
   谷糠土鸭加柠檬
   谗口餐食列不尽
   欲享口福可躬行
     
     
     
     
     
     
     
     
   
   卷筒粉      广西南宁等地，主要是隆安等临近越南的地区的小吃，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。南宁卷筒粉，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。
   麻辣禾花鱼      夏收季节上市的禾花鱼，是桂林市全州、资源、兴安等县有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。
   螺蛳粉  
   广西柳州风味小吃螺蛳粉，自1984年开始风靡，自今在全国各地大小城市都能见到它的身影，甚至在外国飘洋的华侨华人都经常要求朋友到网上代购螺蛳粉，可见它的知名度和味道已经开始跨越国界了。
   生榨粉      南宁的生榨粉经过发酵，有一种天然的酸酸馊馊的味道，像泔水味，这种泔水味就是生榨粉的精粹，正如南宁的酸笋一样，有人说是酸香，有人非要说是酸臭，但无论是酸香还是酸臭，对于南宁土著来说，这种天然的酸爽才是心头大爱。
   螺蛳鸡      鸡肉本身就带着一股细腻的清香，再加上螺丝的点缀，使得这款菜品口感独特，吃上一口满嘴留香。
   来自网络
   
   广西很大，现有十四个地级市，一百多个县区市，说小吃，各县区市都有一些，也很有特色，就以几大市来说，仅以粉类，就有柳州螺蛳粉，桂林米粉，南宁老友粉，梧州汤粉。在我岑溪，就有鸭儿粉，牛腩粉，狗肉粉，扣肉粉，虾儿粉，猪肠粉等等，数不胜数。以梧州特色而言，龟苓膏，冰泉豆浆就特别有名。
   广西山青水秀，土特产丰富，也各有特色，只要到广西，各地都有特产，小吃也很丰富，人又热情，可以一一品尝，就自然知道了。很难一一罗列的，到我岑溪来，我可以一一介绍你吃岑溪小吃，保证你吃得有滋有味，吃一想二。
     
   
   广西的小吃很多，比较出名的如下
     1、桂林米粉：这个不必多说，是广西名气最大的小吃了，到桂林没吃过一碗桂林米粉，就算是白去了。
     2、靖西酸嘢 :靖西人一年四季都有吃酸野的习惯 ,"英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊"，酸野是当地特有的一种休闲食品，靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，特别是用本地土特产山楂、萝卜等制成的酸嘢肉嫩、皮薄、香脆，非常可口，而且老少皆宜，用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等水果和蔬菜进行腌制，清凉酸甜，口感宜人。 
     3、马山百草汤：又名牛瘪（biě）汤，分牛瘪和羊瘪，是山区人民非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其未消化完的胃中食物取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效。深受当地人民喜爱。
     4、南宁老友粉：是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。
     5、玉林肉丸：玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10-20厘米；是当地筵席的佳肴。
      6、贺州豆腐酿：把豆腐块揉碎，拌上半肥瘦的猪肉，捏成小包子形状放到烧滚的油里煎，半熟的时候捞起沥干多余的油，淋上豆豉水焖熟就可以了，口感丰富，是难得的佳肴。   
     7、钦州猪脚粉：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到特制的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，猪脚劲道，米粉嫩滑，美味极了。
     8、巴马香猪：巴马香猪与巴马的长寿一样，名声远扬；当地特有的小香猪经过特殊烤制得出的味道独一无二，香脆嫩滑，是待客送货的佳品。
   9、柳州螺蛳粉：柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，世界独一无二，其鲜、香、酸、辣、爽、烫的特点，口感丰富，令人难忘。
     10、梧州龟苓膏：龟苓膏是 历史 悠久的梧州传统药膳，它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
   牛肠酸集酸、辣、甜、咸于一身，在贺州可谓是无人不知无人不晓，是贺州最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇,在贺州市 美食 评选活动中，一度获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。
   
     
   
   今天，大宝就来和大家分享一些有关牛肠酸的小知识
   
    Step 1 
   
   — 贺州牛肠酸 源于公会镇 —
   
   有人说，每个城镇都有属于它的味道，平桂区公会镇这座城镇独有的味道则是由这牛肠酸酸甜咸辣的各种滋味组成，各种滋味涌到舌尖逐渐渗透开来，给人一种宾至如归的感觉。
   
   从小在公会长大的魏老师，喜欢邀上三五好友就着公会最传统的方式，围坐在火炉旁的四周，将牛杂与辣椒、干叶、糖、草果等一起放入锅中慢慢熬煮，无需酱料直接食用，是最地道的公会牛肠酸吃法。
   
     
     魏老师给火炉生火,等待亲朋好友的到来
   
     
     
     
   
   每逢公会圩日，这里就会人流涌动，熙来攘往，十分热闹，精明的公会人看准商机，把当做边角料的牛杂经过加工成了牛肠酸，摆在市场上卖，逐渐越来越受到赶圩群众的喜爱，牛肠酸由此扬名。
   
     
    公会圩里摆牛肠酸的小摊，吸引着往来顾客
   
   公会圩是原贺县三大圩市之一，是周边乡镇的重要商品集散地，无论过去或现在，每逢1、4、7都是公会圩日。
    Step 2 
   
   — 贺州市区的牛肠酸 —
   在贺州吃牛肠酸必然少不了酱料,贺州牛肠酸每家味道都不一样，一千家有一千家的味道。随着时间的推移，商业 社会 的发展，公会人把牛肠酸带进了贺州市区，并根据市民的大众口味，不断地演变和改进，变换不同味道的酱料，把牛杂的吃法发挥到了极致。
     
   
   在2016年贺州市特色 美食 评选活动中,公会人吴玉赦制作的公会牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。
   
     
     
   
   像很多公会人一样，吴玉赦带来了老家的手艺，在贺州市区从牛肠酸摆摊开始创业。因为自己肯用心，对食物饮食方面有着自己独到的心得，越来越多的人来光顾吴玉赦的摊位，生意也越来越好，口碑也在老顾客面前建立了起来。
   
   小贴示
   牛肠酸是贺州极具特色的金牌小吃,里边有牛肠、牛筋、牛肚、牛肺等等,而这些“牛杂”统称为“牛肠酸”。
    Step 3 
   
   
   — 牛肠酸选料制作方法 —
   
   1、新鲜买回来的牛肠牛肺等及时用水一一冲洗干净。烧上一锅热水，先用开水过水，浮去肠肺中残留的血水和杂质，然后捞出，切成小块，用竹签一段段的串起来。
     
     
     
     
   
   2、熬汤料：沙姜、八角、草果、茴香、甘草、桂皮等十多味香料有着增香去腥的功效。香料倒入大铁锅中混合一起熬煮3~4小时，待到汤料煮沸，需要放入黄糖，增加汤料的甜味，加入酸梅和醋，待到食用的时候，把牛肠等放入汤料中煮入味即可。
   
     
     
   
   3、酱料：剥好的蒜米和姜分别用搅碎机打碎备用，锅中放油，待到油锅八九分热，放捣碎的姜蒜爆炒出香味，加水稀释，煮沸，不断搅拌。再加入生粉、蚝油、辣椒粉等，不断搅拌直至黏糊即可。
   
     
   
   小贴示
   做好的牛肠酸浇上秘制酱汁，酸味浓郁，集酸辣甜咸四种味道于一身，轻轻咀嚼，韧性刚好，顺滑爽口。
   
   这里详细推荐一款我个人很爱的广西小吃“黄金芋饼”及制作方法：
     
   “黄金芋饼”它色泽金黄，入口外酥脆里软嫩。
   它的做法是：   取广西桂林荔浦粉芋头蒸至成熟，取出后搭配澄面、白砂糖、起酥油、生粉搅拌成粉皮，再包入用牡丹江特产的红小豆、澄沙制成的馅料，裹匀面包糠，然后下入160 的油中炸制而成的。从做法来看，它没有什么特别的，但是要想做好确实不容易。为了把它的口感做到最优，我用了上万斤食材进行试做，可以说它让我大费周章。说到制作心得，我给大家分享 两个关键： 
    NO.1  地瓜、土豆和南瓜，最终选了大芋头。 制作这个产品，主料的选择很关键。不瞒大家说，最先我是从地瓜、土豆、南瓜入手的，但是炸后的成品不是口感太硬，就是口感太黏，而且没有什么特色，所以后来我才选择了芋头这种食材。大家都知道，芋头的品种非常多样。不夸张地说，全国比较知名的芋头产地我都考察了，绝大多数芋头品种也都试做过了，但是只有荔浦芋头最合我心意。因为这种芋头蒸出来以后质地非常粉，就像面粉一样，制皮时加粉量就非常少。而其他的芋头水分含量都很大，蒸出来是黏糊糊的蓉泥状，必须得加入足量的粉料才能成皮。加入的粉越多，做好的成品口感越硬，所以我最终选择了荔浦芋头。
    NO.2  澄面要烫、淀粉要优选。 芋头蒸好后，我们就要制皮。我认为一款好的“芋饼”油炸后应该是质地不软塌，外形圆鼓鼓的。所以制皮料时，一定要加入澄面。澄面的作用就是防止炸后成品回软。但是澄面必须用热水烫透烫匀后才能使用。澄面烫好后，先加入白砂糖、起酥油搓揉均匀，再加入蒸好的芋头搅拌均匀，最后加入淀粉搅拌。淀粉的选择也是非常关键的。一开始我们用的是玉米淀粉，但是炸出来的成品口感发硬，食客反馈不好。我们又改用东北人做拉皮使用的木薯淀粉，做出来的成品口感又很硬。最关键的是，用上面两种淀粉做好的成品，一油炸生坯就“爆炸”，完全做不出应有的效果。经过多次调试，最终我们选择了海伦牌的马铃薯淀粉。
   
    两广地区一向以 美食 著称，但人们知道的最多的还是广东地区的各类 美食 小吃，说到广西的 美食 ，知道的似乎并不多，那么广西有什么特色的 美食 小吃呢？   
    螺蛳粉   
     柳州螺蛳粉，闻名遐迩。风味独特  ，  酸、辣、鲜、爽、烫，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二。  
                 
    桂林米粉   
     桂林山水甲天下，  米粉同样出名  ，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。  
                 
    环江香猪   
    作为环江毛南族自治县的特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。烧制的清脆可口，香气四溢；白切   的鲜嫩可口，清香飘逸。两者均无腥味，多吃不腻  ，  吃的时候  佐料  也是  不可缺   的 ~  
         
   龟 苓膏   
     龟苓膏   历史 悠久  ，是梧州    的   传统药膳，其性温和，不凉不燥，老少皆宜，   具有清热去湿，   旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。    
         
           
     南宁   粉饺   
    以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和荸荠   剁碎作馅，鲜香清爽  ，  蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮   酱，洒些许油星，便是一味 美食 。 
         
       
    玉林猪脚粉 
     猪脚粉  有其  独特的  滋味，  肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了  精心  调配，  非常  鲜美，价格实惠  ，   吃起来别有一番风味。    
               
    梧州凉茶   
     梧州历来有喝凉茶消暑祛湿的传统  ，  至今已有一千五百多年 历史   。  梧州凉茶由精通中医的人以多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，除湿去火。  
               
     
   我知了哥喜欢自驾游，喜欢到处跑，喜欢到处看看。我常往广西走，喜欢广西的山山水水。也很喜欢广西的讲究保留更多原生态的小吃。其中，自己尝过的有十大小吃念念不忘：
   一、本地炒牛杂。广西从东到西，从南到北到处都有牛杂，讲究大火爆炒，配上姜葱蒜和芹菜等，很入味，下酒，一流。      
   
   二、恭城打油茶。不断地将打制的茶叶炒香，加山茶油爆好花生、黄豆、糯米花，加水不断煮，泡出茶来特别浓香，加上各种炒香的爆米花、花生、葱花、香菜等，喝起来回味无穷。      
   三、富川牛肠酸。酸酸香香，很清爽，很开胃。富川到处都有。      
   四、南宁老友粉。汤粉配上爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、酸豆角、牛肉末、胡椒粉、粉历等一起煮，热辣酸香，非常爽快。
   五、酸桃鸭。酸的杨桃，将烧鸭的浓香散发得更清气外溢，更开胃。      
   六、柳州螺蛳粉。 用螺蛳煮汤，加上腐竹、酸笋、酸菜、酸豆角、紫苏和香菇粒等，味道很丰富。      
   七、猪脚粉。香浓软糯而入味，不大不小，不柴不硬，口感很好。
   八、炒田螺。大排档宵夜的最有滋味的小吃，约朋友喝酒的最佳小吃。      
   九、丹洲腊鸭。果木熏香，风味独特，配上青菜做腊味小炒，老朋友相聚喝酒的好菜。    
   十、油泡马肉。配上花生、香草一起炒，香气很浓，耐嚼而回香无穷，香味四溢。    
   广西小吃很多种，下面一下介绍：
     
   梧州龟苓膏：龟苓膏是 历史 悠久的梧州传统药膳，它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
   玉林肉丸：玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10-20厘米；是当地筵席的佳肴。
   巴马香猪：巴马香猪与巴马的长寿一样，名声远扬；当地特有的小香猪经过特殊烤制得出的味道独一无二，香脆嫩滑，是待客送货的佳品。
   贺州豆腐酿：把豆腐块揉碎，拌上半肥瘦的猪肉，捏成小包子形状放到烧滚的油里煎，半熟的时候捞起沥干多余的油，淋上豆豉水焖熟就可以了，口感丰富，是难得的佳肴。
   钦州猪脚粉：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到特制的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，猪脚劲道，米粉嫩滑，美味极了。
   柳州螺蛳粉：柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，世界独一无二，其鲜、香、酸、辣、爽、烫的特点，口感丰富，令人难忘。
   靖西酸嘢:靖西人一年四季都有吃酸野的习惯 ,"英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊"，酸野是当地特有的一种休闲食品，靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，特别是用本地土特产山楂、萝卜等制成的酸嘢肉嫩、皮薄、香脆，非常可口，而且老少皆宜，用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等水果和蔬菜进行腌制，清凉酸甜，口感宜人。
   桂林米粉：这个不必多说，是广西名气最大的小吃了，到桂林没吃过一碗桂林米粉，就算是白去了。
   南宁老友粉：是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。
   马山百草汤：又名牛瘪（biě）汤，分牛瘪和羊瘪，是山区人民非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其未消化完的胃中食物取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效。深受当地人民喜爱。
     
   我是一名广西95后的小伙子，很高兴能回答你的问题。   广西有很多小吃，数不胜数
   还有很多很多，广西每个地区都千差万别，没说到的欢迎条友来评论区补充。
   

8. 广西特色小吃有哪些

 　　导语其实广西除了米粉，还有很多特色的美食，那么广西特色小吃有哪些呢?下面就和我一起去看看吧。
   　　广西特色小吃——鸡肉类 
  　　柳州螺蛳鸡
  　　风味独特的柳州螺蛳鸡，以鲜、香、酸、辣深受柳州小伙伴的喜欢，只有柳州人做的才正宗。
  　　特别是浓浓的螺蛳筒骨汤里，伴着滑嫩的鸡肉，鸡肉的鲜嫩和螺蛳的鲜香叠加在一起，光是闻味道就让人口水直流啦~细细品味后，让人流连忘返
  　　梧州纸包鸡
  　　纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
  　　独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
  　　白切土鸡
  　　白切土鸡原材料采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，上好的土鸡皮色泽清黄，切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，更体现鸡肉的鲜甜香嫩。
  　　田东十里荷香鸡
  　　“十里荷香鸡”是广西百色市田东县的特色风味之一。十里荷香鸡顾名思义，让人想到的就是这个鸡香能够传到十里内的地方。当然，这个只是比喻而已。不过它的香味持续久而远是真的。
  　　十里荷香鸡是用田东山古寨十里莲塘原生荷叶清蒸出来的荷香鸡，它骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。
  　　百色芒叶田七鸡
  　　广西百色市是芒果之乡，又是是我国田七的主要产地，一向以生产历史悠久、加工精细、质量优良而著称。当地人就地取材，创造出了芒叶田七鸡。
  　　火麻鸡汤
  　　火麻鸡汤用火麻和顶鸡熬制而成，火麻是一种强韧、耐寒的一年生草本植物，项鸡的肉质比较细嫩，两者结合的火麻鸡汤味道鲜美，营养丰富。
   　　广西特色小吃——鱼类 
  　　阳朔啤酒鱼
  　　阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
  　　阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
  　　酸辣禾花鱼
  　　全州禾花鱼肉质细腻，骨头小而软，口味鲜甜，因其主要食物为禾花，当地人吃禾花鱼一般都不开膛剖肚，只去鱼鳃和鱼胆，连着内脏就吃了，禾花鱼的骨和刺都很软、细小，而且鱼骨也补钙。
  　　灵马鲶鱼
  　　“灵马鲶鱼”是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。
  　　“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。
  　　横县鱼生
  　　横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。
  　　鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
  　　来宾鲳鱼
  　　来宾鲳鱼，肉质鲜嫩，味道有点像鲻鱼，营养也很丰富。鱼体形侧扁成盘形，背较厚，无须，白身、银鳞、黑尾、线鳍，可别认错了。
  　　贵港浔江鱼
  　　贵港的'饮食以桂系风味为主，兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃，具有鲜明的地域特点。口味以鲜、香、麻、辣为主，著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴。
  　　天等荷鱼丸
  　　这个是火锅的绝对靓野哦。崇左市天等县的小吃美食。汤煮、酥炸、煎蒸都OK，韧而不硬，没有鱼的腥臭味，清爽不腻，味道很特别，深受人们青睐。
   　　广西特色小吃——鸭肉类 
  　　柳州鸭脚煲
  　　柳州螺蛳香芋鸭脚煲用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻;鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~
  　　武鸣柠檬鸭
  　　武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。
  　　全州醋血鸭
  　　醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。
  　　蚝油柚皮鸭
  　　蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩;鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
  　　河池系鸭把
  　　河池乡土菜——系鸭把是将鸭下水与三五种香菜捆绑在一起，配以酸辣鸭酱，这道菜一般在农历七月、八月做，那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候，每到这个时候，在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子(以金城江区一带最为盛行)，这道菜是宴席上必不可少的菜谱。
   　　广西特色小吃——海鲜类 
  　　香煎鱿鱼筒
  　　香煎鱿鱼筒即小鱿鱼，因其呈筒形，所以得名。是北海的特色菜品，几乎在每家饭店都能吃到。用韭菜和洋葱丝爆炒的鱿鱼的嘴和须，香脆可口。
  　　沙蟹汁
  　　沙蟹汁：北海特有佐料，用海滩上的沙蟹制成，味道鲜腥，调味水果或者菜肴，味道更为鲜美。
  　　沙蟹汁焖豆角，“豆角的味道中夹着蟹的香味，味道偏咸，有时候吃豆角，还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。”杨桃沾沙蟹汁也是绝配，到北海的亲们不妨试试哦!
  　　生地滚青蟹
  　　生地青蟹汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
  　　冬瓜干沙虫汤
  　　此汤精选野生沙虫干，并配以新鲜冬瓜，烹调出来的沙虫汤浓味甜，冬瓜清香宜人，特别适合中年男子常饮，补肾效果显著。沙虫能滋阴补肾，且含有很的高胶原蛋白，具有养颜抗衰老的功效。
  　　沙虫
  　　西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点，并具有补脾肾、益气血的功效。