猪肉和鸡肉能一起炖吗？

1. 猪肉和鸡肉能一起炖吗？

2. 猪肉鸡肉一起炖的做法

炖鸡和猪肉时，最忌直接下锅炖，教你一招，鸡肉鲜嫩又入味，营养不流失！首先：先把整只鸡剁成鸡块，然后准备一盆温水，水利加入适量的盐，形成淡盐水，放入鸡块进行清洗，因为盐水的密度大于血水的密度，所以这样做很容易就让血水乖乖的跑出来。洗干净的鸡块装入盆中，加入适量的料酒、生抽和蚝油腌制20分钟，使之充分入味。许多朋友炖鸡时，习惯性地认为要先焯水，目的是为了去掉里面残留的杂质和血水，这样做出来不腥，其实这个方法是不完全正确的，因为这样会导致营养流失，而且会让鸡肉变老，口感方面也会下降，所以还是表哥的办法比较管用。
第二：准备一下配菜：把粉条和蘑菇用温水泡一下，泡好的蘑菇撕成小朵，葱切葱花，姜切姜丝。
第三：锅内加油，油温五成热，加入花椒、葱花、姜丝爆香，炒出香味后倒入鸡块，大火翻炒，一定要把鸡块的水分炒掉，使其表面微微发焦，这样做出来口感会更有韧性不发柴。这时调一下味：倒入白糖、生抽、啤酒，翻炒至上色，用啤酒代替水，啤酒把鸡肉的香味完全激发出来，又嫩又鲜，香味十足，而且还不腻。大火烧开转中火炖十分钟。
第四：十分钟后，倒入泡好的蘑菇和粉条，再炖二十分钟，然后调一下味，放入胡椒粉、加入一勺盐。这时加盐，鸡汤鲜嫩，过早加盐会导致肉质收缩，口感硬而不香。

3. 鸡肉和猪肉能一起炖吗

鸡肉和猪肉能一起炖。
材料：鸡肉半只，猪肉2斤，葱，姜，蒜，八角，辣椒，香叶，酱油，盐
制作步骤：
1、鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。
2、猪肉洗去血水，切成小块。葱切段，姜蒜切片。
3、猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
4、锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
5、鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，猪肉和鸡肉一起放。根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水，以免锅干。
6、又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。
扩展资料：
鸡肉（chicken）顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

4. 鸡肉猪肉可以一起炖吗

可以，以下是鸡肉和猪肉一起煮的做法。
主料：猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g 
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量
步骤一：肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

步骤二：准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

步骤三：猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

步骤四：加入足量的水盖盖炖30、40分钟

步骤五：加入切凳凳块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，陪锋炖20分钟左右收汁

步骤六：炖至土豆软烂加入芦粗晌泡好的粉条，汤汁快干出锅即可

步骤七：盛入碗里就可以享用啦~

5. 猪肉和鸡肉能一起炖吗

可以的，推荐一道猪肉炖鸡肉：
猪肉焖鸡肉
鸡肉半只
猪肉2斤
辅料
葱
姜
蒜
八角
辣椒
香叶酱油
盐
猪肉焖鸡肉的做法步骤
1.
鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。
2.
猪肉洗去血水，切成小块。葱切段，姜蒜切片。
3.
猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
4.
锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
5.
鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，因为我买的鸡肉是土鸡，比较难熟，一般市场上的鸡比较嫩，就不需要那么长的时间，猪肉和鸡肉一起放。我又加了一个玉米和三个鸡蛋一起炖。根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水，以免锅干。
6.
又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。

6. 猪肉和鸡肉能一起炖吗？

可以。
主料：鸡脚250g、猪腱子肉250g、花生30g、核桃仁30g。
辅料：盐适量、姜3片、香菇4朵、蜜枣2颗、新会陈皮适量。
1、鸡脚和猪腱子处理好后凉水下锅，加姜片，焯水；

2、焯好后过清水洗净沥干，保留姜片；

3、陈皮，核桃，花生，蜜枣等用清水洗一下即可；

4、香菇提前用温水泡软；

5、把备好的2，3，4中的材料入锅，加入适量清水；

6、煮开后移入电饭煲中，用煲汤模式煲约两小时左右；

7、食用前加盐调味即可；

8、成品。

7. 猪肉和鸡肉能一起炖吗

鸡肉和猪肉能一起炖。
材料：鸡肉半只，猪肉2斤，葱，姜，蒜，八角，辣椒，香叶，酱油，盐
制作步骤：
1、鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。
2、猪肉洗去血水，切成小块。葱切段，姜蒜切片。
3、猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
4、锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
5、鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，猪肉和鸡肉一起放。根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水，以免锅干。
6、又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。
扩展资料：
鸡肉（chicken）顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

8. 猪肉和鸡肉一起怎么炖

猪肉焖鸡肉的做法步骤
1.鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。
2.猪肉洗去血水，切成小块。葱切段，姜蒜切片。
3.猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
4.锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
5.鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水，以免锅干。
6.又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。
猪肉的功效与作用
补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。