期货市场上的豆油包括哪些

1. 期货市场上的豆油包括哪些

　　大连商品交易所豆油交割质量标准

　　1．主题内容与适用范围
　　1.1 本标准规定了用于大连商品交易所交割的豆油质量指标与分级标准。
　　1.2 大连商品交易所豆油期货合约中所规定的大豆原油是指以大豆为原
　　料加工的不能供人类直接食用的大豆油，产地不限。
　　1.3 本标准适用于大连商品交易所豆油期货合约交割标准品。
　　2．规范性引用文件
　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期
　　的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用
　　于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB  1535 大豆油
　　SN/T 0798 进出口粮油、饲料检验  检验名词术语
　　GB  5537  植物油脂检验  磷脂测定法
　　3．术语和定义
　　3.1 含磷量：符合SN/T 0798中的相关规定。
　　3.2 其他术语和定义：符合GB1535中的相关规定。
　　4．质量要求
　　4.1 特征指标：符合GB1535中的相关规定。
　　4.2 质量等级指标：

　　气味、滋味具有大豆原油固有的气味、滋味，无异味

　　水分及挥发物(%)≤0.20

　　不溶性杂质(%)  ≤0.20

　　酸值(mg KOH/g)≤3.0

　　过氧化值（mmol/kg）≤7.5

　　溶剂残留量(mg/kg)≤100

　　含磷量(mg/kg)  ≤200

　　4.3 卫生指标：按GB 1535中的规定执行。
　　4.4 其他：按GB 1535中的规定执行。
　　5．检验方法、检验规则、标签
　　5.1 含磷量检验 按GB 5537执行。
　　5.2 其他：按GB 1535中的规定执行。

2. 一级大豆油是不是色拉油

      一级大豆油是色拉油，常见的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等，一级大豆油的全称应该是一级大豆油色拉油，属于色拉油的一种。      根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的四级到一级，级别越高，其精炼程度越高，色拉油就是新标准的一级油。
      色拉油是从国外音译过来的，因为国外习惯用食用油拌沙拉和凉菜，要求油的熔点比较低，低温下也不会凝结，于是厂家把高烹油进行测试，选择那些熔点比较低的种类，比如大豆油等，就做成了色拉油。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐中的凉拌菜“色拉”而得名。      色拉油是由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油，颜色呈淡黄色，透明澄清，无气味，用于烹调时烟少不起沫，只要达到标准的都是色拉油。

3. 什么是四级大豆油

2003年11月11日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布GB1535-2003《大豆油》新标准，2004年5月1日起实施。后经国家标准化管理委员会同意，将实施日期延迟至2004年10月1日。从实施之日起，大豆油国家标准以新标准GB1535-2003《大豆油》代替了标准GB1535-1986《大豆油》。 


新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低。不再以色拉油等表示等级。新标准实行了条款强制，酸值、过氧化值、溶济残留等指标被列为强制性指标。大豆油不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。 


新标准还规定必须在食用油产品外包装上标明生产工艺是压榨还是浸出，原料产于哪个国家，是不是转基因原料。 


新标准实行后，小包装桶装油一看产品的标签，就可以明确的知道产品的品种、质量等级、加工方式、原料来源等消费者关心的指标。消费者能够做到明明白白地消费。 


日常生活中，我们有时还买散装油。那么，购买各种形式包装的大豆油时，怎样才能鉴别出大豆油的优劣来？这里告诉你一些简便易行的鉴别方法： 


一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为黄色或棕黄色。 


二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。 


三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物。 


四闻、尝。合格的一、二级大豆油无气味，口感良好。三、四级大豆油具有大豆固有的气味、滋味，无异味。