如何看待现在的杯装奶茶市场？当年爆火的香飘飘现在不香了吗？

1. 如何看待现在的杯装奶茶市场？当年爆火的香飘飘现在不香了吗？

曾打出“香飘飘奶茶一年卖出三亿多杯，能环绕地球一圈，连续七年，全国销量领先”的广告语的香飘飘奶茶近年来销售量一度下滑，近日香飘飘奶茶因财报亏损再次进入大众视线。

香飘飘是香飘飘食品股份有限公司旗下杯装奶茶品牌，成立于2005年，专业从事奶茶产品的研发、生产和销售。旗下业务涵盖冲泡、即饮两大板块，已形成固体冲泡奶茶、液体奶茶、果汁茶的多元化产品矩阵。生产基地有湖州、成都、天津、江门四个工厂，销售网络覆盖全国各省市县区80%以上的零售终端。
2012年4月，“香飘飘”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。 香飘飘已累计卖出超过130亿杯，杯子连起来可绕地球40圈。2012年至2019年，香飘飘连续8年市场份额保持第一。截至2019年，市场占有率达到63.1%。

在企业生产规模、市场份额、品牌知名度和美誉度不断提升的基础上，公司于2017年11月30日登陆上交所，成为国内奶茶行业第一家上市的企业。
8月24日消息，日前，香飘飘发布了2022年半年报。财报显示，今年上半年，香飘飘营收8.59亿元，同比减少21.05%；归母净亏损1.29亿元，上年同期净亏损6225.6万元，亏损同比扩大108%。值得注意的是，这是近年来“奶茶第一股”香飘飘中报亏损额度最大的一次。

曾经一度辉煌的香飘飘奶茶为何落得如此境地？伴随着控糖概念的出圈，不含蔗糖的零卡饮料同时得到了迅速增长。无糖成为饮料界的新风口，背后是“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求。大众的喜好由好喝甜腻转为零糖零脂的健康饮品。据世界卫生组织发布的《全球糖尿病人报告》显示，全球糖尿病患者已达4亿多人，而主要原因无疑就是糖。正是看到了严峻的数字，一些国家政府加快了控糖措施的出台，一些饮料企业迅速调整了产品配方，走上了减糖的发展路线。戒糖、断糖概念让部分消费者有意识地减少糖分摄入，无糖饮料也乘着这股风潮占领了不少人的冰箱和味蕾。而香飘飘奶茶配方所含有的植脂末，白砂糖令许多年轻消费者望而怯步。



另外，奶茶市场已经从快消品行业向餐饮服务业转变了。年轻人的观念和喜好早已发生变化，这对冲调奶茶来说才是致命的关键。杯装奶茶市场早已被现制奶茶抢占市场，冲泡型的奶茶渐渐被大街小巷所遍布的奶茶店所取代，年轻一代似乎更青睐于奶茶店购买现制的奶茶，而不是需要热水冲泡的奶茶。

以新茶饮为代表的新式品牌自2015年纷纷涌入奶茶市场，冲击了以香飘飘和优乐美为首的奶茶市场，一喜茶和奈雪为代表的新式茶饮线下门店排起了长龙，受到消费者的青睐。再加上美团，饿了么外卖平台的便利，更扩大了新式茶饮的市场占有额。香飘飘奶茶的市场营销受到了冲击。香飘飘的便捷优势被外卖平台的快速便捷所取代。大家通过外卖程序下单，足不出户即可享受饮品。
总结总而言之，香飘飘的氪金式的营销战略加上原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，再加上市场份额的缩小，再加上二季度冲泡类产品进入销售淡季，导致香飘飘上半年财报入不敷出，出现持续亏损。

其实，归根到底，香飘飘现在的困境源于故步自封，没有跟上时代的发展，产品的竞争力出现了问题。面临消费创新，大环境的变化，尽管尝试创新却收效甚微。如果能够注重产品的升级与研发，改用健康原料，提高产品品质，不再是盲目的氪金营销，跟风似的开发其他领域的产品，注重于本心，打造出亮眼的，难以替代的产品，也许香飘飘能度过寒冬，迎来春天。你觉得香飘飘出路在何方呢

2. 香飘飘为何在奶茶行业独占鳌头？

　　2004年，北京、浙江等地市场开始零零散散地出现一香飘飘奶茶的时候，谁也不会想到一家浙江企业能将不起眼的杯装奶茶市场做到近百亿的市场规模。巨大的市场前景吸引了众多后来者的跟进抢食。有数据显示：2006年以来,全国奶茶市场出现的新品牌已不下50家，其中不乏一些背靠母公司影响力的有力竞争者，那么香飘飘为何一直在奶茶行业独占鳌头呢?
　　其实和香飘飘相类似的固体饮料在我国起步是比较早的，但因为产品定位不明显并没有像香飘飘一样，一路领先的飘起来。香飘飘自筹建之日起就确定了高档休闲食品的产品目标定位，从原料选择到成品包装，香飘飘都进行了严格的把关。此外，香飘飘还认识到自己的核心竞争力的所在：那就是杯装奶茶开创者的地位。这是其他品牌无力撼动的。
　　一个产品的成功也是一个企业家的成功。香飘飘的董事长蒋建琪是一个非常有魄力的企业家。他认为：一个好的品牌不是做大而是做精做强。蒋建琪毅然改进了香飘飘的生产设备，使香飘飘拥有日产600万杯的能力。他还大胆尝试椰果热灌装一体设备，使工艺流程大幅简化。
　　正是由于香飘飘奶茶成功的产品定位和企业家的魄力，香飘飘才会在奶茶行业独占鳌头。香飘飘集团一直在不断完善科学化、制度化的管理制度，同时生产方面不断提高产品研发能力，以争夺更大的市场。

3. 香飘飘宣布涨价，年轻人捧红的奶茶经济会凉吗？

万年不变的香飘飘为何会宣布涨价？即便香飘飘涨价也不会影响到他在年轻人心目当中的地位。
奶茶是一个非常受到年轻人喜爱的饮料，其线下有不少的奶茶品牌也获得了大家的喜爱和关注，与此同时很多的人在日常的生活当中，并没有足够的精力和时间去到线下门店购买到一杯鲜榨奶茶。所以他们只能把目光聚焦在固体冲泡奶茶上面。然而在固体冲泡奶茶行业当中，有一些品牌是大家非常熟悉的，比如香飘飘。自从香飘飘诞生到现在已经将他们的商品远销全国各地，甚至海外。
然而香飘飘公司官方发布了公告，表示将会对其名下的一些固体冲泡奶茶进行涨价，其中涨价的幅度为2%~8%。这样的举措属实，是让很多的网友们所没有想到，但其实并不会对年轻人的喜爱有太多影响，毕竟香飘飘奶茶单杯的价格也并不贵，大概都在3~5元左右。所以即便涨价2%~8%，也不过在售价上面提升了几毛钱。对于线下门店的销售并不能够构成实质性的影响。
其实不仅仅是固体的冲泡奶茶开始涨价，连线下的一些奶茶门店也开始纷纷对其一些产品进行提价。对于此次涨价，香飘飘也是迫不得已，他们表示因为原材料能源以及人工等多方面的成本都在持续上涨当中，为了继续把品牌经营下去，所以不得不对其公司的这些产品进行价格调整。虽然对于消费者们来说，几毛钱的售价并不能够影响到我们的生活，但是香飘飘的公司如此庞大的体量提高2%~8%，已经足以帮助他们在利润上面获得一个较大的提升。
香飘飘之所以能够在国内立足于现在，就是因为他一直都在发展当中，并且不断推出全新的口味。和业内一些知名的年轻艺人进行合作，将其品牌的文化打造成现如今年轻人最受喜爱的潮流奶茶品牌。但是相信香飘飘这一次的涨价也体现出来了，在疫情的环境影响之下，国际的经济形势发生了巨大的改变，很多企业在阴霾之下已经难堪重负。
希望这一次的涨价真的能够帮助香飘飘这家企业渡过难关，毕竟他是国内第1家在美国上市的奶茶品牌,并且一直以消费者为中心，不断推出受到大家喜爱的奶茶饮品。

4. 香飘飘去年盈利37.61亿元，奶茶喝多有危害，为何消费者还是爱不释手？

奶茶在年轻消费者的心中地位超然，疫情过后，很多人最想喝的就是奶茶，奶茶在许多年轻人的心理他们看来，奶茶就是一种可以放松心情的一种饮品，他们工作累了想喝一杯奶茶，学习累了想喝一杯奶茶，心情好的时候要想喝一杯奶茶，心情不好的时候也希望喝一杯奶茶来愉悦自己的心情，所以奶茶的地位在年轻人的心中是非常高的，但是因为疫情的影响，大家在家都不能够喝奶茶，武汉的奶茶，在疫情结束之后，很多人都点奶茶，导致于当时武汉的奶茶外卖订单报上，以粉末冲调的初代奶茶，逐渐被市场淘汰，新式的奶茶饮品市场扩大。奶茶行业近几年都出现了高速的增长期，在未来仍具备巨大的增长潜能，我们估计奶茶行业将会继续的增速，将会给奶茶店的市场容量增大，市场变化趋势不断的变化，奶茶店行业的竞争力越来越大，奶茶产业的发展壮大带来新的机遇。奶茶行业变化趋势除了从奶茶店的人群定位和产品发展之外，它的经营也发生了变化，很多年轻人都认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式，因此在奶茶产品的装修上都要跟得上时尚潮流，偶尔也需要搞一些活动营造气氛，增强群体的代入感，同时他们也抱着说奶茶，有些奶茶店做的产品并不干净，并不卫生，运用一些过期坏掉的水果来制造奶茶，同时糖分摄入过多也会对人体造成一些伤害。过多的摄入奶茶也会导致肥胖率增加。对于香飘飘来说，过去的成功只能代表一时的成功，当时粉末时代首先在原材料上，他们是以人工调味品和加工产品为主，形式是以街边的小店为主，街头时代当时街边的小铺已经摆脱了廉价标签，出现有较大知名度的奶茶品牌店。

5. 香飘飘奶茶是如何做到一年销量卖出两亿杯业绩的？

香飘飘奶茶能够这么屹立不倒甚至有超凡的销量都居功于品牌自身的洗脑式营销。在人们的记忆里，香飘飘奶茶就是周杰伦的第一支冲饮式奶茶广告，无数女生爱慕的歌唱天王周董代言的品牌必然让人趋之若鹜。渐渐的香飘飘打响了自己的招牌，逐渐成为中国的知名品牌，甚至享誉国外。

其次，香飘飘奶茶作为中国少有的冲饮式奶茶自然也能吸引不少尝鲜的年轻一代，它携带方便，像泡面般的存在，只要你加上热水就有一杯浓郁温热的奶茶随时随地可以饮用，温热你的肠胃。再加上有知名明星加持，粉丝蜂拥，风头可谓一时无两。所以能够一年卖出两亿杯奶茶，的确不在话下。

而后，香飘飘奶茶在明星势力营销下越发具有知名度，不再局限于邀请代言人，开始向影视方面加插植入奶茶广告。回想一下我们曾经看过的大大小小影视作品都能捕捉到香飘飘奶茶的踪影。在你津津有味的看连续剧时主角手中拿的奶茶，定睛一看“哎哟，那不是香飘飘奶茶吗？”。所以在无孔不入的影视植入中，我们也深感佩服香飘飘奶茶的高超营销。香飘飘奶茶一直在走平民化路线也是它成功的关键。因为价格和味道的确比市面上很多饮品奶茶都做得好。而且近年来香飘飘也一直在创新奶茶的口味品种，力求吸引更多受众群体，争取做奶茶届的顶流。

在最新一期香飘飘奶茶广告里，香飘飘邀请了当红偶像新生代TFBOYS成员王俊凯代言。作为新一代当红炸子鸡，在一波粉丝带动下香飘飘又得上热搜了。果然在什么时候香飘飘奶茶都在坚持着同样的广告语：
把你捧在手心里

6. 香飘飘奶茶为什么不火了？

“一年卖出十亿杯，杯子连起来可绕地球3圈”的香飘飘，在第3次冲刺IPO后，终于完成了自己的“高考”。
6月6日晚消息，根据证监会网站公告显示，香飘飘食品股份有限公司首发申请获通过。笼罩在香飘飘头顶，持续3个星期的暂缓表决阴霾终于散去。
不过，即便如此，业内对香飘飘依然存在质疑。
对香飘飘来说，IPO是另一个开始，后面的路还很长。
01
杯装奶茶，去年卖出11亿杯
依靠单一的杯装奶茶，创立之初的香飘飘经历了高速增长，到2011年，香飘飘一年已经卖出了10亿杯，可绕地球三圈。
也就是在这时，香飘飘启动了第一次IPO，但筹备过程中与保荐人出现分歧而更换证券公司未能继续。在这之后，香飘飘的IPO之路又因各种原因被暂停。
6年间，香飘飘卖出的奶茶绕了地球一圈又一圈，却也在IPO门外徘徊了一圈又一圈。
于此同时，香飘飘的营收增速也开始放缓，甚至在2014、2015年营业收入同比下滑。
2016年，得益于“小饿小困，喝点香飘飘”的新营销定位，香飘飘的业绩有所回升，营业收入和净利润都同比小幅上涨，卖出11亿杯奶茶，营收24亿。
或许是受到去年业绩的鼓励，证监会终于通过了香飘飘的IPO申请。值得注意的是，在香飘飘的股东中，没有一家机构进驻。
据悉，在2009年，包括达晨创投、IDG资本等风投机构都表达过兴趣，但被蒋建琪拒绝。
蒋建琪曾公开表示：“风投机构主要奔着上市为目的，只管利润，而不管品牌的未来。”
香飘飘股本结构
02
去年净赚2.66亿，广告花了3.6亿
香飘飘被大众熟知，其“杯子连起来可绕地球1圈”的广告语功不可没。
香飘飘CEO蒋建琪认为，身处快速消费品行业，良好的品牌形象对于快消品的销售至关重要。
为扩大品牌的认知度，香飘飘先后推出“奶茶就要香飘飘”、“香飘飘奶茶，杯装奶茶开创者，连续8年销量领先”、“杯子连起来可绕地球3圈”和“小饿小困，喝点香飘飘”等营销理念。
根据其招股书，2014年－2016年，香飘飘的广告费分别为3.27亿元、2.52亿元、3.59亿元，占年度销售总费用57.03%、48.54%、53.17%，而同期净利润则分别为1.85亿元、2.03亿元、2.66亿元。
广告投入甚至超过了净利润，属于赔本赚吆喝的阶段，这对于一家已经连续6年保持行业第一的企业来说，简直不可思议！
究其原因，是香飘飘对于研发，对于产品创新的不上心。
从招股书数据可见，2014-2016年，其研发费用仅为1477.14万元、558.53万元、639.38万元，占营业收入的比例分别为0.71%、0.29%、0.27%。
发展至今，香飘飘仍然只有杯装奶茶一个业务，产品种类仍然较为单一。
难怪有网友调侃，香飘飘离开了广告就死了。
03
身为行业老大，却错过互联网红利
AC尼尔森数据显示，香飘飘已经连续5年稳居杯装奶茶细分市场第一的位置，2016年其市场份额更是接近60%
你很难想象，在这个人人都在谈互联网+的时代，香飘飘竟然是靠线下经销商保持行业老大的地位。
根据招股书，香飘飘对经销商进行买断式销售，经销商将产品销售给分销商以及终端销售渠道。消费者通过终端销售渠道及电商平台购买产品。
虽然从2012年开始，香飘飘就已经布局了电商渠道，但是收效甚微。根据招股书，其电商渠道的营收不足1%。
错过电商红利，或许和给他带来快速增长的单一品类有关，所以这些年我们也看到了它增长滞缓。
值得注意的是，香飘飘正计划进入液体奶茶市场。
在最新披露的招股书中，香飘飘计划在上交所发行4000万股，募集资金7.48亿元，用于液体奶茶建设项目和杯装奶茶自动化生产线建设项目。其中约2.61亿元将用于液体奶茶建设项目，占总募集资金的34.89%。
然而，想要打进瓶装奶茶市场哪有这么容易。
目前的液体奶茶市场，中低端早已被康师傅经典奶茶、麒麟午后奶茶、英式伯爵奶茶以及统一阿萨姆奶茶占据，高端奶茶则有统一的希蒂奶茶、农夫山泉的打奶茶，香港维他奶集团还在今年7月推出两款高端瓶装奶茶，留给香飘飘的市场空间并不大。
尽管6年磨一剑，但香飘飘想要通过上市募集资金打开新市场，进一步扩大自己的市场份额，并非易事。
对香飘飘来说，IPO是另一个开始，后面的路还长着呢。
04
香飘飘的出路
快消品是一个直接面对消费者的行业，要求品牌必须要了解消费者需求。
近几年，我们一直听到食品界各大品牌都遭遇不同程度的业绩下滑的消息：哇哈哈整体业绩逐年下滑、康师傅利润下滑40%、曾年销售10亿的五谷道场也面临被抛售……
整个中国传统食品行业都在萎缩，香飘飘只是其中的一个缩影，而这背后是不可忽视的消费升级浪潮！
在这波追赶健康、绿色、有机食品的浪潮中，香飘飘的高含糖量、人工色素和各种添加剂显然与其背道而驰。
消费升级的本质真正在于提高生活的质量，人们也愿意在精神和高品质生活付费，性价比不再是唯一的选择。
日本的作家三浦展在《第四消费时代》里面提到一句话，“消费的终极意义在于如何度过更加充实的人生”。
新的消费群体就是喜欢一些有个性、有标签的商品和服务；抗拒不了高颜值，但更看中品质；喜欢社交，希望能从中找到认同感。
有时候，企业需要跳出固有模式去突破创新。

7. 香飘飘为何在奶茶行业独占鳌头？

　　2004年，北京、浙江等地市场开始零零散散地出现一香飘飘奶茶的时候，谁也不会想到一家浙江企业能将不起眼的杯装奶茶市场做到近百亿的市场规模。巨大的市场前景吸引了众多后来者的跟进抢食。有数据显示：2006年以来,全国奶茶市场出现的新品牌已不下50家，其中不乏一些背靠母公司影响力的有力竞争者，那么香飘飘为何一直在奶茶行业独占鳌头呢?
　　其实和香飘飘相类似的固体饮料在我国起步是比较早的，但因为产品定位不明显并没有像香飘飘一样，一路领先的飘起来。香飘飘自筹建之日起就确定了高档休闲食品的产品目标定位，从原料选择到成品包装，香飘飘都进行了严格的把关。此外，香飘飘还认识到自己的核心竞争力的所在：那就是杯装奶茶开创者的地位。这是其他品牌无力撼动的。
　　一个产品的成功也是一个企业家的成功。香飘飘的董事长蒋建琪是一个非常有魄力的企业家。他认为：一个好的品牌不是做大而是做精做强。蒋建琪毅然改进了香飘飘的生产设备，使香飘飘拥有日产600万杯的能力。他还大胆尝试椰果热灌装一体设备，使工艺流程大幅简化。
　　正是由于香飘飘奶茶成功的产品定位和企业家的魄力，香飘飘才会在奶茶行业独占鳌头。香飘飘集团一直在不断完善科学化、制度化的管理制度，同时生产方面不断提高产品研发能力，以争夺更大的市场。

8. 香飘飘为何在奶茶行业独占鳌头？

　　2004年，北京、浙江等地市场开始零零散散地出现一香飘飘奶茶的时候，谁也不会想到一家浙江企业能将不起眼的杯装奶茶市场做到近百亿的市场规模。巨大的市场前景吸引了众多后来者的跟进抢食。有数据显示：2006年以来,全国奶茶市场出现的新品牌已不下50家，其中不乏一些背靠母公司影响力的有力竞争者，那么香飘飘为何一直在奶茶行业独占鳌头呢?
　　其实和香飘飘相类似的固体饮料在我国起步是比较早的，但因为产品定位不明显并没有像香飘飘一样，一路领先的飘起来。香飘飘自筹建之日起就确定了高档休闲食品的产品目标定位，从原料选择到成品包装，香飘飘都进行了严格的把关。此外，香飘飘还认识到自己的核心竞争力的所在：那就是杯装奶茶开创者的地位。这是其他品牌无力撼动的。
　　一个产品的成功也是一个企业家的成功。香飘飘的董事长蒋建琪是一个非常有魄力的企业家。他认为：一个好的品牌不是做大而是做精做强。蒋建琪毅然改进了香飘飘的生产设备，使香飘飘拥有日产600万杯的能力。他还大胆尝试椰果热灌装一体设备，使工艺流程大幅简化。
　　正是由于香飘飘奶茶成功的产品定位和企业家的魄力，香飘飘才会在奶茶行业独占鳌头。香飘飘集团一直在不断完善科学化、制度化的管理制度，同时生产方面不断提高产品研发能力，以争夺更大的市场。