开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用

1. 开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用

需要收取加盟费8000元/年，共签订两年合同，统一收取装修费3万-4万元，此外还有4000元的设备费，5000元的保证金和10000元的预付货款费用。

【摘要】
开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用【提问】
需要收取加盟费8000元/年，共签订两年合同，统一收取装修费3万-4万元，此外还有4000元的设备费，5000元的保证金和10000元的预付货款费用。

【回答】
装修不用搞，只需要加盟可以了【提问】
每天配送货就可以了【提问】
保证货的味道【提问】
是的【回答】
不可以的【回答】
都是要装修的【回答】

2. 开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用

需要收取加盟费8000元/年，共签订两年合同，统一收取装修费3万-4万元，此外还有4000元的设备费，5000元的保证金和10000元的预付货款费用。绝味鸭脖加盟店介绍：1、绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。2、中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获网络票选第一的“中华名小吃”。
扩展资料：加盟的发展前景：1、绝味鸭脖特色加盟体系，从店面装修到店员培训、促销活动、商品定价及配送等，都统一由信息管理系统协调管理，在有效避免加盟商各自为政、管理乏力弊病的同时，很大程度上实现了管理服务的标准化、系统化和精细化。2、作为一家传统餐饮快消品牌，绝味鸭脖从长沙南门口的一家小门面以雷电之势迅猛扩展。载誉的11年，先后斩获了“2009年中国行业十大质量品牌”、“2012年百家示范单位”、”2014中国优秀加盟商奖”以及“2015年消费者最喜爱的食品品牌”等殊荣，这也写下了绝味鸭脖在传统营销模式下的赫赫战绩。参考资料来源：中国经济网-绝味鸭脖加盟乱相:李逵、李鬼难区分参考资料来源：百度百科-绝味鸭脖

3. 绝味佳鸭脖加盟费怎么算，加盟店有什么要求？

1.有面积15-30平方米的经营场所，且可取得相关的营业资质和证明
2.认同湖南绝味鸭脖食品有限公司的经营理念和管理方式，配合公司执行。
3.加盟商需要有丰富的经营管理理念和团队意识。
4.需要有很强的沟通能力和不怕艰苦的企业精神。
5.实时维护绝味鸭脖的的品牌形象，合作共赢。【摘要】
绝味佳鸭脖加盟费怎么算，加盟店有什么要求？【提问】
1.有面积15-30平方米的经营场所，且可取得相关的营业资质和证明
2.认同湖南绝味鸭脖食品有限公司的经营理念和管理方式，配合公司执行。
3.加盟商需要有丰富的经营管理理念和团队意识。
4.需要有很强的沟通能力和不怕艰苦的企业精神。
5.实时维护绝味鸭脖的的品牌形象，合作共赢。【回答】
这是条件如果可以就可以加盟啦【回答】
联系官方客服或者微信号 就可以联系哦【回答】
你好【提问】
您好【回答】
https://www.juewei.com/join/index.html【回答】
这是绝味官网 加盟页面如果有意向可以进入【回答】

4. 加盟绝味鸭脖一共多少钱谢谢了，大神帮忙啊

加盟绝味鸭脖一共多少钱一线城市 在一线城市加盟一家25平方米的绝味鸭脖店，需要用到的装修费用为10000元，制作熟食使用的设备费60000元，首批原材料费用20210元，广告宣传费10000元，绝味鸭脖店的租金一个月3400元，加上人员工资、流动资金等支出，合计投资费是140000元【摘要】
加盟绝味鸭脖一共多少钱谢谢了，大神帮忙啊【提问】
加盟绝味鸭脖一共多少钱一线城市 在一线城市加盟一家25平方米的绝味鸭脖店，需要用到的装修费用为10000元，制作熟食使用的设备费60000元，首批原材料费用20210元，广告宣传费10000元，绝味鸭脖店的租金一个月3400元，加上人员工资、流动资金等支出，合计投资费是140000元【回答】
城市 在二线城市加盟一家25平方米的绝味鸭脖店，需要用到的装修费用是8000元，制作熟食使用的设备费40000元，首批进货费用10000元，广告宣传费8000元，绝味鸭脖店的租金是一个月3000元，加上人员工资、流动资金等支出，合计投资费是120210元。【回答】
三线城市 在三线城市加盟一家25平方米的绝味鸭脖店，需要用到的装修费用为7000元，制作熟食使用的设备费30000元，首批进货费用10000元，广告宣传费6000元，绝味鸭脖店的租金是一个月2021元，加上人员工资、流动资金等支出，合计投资费是90000元。【回答】

5. 绝味鸭脖加盟费是多少？总部在哪？

绝味鸭脖加盟总部 
电话：400-027-9199
总部地址：湖北省武汉市江汉区菱角湖万达广场美食街D075号。 

绝味鸭脖加盟费5800元，公司免费提供学习期间的材料，免费安排食宿，加盟培训期间不再收取其它任何费用。

不包括店面租金，开一家豪华的绝味鸭脖店约需两万元左右的投资（门面租金不在预算当中）。1.5万元的预算包括绝味鸭脖店面装修和加工设备（冰柜、卤锅、其它治具....)以及产品库存所需一定费用，其中包括加盟培训...

6. 在哪里可以学做绝味鸭脖或其他牌子鸭脖也行，不要加盟的那种，

学习鸭脖百度下厨研堂鸭脖
黑鸭最好选用农家散养的麻鸭制作，这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作黑鸭的最佳原料。所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质蛋鸭代替。注意要选用年以上的鸭子，老鸭子最好，口感柴香、有嚼劲。
黑鸭制作工艺流程：
整鸭初加工——腌制——晾皮——烘烤——卤制——浸泡
第一步　整鸭初加工
活鸭宰杀去毛后洗净，剁去鸭掌，拉出舌头，从腹部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，用净水反复漂洗，中间换水三次。
第二步　腌渍
12味药粉做腌科：
花椒150克，八角100克，山奈75克，桂皮75克，小茴香75克，草果75克，砂仁50克，白蔻50克，草蔻50克，木香50克，甘草50克，香叶100克，将以上中药混合打成粉。
腌制至少8小时：
以50只鸭为例(每只重约2.6斤)。取药粉400克放入大盆或者腌桶内，倒入开水33斤，不停搅拌，使药粉的香气充分散出，放盐1100克、味精450克、安赛蜜15克、鸭肉香精250克，葱、姜、大蒜各500克、料酒500克，搅拌至所有调料充分溶于水，使之自然冷却至室温，调入老抽500克，放入鸭子腌制，腌制时间为夏季8小时，冬季30小时。
罗伟旁白
a、安赛蜜，一种高倍甜素，为白色结晶体，多用于饮料中起增甜效果，用在这里的目的是使鸭肉内带有甜味。

b、鸭肉香精为白色粉末状，其作用是增加鸭肉的香味和鲜度，添加剂市场有售。
c、以上药粉不能熬制，而是要像泡茶一样用开水充分泡出其香味。
d、鸭子腌制时每5小时翻动一次。
第三步　晾皮
将腌好的鸭子捞出，用挂钩挂起滴干水分，然后用大功率风扇吹干表皮的水分(约10分钟)。
罗伟旁白
鸭子捞出后鸭身上会沾有药料渣，我在制作时是不抹去的，如果酒店对黑鸭的卖相要求比较高，也可以先用清水稍微冲一下表皮再吹干。
第四步　烘烤
烤鸭炉内放入果木炭5斤充分燃烧，待烟气变小时将晾干后的鸭子挂入鸭炉中，打开鸭炉顶部的通风口，保持约180度的中火，烘烤约60分钟，取出备用。
第五步　卤泡
卤鸭香料29种：
花椒500克、桂皮50克、陈皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香20克，青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳壳40克、甘菘50克、香菜籽100克、小茴香80克、甘草65克、砂仁400克、香叶60克、草果30克、香果30克、千里香30克、黄栀子20克、灵草30克、麻黄50克、桂枝40克、淮山30克、胡椒100克。将上述药料按比例混合后，可以根据每次卤制时用的分量分成小份，用纱布打成包备用。
卤制流程
1、熬底汤：不锈钢桶内放入清水30斤，下入筒子骨(或鸡鸭骨)20斤熬制4小时，熬至肉骨脱离、肉酥烂，捞出骨头后，加入食用油5斤、干辣椒600克、花椒500克、卤鸭香料200克，烧开后转文火再熬4小时，然后加入混糖500克小火熬匀成底汤。
2、给底汤调味：将底汤烧开，加入干辣椒1千克、干花椒800克、生抽750克、李锦记蚝油1千克、李锦记海鲜酱500克、柱侯酱250克、四川甜面酱700克、糖色200克、双倍焦糖色素50克、鸡粉50克、味精300克、啤酒500克、姜葱适量，烧开后转文火，保持温度在90度左右熬制4小时。
罗伟旁白
1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按5：2：0，6的比例混合加入。此比例可根据当地食客的口味调整，如果当地人不爱吃甜，可减少白糖的量，增加适量的麦芽糖，因为麦芽糖甜度不高，主要起增色的效果。
2、在熬底汤时放入干辣椒、花椒是为了使汤内带有原始的辣味，类似于高汤的调底味，而在调味时再次放入的干辣椒和花椒要多于调底味时的用量，为的是给原料提辣度和麻度。
3、调味时加入点糖色，除了起到辅助提色的作用外，主要起调香味的作用，因为糖色有种淡淡的焦糊味，这是黑鸭味型所需要的。
4、此过程中一定要用文火，水浪绝对不能顶破油层，否则香味溢出，难以保证成品鸭的风味，这点非常重要。
5、用文火熬制还有一个好处，水温在90度左右、上层油温约在80-90度之间，而辣椒和花椒就漂在油层中，等于低油温慢火浸炸这么长时间，辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草药的香味可以充分用油浸出来，与底下的汤水融合，再通过卤制进入鸭子中。所以黑鸭的麻辣味主要来自于花椒和辣椒，而不是像精武鸭脖那样，其辣味主要来自花椒精和辣椒精，但也可以少放作为补充。
6、此处的双倍焦糖色素是种食用色素，是使黑鸭上色的主要物质，做老抽时就要加入这种色素。
3、卤制。
水面冒泡立即关火
将烤好的鸭子放入熬好的汤内(此时汤的温度为90度)，下入乙基麦芽酚适量，烧约7-8分钟，此时能看见小气泡从油面上渗出来，这时汤的温度就达到了90度以上、100度以下，就要立即关火。
罗伟旁白
乙基麦芽酚在使用前最好先用开水化开，使用比例为0.3％。，即1000克鸭子放入0.3克麦芽酚。
4　浸泡。
泡8小时卤10分钟
关火后将鸭子放在卤汤内浸泡，一般夏天泡5小时，冬天泡8小时，泡完后捞出鸭子，将泡鸭子的卤汤烧开，再下入鸭子中火卤10分钟捞出即成。
罗伟旁白
鸭子长时间浸泡后，会吸入大量的油分及味汁，如果直接食用，不但口感发腻、发软，而且表皮发皱，卖相不好，所以要再开锅卤一下，鸭子受热收缩，多余的汁水就从鸭身内析出，鸭肉发柴、起香，表皮光润、亮泽。注意卤时要先将鸭子捞出，卤汤烧开后再下入鸭子，如果将鸭子放在里面直接烧开，在不断升温的过程中，鸭肉就烧软烧烂了。
卤汤的循环使用
在下一次卤制鸭子时，由于卤汤中的调料香气大部分已经被第一批鸭子吸收掉了，所以要往卤汤内补充调料。其方法是：捞完第一批鸭子后，将辣椒和花椒留在汤内，药料 包捞出保存好，待下次卤制时，再放入药料包同卤。以12只生鸭(每只2，6斤)为例，下一次卤制时汤内要补加干辣椒节200克、花椒00克、香料(即上文介绍的卤鸭香料)30克、味精50克、混糖350克、甜面酱200克，文火烧2小时，注意不可超过90度，然后卤制第二批鸭子。老汤内的辣椒和花椒每卤3批鸭子换一次，香料包可反复用6-7次。

鸭附件的卤制
鸭附件的卤制与整鸭有两点不同：一是腌制，所有鸭附件在腌制时只需加入盐、老抽拌匀，腌制12小时即可，每千克产品按照盐8克、老抽8克的比例腌制，经烘烤后直接入调好味的卤汤中卤制。二是卤制时不用小火而用中火，而且由于各自卤制的时间不同，鸭附件不能在原锅内浸泡，而是应当这样操作：提前舀出一盆卤汤冷却，哪种附件卤制的时间到了就捞出来浸入汤中，一般浸泡半小时即可食用。
心得分享
A、鸭子或鸭附件在腌制时就已经入味，所以在调卤汤时盐味一定不能太重，由于各地调味品特别是酱料中的含盐度不同，在实际操作中最好以卤汤咸度为准(直接尝汤咸度，与普通卤汤的咸度相同即可)，切不可过咸，因为在泡制过程中鸭子还要继续入味。
B、如果酒店中用量不大、不需要每天卤制，就要特别注意卤汤的保养，每隔24小时必须烧开一次。刚开始时做的产品因为汤中鲜味不够所以回味不足，反复循环卤泡鸭子后汤味会越来越浓，回味更足、口感也更佳。
C、因为我们这里的客人不太喜欢正宗的“黑鸭”颜色，所以按照文中提供的比例卤出的鸭子是深枣红色的，如想要更深的颜色，可以加大双倍焦糖色素的用量。
同行探讨
毕伟试制心得：我试制后感觉这款黑鸭配方很不错。我试制了两次，第一次时没放双倍焦糖色素，颜色为棕红色，不够黑，第二次放了焦糖色素，基本达到了市场上卖的那种效果。另外，鸭子入口酱香回甜，回口带麻辣味，香味很足，我准备在店里作为特色凉菜推出，由于昆明人吃辣椒的口味比较重，我们在试推时会加大辣椒的用量。
杨建华：鸭附件卤制的时间是不是太长々例如鸭爪，卤制30分钟不会卤烂了吗?
罗伟回复：附件的卤制时间是经过多次试验确定的，不会煮烂。表皮比较嫩的鸭翅膀和翅尖卤制的时间此较短，分别为10分钟和6分钟，而其他鸭附件则必须卤透、酥软才好吃。
杨建华：鸭子烤完后表皮会有油分，而且会有种烟熏的味道，是否应先用干毛巾将表皮的油分擦干，再入卤水中卤制?
罗伟回复：鸭子烤制中渗出的油分已经滴到炉子下面了。所以烤好后只需晾一下即可卤制，不需要其他处理。

7. 加盟绝味鸭脖的费用大概要多少钱？

目前绝味鸭脖店投资费用包含了加盟费，装修费、房租、物料设备等一系列费用，其加盟费是统一为8800元，店铺面积在20㎡左右为宜，在县城地区一家旗舰店月房租在2000元左右，店铺装潢及餐桌等设备购置，需花费金额在25000元左右。再加上抢先铺货，每月所需水电等杂费，创业者前期开店所要花费投资额在7.69万元左右。《绝味鸭脖申请表》

8. 绝味鸭脖加盟费用是多少

绝味鸭脖加盟要缴纳一定的合作费和保证金。加盟费会因区域的差异而有所不同，省会城市加盟费每年1.1万元;地级城市每年9000元，县级城市每年7000元。保证金是为了保证正常的合作而缴纳的资金，在合约到期之后，绝味鸭脖总部会对加盟商进行评估，如果没有存在违约情况，1万元保证金将返还给加盟商。

管理费每年4800元。总部会在加盟店的日常运营中提供指导，帮助发现并解决存在的问题，同时制定相应的预防策略，此外，会提供一定的活动扶持。咨询费每年2000元。在店铺开始运营时，加盟商可以就店铺经营方法、活动策划等方面向总部咨询，总部还会提供新出产品的生产流程。《绝味鸭脖开店资料》