“人造肉”真的能够避免动物福利者“不人道”的指控吗？

1. “人造肉”真的能够避免动物福利者“不人道”的指控吗？

“人造肉”概念的产生，源于美国的火星计划。在飞往火星的宇宙飞船中，饲养动物显然不够现实，而通过生物反应器来生产肉就要现实多了。这个概念“民用”之后，能够解决现在牲畜养殖中存在的问题。比如：

抗生素和药物的需求会大大减少甚至消除；牲畜养殖排放的粪便污染环境，而排放的气体也是温室气体的一大来源；通过动物，饲料转化成蛋白质的效率比较低；动物福利者一直反对屠杀动物，“人造肉”能够避免“不人道”的指控。
事实上，各种食物都有自己的营养成分和价值，对“三高”人群来说，可能“零胆固醇”的人造肉更为健康。

但植物肉铁吸收率低，对正在生长发育的儿童等人群来说，并不适宜。
从食品的角度来说，肉就是饲料转化而来的人类食物。传统的肉，是用饲养动物来实现这个转化；“人造肉”则是略过动物，在生物反应器中直接实现转化。
肉中的主要营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等，二者都会有，不过在具体的组成上可能有所区别。

比如，动物细胞“人造肉”集中生长的是肌肉细胞，而脂肪细胞会很少。而植物蛋白中不含胆固醇，由此生产的植物肉也属于“零胆固醇”食品，对部分人群来说更健康。
所以这些都是很健康的东西，同时也能避免杀害动物，也就是保护了动物，还能够避免动物福利者的指控。

2. 人造肉概念股都有哪些？

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3. 为什么中国、美国、日本、德国纷纷开始推行人造肉？

举例。随着现代人越来越追求健康饮食，素食爱好者数量不断上升，快餐行业也开始了改革之路，汉堡王的“人造肉汉堡”、必胜客的“素食披萨”、麦当劳的“素食汉堡”，无一不受到消费者的喜爱。而且虽然用的是植物馅饼，但不仅和真肉汉堡的口感完全一样、味道完全一






样，由于材料提取大豆根，它甚至还能像真肉一样肉汁四射，甚至有血色和真肉的嚼劲！它的生产流程也像普通的肉堡一样，火烤、配上西红柿、生菜、蛋黄酱、番茄酱、洋葱……以植物替代做成的肉类食品——“人造肉”，受到了越来越多人的欢迎。8月27日，美国的“人造肉类”食品生产公司Beyond Meat和快餐巨头肯德基联合推出了一款“人造肉炸鸡”，并在美



国亚特兰大的一家肯德基餐厅进行试卖。肯德基美国总裁兼首席概念官Kevin Hochman在一份声明中说：“这种‘炸鸡’非常美味，顾客很难分辨它是用植物做的。他们会说：‘它尝起来像肯德基炸鸡！’”同时，在植物“肉”合作商网站也有提示：没有与某些肉类相关的健康风险。对于肯德基，或是其他餐饮企业来说，他们迎来了一个机会，让他们有可能一起吹响人


造肉食品的号角。如果肯德基成功在全球范围内推出人造肉炸鸡，那么这将会是一个明显的信号：除了汉堡之外，以植物为基础的肉类替代品拥有更广泛的吸引力。

4. 人造肉最近大火，人造肉方案最早是哪个国家发明的？

人造肉是一种新型的替代肉类的食物，人造肉在世界以推出就获得了不错的反响，大家对这种食物的口感和成分基本还是认同的，同时人造肉也会给我们的饮食习惯带来一个革命性的变化。人造肉最早是由英国人提出来的概念，而发明者则是美国人。

早在1916年英国人格雷弗就曾经提出过利用蛋白生产肉替代物，这是最早有人对人造肉的原型进行的理论研究。美国人波耶在1953年以脱脂蛋白粉如大豆粕为原料，将其分散在碱液中形成胶体溶液，然后用喷丝器喷丝，经过酸的盐溶液淋洗，使丝凝固，再经过调味、成型。制成出了真正的人造肉。但是，该方法存在成本高、营养损失较大、肉口感差等明显缺点，根本不宜进行大规模生产。


1985年，长春市工程食品研究所提交了“植物蛋白纤维丝机”实用新型专利申请，实现了以纯机械的方法直接加工全脂大豆粉成纤维丝;随后又提交了“全脂大豆素肉制造方法”的发明专利申请，解决了以全脂大豆生产“人造肉”难以组织化的问题，避免了酸、碱的使用，极大地改善了人造肉的口感和外观，给人造肉的发展提供了更多的技术支撑。


经过不断的技术研究，美国的各大餐饮公司和食品研制公司最终还是发明出了口感和肉相似，且营养价值比肉更丰富的人造肉，而且已经上市也是得到了消费者的认可，掀起了人造肉在世界范围内的大规模推广的序幕。

5. 为什么要这么大的心思制造人造肉？

因为现代人的经济收入都可以了，温饱可以满足，所以现在都在做营养行业，所以人造肉会这么的大力进行。
现代人摄入的肉类都有激素。关于人造肉的报道，其实在这几年并不少见，不过我们通常看到的基本都是在实验室或者概念科学里。人造肉确实存在，早几年前也在市场上出现过，当时人造汉堡肉也非常受欢迎。人造肉分为两种，一种为植物蛋白肉，也就是人们常说的素肉。另一种是由动物的肌肉干细胞培育而成的类似肌肉组织的“清洁肉”。

人造肉可以更好的没有毒副作用。关于人造肉的诠释，目前有两种，一种是靠植物制成，最常见的就是由大豆蛋白制成的大豆蛋白肉，例如素鸡就是我们生活中常见的大豆蛋白肉。近日，人造肉也即将要被放上我们的餐桌上，人们对此事持有不同的意见。像比尔·盖茨投资的两家公司，也是目前全球最大的两家人造肉公司。

而且人造肉不会有什么对身体的不良影响。根据Beyond Meat网站介绍，其“人造肉”的主要原料为豌豆蛋白，采用红色的甜菜根果汁来重现牛肉中的血丝。其实，这种人造肉属于素食，其主要依靠大豆蛋白制作成Beyond Meat公司发言人称，如果美国人从食用牛肉切换到食用以植物为基础的“肉饼”。

人造肉更加的健康，并且不会有激素等东西。加上人造肉一般都是用植物纤维进行制作的，可以让人觉得好吃而且还不会长胖。

6. 人造肉正式开售：售价为国外十五分之一，你会选择人造肉吗？

人造肉正式开售：售价为国外十五分之一，我会选择人造肉。自从人造肉的概念被引入以来，它的相关话题一直被热烈讨论。自今年以来，许多媒体预测人造肉将会出现在普通人的餐桌上，并在两年内成为我们日常的配料之一。


人造肉正式上市:售价是国外的十五分之一。事实上，人造肉分为“植物肉”和“细胞肉”。目前，进入消费市场的Beyond Meat和Omnipork等人造肉制品都是以植物蛋白为原料，通过物理方法改变蛋白结构来模拟真实肉类的外观和味道的植物肉。过去，人造肉是宇航员的特殊食物。以前，大多数人造肉也直接供应给餐馆，普通消费者不能直接购买烹饪。将来，人造肉可能会取代传统肉，被放在普通人的桌子上。


11月18日，中国第一个块人造培养肉在南京农业大学国家肉类质量安全控制工程技术研究中心诞生。据报道，周洪光教授带领团队用第六代猪肌肉干细胞培养20天，生产出重达5克的养殖肉。这是中国第一个通过扩大和培养动物干细胞生产的人造肉。除了零售版的人造肉，线上的第一批产品包括蔬菜鸡块、瑞典蔬菜冰淇淋、生巧克力和来自美国加州的鲜奶。未来，天猫国际将扩大奶酪、黄油和冷冻食品等冷链产品。


天猫国际(Tmall International)的跨境冷链货物从海外商户仓库出发，运输到保税仓库。消费者可以在下订单后几秒钟内通关，并可以在同一天尽快到达消费者手中。温度控制和制冷的整个过程都可以监控和跟踪，为消费者提供可靠的新鲜商品保护。在即将到来的春节，猪肉价格仍未降至正常范围。选择人造肉来品尝新鲜仍然是一个好的选择。

7. 美国人造肉CEO表示没有致命性病菌是人造肉的优势，人造肉的销量如何？

目前，人造肉是比较火的一个词，人造肉是怎么制作的呢？科学家先从活牛身体上提取样本，然后再进行细胞分离和组织培养，将分离出来的细胞给予环境和养分，使它逐渐生长，在培养的过程中采用无菌无毒的环境，所以美国人造肉公司CEO表示肉中没有致命性病菌，这种肉最早是给宇航员提供的。

那么目前人造肉的销量是怎样的呢？
在最新的人造肉第一股份Beyond Meat发布的最新一季的财报中表示，在当前季度中的盈利还是呈现稳定发展的趋势，收入也是超出了最初的预期。Beyond Meat的股价也是大涨了21.6%。在最近的一段时间，人造肉的概念受到了广泛各界的持续关注，由于Beyond Meat股价的飞速的上涨，让Beyond Meat也是给了各界很大的信心。

在19年6月7日发布的财报数据来看，Beyond Meat营收了4020万美元，同比涨幅了百分之215，高于预计的3890美元。其中主要收入来源是人造肉的销量，由此可见，人造肉的目前销量还是很可观的。
这仅仅是一家公司的一个季度的财报，还有impossible foods、Gardein、Field Roast等等人造肉公司，随着人造肉概念被广泛普及，后续会有更多的投资者去投资新兴的人造肉企业，这会推动人造肉的发展，从而提高人造肉的销量。

总而言之，目前人造肉的销量还是很可观的，不过人造肉行业才刚刚起步，未来的发展情况还不明确，所以未来的销量也是一未知数。

8. 继肯德基之后，麦当劳也推出人造肉汉堡，人造肉为什么如此风靡？

9月26日，麦当劳宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，于下周起在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。该款汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂。

据了解，麦当劳人造肉汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂，从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售，售价为6.49加元（折合人民币约34.92元），测试为期12周。
麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃尔格林（Ann Wahlgren）表示，“我们一直在研究 “人造肉”汉堡食谱，现在我们已经准备好听取顾客的反馈。”

近期，快餐巨头们对“人造肉”都颇为关注。8月27日，Beyond Meat与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。
汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible WhoPPer”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods。另外，美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。
可以说，人造肉正快速成为快餐行业的一股新潮流，就连麦当劳跟肯德基都在认真考虑这个选项。
因为‘死对头’汉堡王推出无肉汉堡，超过20万网友签名请愿希望麦当劳不要忽视素食主义者的声音，赶紧跟上。

麦当劳人造肉汉堡好吃么，它真的算是素食汉堡吗？而最近，麦当劳也在德国推出了一款名为‘Big Vegan TS’的无肉汉堡，肉饼供应商正是人造肉市场的新玩家雀巢。
麦当劳首席执行官 Steve Easterbrook 表示，目前对素食汉堡的讨论跟 年前的‘麦当劳该不该全天候供应早餐’非常相似。但在有进一步计划之前，他需要先搞清楚人造肉会不会是一股短暂的潮流，能不能带来新的客流。

今年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。