白菜为什么会有骚味

1. 白菜为什么会有骚味

是烂白菜味吧，可以用水焯一下过凉水，再炒菜或做馅。

相关说明
菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。

2. 买的白菜和萝卜等青菜有股臭球味,是啥怎么回事?

软腐病的症状因受害组织和环境条件的不同，略有差异。一般柔嫩多汁的组织受侵染后多呈浸润半透明状，后渐呈明显的水渍状。颜色由淡黄色、灰色至灰褐色，最后组织粘滑软腐，并有恶臭，较坚实少汁的组织受侵染后病斑多呈水渍状，先淡褐色，后变褐色，逐渐腐烂，但最后病部水分蒸发，组织干缩。
   
 十字花科蔬菜软腐病常见症状有3种：
   
 一是外叶叶柄基部先发病，初呈水渍状，后变褐腐，外叶晴天中午萎蔫，早晚恢复正常，持续几天不再恢复，心部或叶球外露，根茎部髓组织腐烂，菜株轻碰即折倒，流出灰褐色粘稠状物。
   
 二是叶球顶部叶片开始发病，初呈水渍状、淡褐色腐烂，后向叶球内侵染软腐。
   
 十字花科蔬菜软腐病
   
 三是叶球基部开始发病，初呈水渍状浸润区，后扩展为淡灰褐色腐烂，叶心萎蔫，渐向外叶蔓延，致外叶叶柄腐烂，病组织呈黏滑软腐状。
   
 3种病症的病部腐烂后均发出恶臭，溢出灰黄色黏液；在日晒失水条件下，病叶变干呈薄纸状，紧贴叶球。青菜、菜心等普通白菜，主要为害叶片及根茎部。初呈水渍状、半透明，后变褐软腐，全株萎蔫。病部渗出粘液，散发臭味。
   
 十字花科蔬菜软腐病
   
 在苗期就可发生，但多数在包心末期。大白菜、甘蓝多以包心期开始发病，叶柄基部与茎基部交界处首先发病，出现半透明水渍状微黄色病斑，开始症状不明显，随着病情发展，白天植株外围叶片在日光照射下表现萎蔫下垂，但早晚可恢复，几天后病株外叶萎蔫，平贴地面。天气干燥时，病叶可失水成薄纸状，紧贴叶球，叶球外露。严重时叶柄基部和根茎心髓组织腐烂，充满黄色粘稠物，有臭味，一碰就倒。贮藏期病害继续发展，造成烂窖。