鸡蛋到年前的价格走势

1. 鸡蛋到年前的价格走势

2011年12月份鸡蛋价格走势分析　　2011年11月22日鸡蛋的批发价4.04元/斤，比10月份鸡蛋4.15元/斤下降了2.77%，比2010年同期的4.30元/斤下降了6.16%。　　据分析人员表示，目前市场上鸡蛋的存储量仍然较多，养鸡场鸡蛋的存储量也将继续增加，因此短期内鸡蛋价格应该还有下降的空间。　　影响鸡蛋价格变化的6大因素        鸡蛋的价格会随着诸多因素的变化而变化，如何能够洞察鸡蛋价格的变化规律，让养殖户和鸡蛋商贩准确掌握鸡蛋的市场行情，下面我就影响鸡蛋价格变化的主要6大因素做一下分析和总结。　　(1) 饲料成本的影响　　蛋鸡饲料费支出，占总支出的60%～70%，鸡蛋作为一种禽产品，实质上是饲料的转化物，对养鸡户的影响最大。玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，近几年，玉米价格和豆粕价格的变化将直接影响饲料成本价格的变化。　　(2)市场需求的影响　　蛋鸡养殖的经济效益受市场供求关系的制约，供过于求时，蛋价下跌，相反会提高，每年的4、5月份，8、9月份，几乎都会出现两个很明显的高起波段，其原因就主要是节前消费者对鸡蛋的需求量增加，所以带动鸡蛋价格上涨。　　(3)生产规模的影响　　我国蛋鸡养殖业总是会出现价格波动大的情况，很重要的一个原因就是农户在蛋鸡养殖的盲目性。看到别人养自己也养甚至盲目扩大养殖规模，不考虑自身条件和全国市场行情，使市场蛋品供过与求，相互恶性竞争，鸡蛋价格下跌。　　(4)替代产品的影响　　尽管鸡蛋是人们的生活必需品，但也有一定的需求弹性。如肉鸡、猪、牛、羊肉、牛奶、蔬菜等其他替代品的价格变动也会影响消费者对鸡蛋的需求。秋菜价格低下，人们就会大量购入蔬菜，减少对鸡蛋的购买量，鸡蛋价格就会下跌。反之，进入冬季，天气寒冷，棚菜价格高涨，也会带动鸡蛋价格上涨。　　(5)天气因素及运输成本的影响　　天气变化会影响到鸡蛋储运情况，直接关系到鸡蛋价格的变化。如：每年的夏季，天气炎热，蛋品储存难度增大，同时如遇多雨天气，对交流运输也带来诸多不便;冬季，风雪天气也会影响交通运输。同时，随着国际原油涨价，运输成本也进一步增加，进一步对鸡蛋价格及养殖户收益情况带来影响。　　(6)疫病的影响　　随着蛋鸡业生产的快速发展，饲养环境的逐步恶化，舍内有害气体浓度超标，种种因素诱发了一些非条件性疾病和非典型性传染性疾病的发生，使得产蛋鸡死亡率上升、产蛋率降低、蛋品质下降，导致疾病防制费占饲养总成本的构成比例出现了明显提高。

2. 现在鸡蛋价格

3. 现在鸡蛋价格

截至2020年4月份，全国鸡蛋价格在2.71元/斤-3.27元/斤，广东普通鸡蛋的供应商批发价在3.25元/斤。
截至2020年4月份，全国鸡蛋价格在2.71元/斤-3.27元/斤，广东普通鸡蛋的供应商批发价在3.25元/斤。其中北京主流跌0.06元/斤，上海稳中落0.07元/斤；广东稳中涨0.05元/斤；

东北整体趋稳，辽宁及北京周边产区稳中跌0.05-0.1元/斤，跌幅缩小；河北局部粉蛋涨0.02元/斤；河南、山东、江苏、安徽整体趋稳，个别跌0.05元/斤；湖北趋稳，湖南涨0.05元/斤。

市场走货：
主销区：北京到货偏少，走货正常偏快；上海到货正常，走货正常；广东到货正常，走货正常。
主产区：产区供货正常，走货正常偏慢。

注意事项：
1、近期粉蛋市场反弹地区增多，由于商家备货提振，在红蛋仍跌背景下涨幅偏小。红蛋市场趋稳地区增多，北京销区带跌周边产区，但是随着库存的消化及五一的临近，蛋价再跌空间有限，短期有望止跌企稳。
2、鸡蛋价格下跌的原因是多方面的，首先年后一直是鸡蛋价格的淡季，这是规律；其次是去年鸡蛋价格太高，供应充足；另外疫情导致封路运输不畅、禽流感疫情偶发导致大家减少了鸡蛋的消耗量等，也进一步拉低了鸡蛋价格。

4. 现在各地的鸡蛋都什么价格了？？

最近各地鸡蛋最便宜的差不多就是5元（同样的鸡蛋在不同位置、地段价格肯定是波动的），但最贵的应该是那些冠以“乱七八糟”名目的鸡蛋，价格（市场经济）悬殊就大了，反正商家与消费者一个愿打一个愿挨。
其实，不管鸡蛋里含了多少什么营养成分，只要是鸡生的蛋，所含的基本成分都是一样的，只不过各种成分的量不同而已，从经济角度看，普通鸡蛋也没什么不好，光靠鸡蛋的某种成分含量来补充身体所需要的是远远不足，现在物质丰富，生活多样化，身体应该不会只缺鸡蛋里的某种营养。
现在导致鸡蛋价格上涨的原因可能是禽流感的恐惧信息渐渐淡去，也可能是夏（冬）天气候原因引起鸡的生蛋率下降，还有就是中间或供应商故意“断”货，好提高价格来获取更多的利润。

5. 目前鸡蛋的价格

养殖巴巴网 蛋鸡频道 数据监测中心2012年3月13日报道：

 

蛋价波动，整体均价小幅上涨。春节以后，蛋价持续处于低位，终端市场鸡蛋消费量增大，拉动蛋价缓慢上涨。另据了解，目前部分地区疫情严重，200-300日龄的高产蛋鸡产蛋率下降40-50%，鸡蛋供应量大幅减少，未来鸡蛋供应格局或将有所改变。随着清明节临近，预计近期蛋价还将有所上涨。今日主产区均价6.16元/公斤。

 

淘汰鸡价格上涨。近期蛋价持续小幅上涨，对淘鸡价格提供一定支撑，加上目前待淘老鸡数量较少，也支撑淘鸡价格回升。今日主产区均价7.84元/公斤。

 

 

2012.3.13 全国鸡蛋、淘汰鸡批发价格参考：




庄辛集鸡蛋3.2-3.25元/斤，粉蛋3.2元/斤，淘汰鸡3.8元/斤  
正定 鸡蛋3.25-3.27元/斤，粉蛋3.27元/斤，淘汰鸡3.8元/斤 

 

河南

郑州巩义鸡蛋2.98元/斤   

 
你可以看看养殖巴巴网，上面有详细介绍

6. 全国鸡蛋的价格一般是多少钱的？？

鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格8.52元/公斤，比上周下降0.9%，同比下降7.5%。
生猪价格。全国活猪平均价格15.09元/公斤，比上周下降2.4%，与去年同期相比（简称同比，下同）上涨0.7%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格42.16元/公斤，比上周上涨0.2%，同比上涨18.3%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.27元/公斤，与上周持平，同比上涨2.2%。

7. 谁知道今天的鸡蛋价格？

今天陕西省榆林市普通鸡蛋的价格是每斤4.88元，各地方鸡蛋价格不同。

8. 今日鸡蛋价格最新行情？

今日鸡蛋价格最新行情，各市不同。
如京新发地市场箱装鸡蛋批发价是一斤4.32至 4.59元，散装鸡蛋批发价是一斤4.8至5元。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）