番茄炒蛋的做法？

1. 番茄炒蛋的做法？

1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味； 
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。 

西红柿炒鸡蛋（1) 
原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 
做法： 
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 
炒制此菜时，要旺火速成 

西红柿炒鸡蛋（2）` 
原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 
做法： 
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 
炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 

西红柿炒鸡蛋（3） 
原料： 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 
做法： 
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 

西红柿炒鸡蛋（4） 
原料： 鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 
做法： 
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。 
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 
3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 
4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 

番茄炒蛋原料：　　　　　 

猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克。植物油1公斤（实耗25克），酱油30克，精盐10克，料酒8克，五香粉2克，花椒10粒，葱15克，姜8克，水淀粉200克。 

番茄炒蛋做法： 

①将番茄洗净、去蒂，切成1.5厘米见方的小丁；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀。 
②将油放入锅内，热后先炒鸡蛋、炒后起出。锅中再加入底油，热后投入西红柿煸炒，加入白糖、精盐，炒匀，然后放入鸡蛋同炒几下即成。 

番茄炒蛋特点： 

适合(1-3岁)宝宝食用。 
味甜咸，色泽美观，营养丰富。 

番茄炒蛋制作关键： 

番茄要切得小些。炒时火要旺，油要热，动作要迅速。

2. 番茄炒蛋怎么做？

3. 番茄炒蛋的做法是什么?

1、番茄切块，木耳泡发撕小块，青椒切块。
2、鸡蛋打散，使劲多打一会，可以加一点点温开水。
3、炒鸡蛋，油多，火大，手快。
4、炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄木耳青椒，中火炒。
5、番茄发软并出汁，放盐，鸡精，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。
这样做色香味俱全，你可以是试试看，我平时都是这么做的。 
加入番茄酱，味道更鲜美。

4. 番茄炒蛋怎么做？

方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克 
调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 

附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

5. 番茄炒蛋怎么做？

6. 番茄炒蛋的做法？

做法：

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。[美食中国]

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。

还有一种做法：
1.热锅，倒油，油热后放入切好的番茄（中等大小一个）翻炒。（油多些没关系，番茄很吃油，而且有利于茄红素的释放,当然也不可过分）
2.番茄被炒出一些水分开始变软时，放入小半碗水，适量盐，适量糖，让番茄在里面煮到水开，并且水变成了红色的番茄酱汁。
3.2个鸡蛋打好，放适量盐和鸡精，滑入锅中，用铲子慢慢轻轻翻匀，让番茄和鸡蛋充分融合。待鸡蛋凝结后，放入葱花，鸡精，就可以准备出锅了。
这是2人份的用量，如果人多，可以增加材料的使用量。
之所以向楼主推荐这个做法，因为我觉得，好的番茄炒蛋就是要让蛋和番茄的风味充分融合，你中有我，我中有你，同时形状不能太散太烂。我的做法这两点都做到了，而且因为中间的加水，使得成品中的鸡蛋非常嫩。 加糖是为了风味考虑，也是上海的习惯做法。不习惯的可以不放。如果是北方的朋友，可以在一开始时热油锅中放点蒜，也很提味。 

做这个的方法都差不多，希望对你有用哦！O(∩_∩)O~

7. 番茄炒蛋怎么做的啊？

1.准备好食材。
2.把鸡蛋打出，加上少许酱油搅拌均匀。
3.蕃茄切小块、豆角切小段。
4.下油锅把鸡蛋液煎熟，捞起。
5.再下油锅，翻炒豆角。
6.再加上蕃茄一同翻炒。
7.加上少许盐、糖进行调味。
8.加上少许鸡粉。
9.再加上少许酱油调味。
10.蕃茄和豆角翻炒至八九成熟时，倒鸡蛋一同翻炒至熟

8. 番茄炒蛋的做法？

做法：1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。[美食中国]3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。还有一种做法：1.热锅，倒油，油热后放入切好的番茄（中等大小一个）翻炒。（油多些没关系，番茄很吃油，而且有利于茄红素的释放,当然也不可过分）2.番茄被炒出一些水分开始变软时，放入小半碗水，适量盐，适量糖，让番茄在里面煮到水开，并且水变成了红色的番茄酱汁。3.2个鸡蛋打好，放适量盐和鸡精，滑入锅中，用铲子慢慢轻轻翻匀，让番茄和鸡蛋充分融合。待鸡蛋凝结后，放入葱花，鸡精，就可以准备出锅了。这是2人份的用量，如果人多，可以增加材料的使用量。之所以向楼主推荐这个做法，因为我觉得，好的番茄炒蛋就是要让蛋和番茄的风味充分融合，你中有我，我中有你，同时形状不能太散太烂。我的做法这两点都做到了，而且因为中间的加水，使得成品中的鸡蛋非常嫩。 加糖是为了风味考虑，也是上海的习惯做法。不习惯的可以不放。如果是北方的朋友，可以在一开始时热油锅中放点蒜，也很提味。 做这个的方法都差不多，希望对你有用哦！O(∩_∩)O~