如何做三层生日蛋糕 做三层生日蛋糕的步骤

1. 如何做三层生日蛋糕 做三层生日蛋糕的步骤

1、主料低粉350g，鸡蛋18个，牛奶260g，白糖180g，木糖醇80g，玉米淀粉35g，玉米油150g，动物鲜奶油1500ml，草莓适量，柠檬半个。 
 
 2、始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕。 
 
 3、所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。 
 
 4、预热烤箱，190度，90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角。 
 
 5、200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊，分三次加入蛋清，切拌均匀。从高处缓慢倒入模具，在餐台上摔两下，震出大气泡。放入烤箱。
 
 6、150度上下火，70分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果进去的很顺利，并且出来的时候无渣，说明熟了。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间。熟了之后从烤箱拿出，一定要再摔两下，然后倒扣晾凉。 
 
 7、用同样的方法，按2:1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。
 
 8、三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里，准备裱花。 
 
 9、奶油先放1000ml，打发至这个程度。开始抹平。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。 
 
 10、草莓洗净后，用厨房纸吸干水分。一点水都不能残留。这一点至关重要。包括后面切开草莓的切面，也要把水分吸干再往蛋糕上贴。切掉草莓蒂，然后把草莓竖着切成两半，一层一层贴在蛋糕的侧面。留下三个完整的做雪人。 
 
 11、用裱花袋装入奶油，按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹。忘记拍照了。一定要先贴草莓后裱奶油。不然草莓会压到花纹。 
 
 12、草莓尖切掉1/3，做帽子。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边，做头。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛。给雪人带上“帽子”。

2. 怎么做生日蛋糕两层的

食材
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
第一次做双层生日蛋糕!
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。
第一次做双层生日蛋糕!
第一次做双层生日蛋糕!
3
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。

第一次做双层生日蛋糕!
END
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
第一次做双层生日蛋糕!
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
第一次做双层生日蛋糕!
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。

3. 两层的生日蛋糕怎么做

用料  
鸡蛋                    8    
糖                    50    
奶油                    克    
色素                    适量    
低筋面粉                    克    
植物油                    
草莓                    
黄桃罐头    
巧克力                    
双层生日蛋糕的做法  
打发蛋清，分次加入白砂糖
            
将打发好的蛋清分次加入蛋黄植物油和低筋面粉的混合物中拌匀
            
戚风蛋糕
            
抹奶油，中层加水果
            
双层
            
先做下层再做上层
            
完成
            

4. 三层蛋糕怎么做

5. 多层生日蛋糕怎么做好吃

食材明细
鸡蛋7个
低粉140克
糖120克
油35克
奶75克
水35克
上部分为戚风下部分为海绵
草莓500克
火龙果一个
橙子一个
蔓越莓干40克
淡奶油1升
糖70克
色素一滴
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
多层生日蛋糕的做法步骤

 
1
1、材料图。

 
2
2、用手动蛋抽把奶和油拌均匀。

 
3
3、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄直接入奶油混合物中。

 
4
4、往蛋黄中加入40克糖，拌均匀备用。

 
5
5、蛋清用电动打蛋器搅拌，出粗泡时加一次糖。

 
6
6、泡泡变细后再加一次糖。

 
7
7、之后再加一次糖，分三次将剩下的80克糖加完，蛋白打至8分发，拉起打蛋器，可以拉出尖角。烤箱170度预热。

 
8
8、将面粉过筛加入蛋黄糊中。

 
9
9、用打蛋器搅拌后直接用电动打蛋器低速打均匀。

 
10
10、取部分蛋白糊跟蛋黄糊混合，注意手法，用翻或者切的手法，不能划圈。

 
11
11、之后将这部分糊糊倒回蛋白中，

 
12
12、用翻或者切的方法拌均匀。

 
13
13、倒入8寸戚风模中，轻磕出大气泡。

 
14
14、入烤箱，中下层，170度80分钟。蛋糕在烤箱中会有一个长高回落的过程，完全结束后蛋糕就好了。

 
15
15、蛋糕出炉后倒扣，因为太满，我用了擀面杖。

 
16
16、完全放凉后的状态，基本跟出炉时一个样子。

 
17
17、全部放凉后脱模。

 
18
1、材料图。

 
19
2、准备一盆50度左右的水。将一个盆子坐入水中，全蛋入盆，加上白糖。

 
20
3、用电动打蛋器先低速再高速打起来。

 
21
4、视打蛋器和蛋的多少，中间选择休息二分钟。

 
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5、鸡蛋在盆中由黄变白，体积会慢慢的增大。

 
23
6、打至这种拉起滴落后不消失的状态，打蛋结束。

 
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7、将低粉过筛入蛋糊中。

 
25
8、用翻拌法拌均匀。翻100次以上。

 
26
9、将水油充分混合。

 
27
10、取打好的蛋糊两勺，加入水油混合物中，翻拌均匀。

 
28
11、将这部分糊倒回大盆中翻拌均匀。这样做的目的是减少消泡的机会。

 
29
12、充分拌均匀，糊糊细腻光滑。

 
30
13、将蛋糊分装在模具中。

 
31
14、一个8寸，一个4寸。

 
32
15、入烤箱中下层170度60分钟。因为连续做的，不用再写预热过程了。

 
33
16、烤好的海绵，脱模。

 
34
17、用萨瓦林烤的海绵小蛋糕，也脱模。

 
35
18、天才的妈妈，把8寸分修成6寸了。

 
36
1、戚风分三片。

 
37
2、海绵分二片。

 
38
3、准备水果，用了橙子，火龙果，草莓，还用了蔓越莓干。

 
39
4、将水果去皮切碎。

 
40
5、奶油加糖，比例按百分之十五加就可以了。

 
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6、将奶油打至出花纹的状态。打奶油全过程都用低速。动物奶油，不会象植物奶油那样硬挺，不适合做复杂裱花，期望值不要太高，避免奶油打过头。

 
42
7、将8寸蛋糕一片片的放上，抹奶油，加水果，再抹奶油。重复。

 
43
9、重复7步。

 
44
8、重复7步。

 
45
10、戚风三片放好后，再放果子时，周边闪开。

 
46
11、继续重复抹奶油放水果的步骤，把海绵放上。

 
47
12、最后放上四寸萨瓦林。

 
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13、将奶油抹均匀，开始摆草莓，将草莓切三片或者四片，将一二三层衔接处摆上草莓。

 
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14、将余下的奶油加上黄色色素，拌均匀。

 
50
15、装入裱花袋中，剪出小口，在白色奶油处随意挤出装饰。16、好了，蛋糕做好了

6. 生日蛋糕做几层最好

生日蛋糕在小生日的时候适合做双层寓意双丰收，吉祥如意，大生日比如10岁20岁30岁适合做三层寓意节节高，步步高升的意思。 


生日蛋糕简介：

生日蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

7. 双层生日蛋糕怎么做

主料

荷兰乳牛乳酪牛奶150克


鸡蛋7个


低筋面粉160克

调料
色拉油
120克
白醋
1/2勺
淡奶油
750克
车厘子
17颗
黄桃
适量
双层生日蛋糕的做法
1.奶油加入适量的砂糖打发把蛋糕从中间剖开，在下半片上抹上打发好的奶油，铺一层黄桃碎粒；另一片也抹上一层奶油，对齐，盖好。（6寸心形步骤同上）
2.把8寸蛋糕的外部用奶油抹好，把6寸的放上，再抹6寸蛋糕
3.在蛋糕上用花嘴，挤上奶油花，每朵花上方一颗水果。
4.下层四周贴上自制的巧克力片。
5.撒上白色巧克力屑。

8. 如何做生日蛋糕？

准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。

2.蛋黄与蛋白分开。

3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

4.再筛入低筋面粉。

5.把蛋糊搅拌至无颗粒。

6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

8.拌好的蛋糕糊。

9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

13.将烤好的蛋糕片成三片。

14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。

15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

16.最后用奶油把两侧和表面抹平。

17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。

18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。