买蟹买公好还是母蟹

1. 买蟹买公好还是母蟹

很多人喜欢吃大闸蟹，但是都不知道是挑公好还是挑母好，但是老话说得好：九雌十雄，简单来说就是九月选择公蟹、十月选择母蟹，那是为什么呢？本文就来简单分享一下：

农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹黄色泽金黄，而且醇厚，咬上一口回味无穷。而10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾。不得不说公螃蟹母螃蟹都有自己的好吃的地方。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法应该是顺应时节食用。

关于公螃蟹与母黄蟹的区分还是非常简单的，最明显的地方就是螃蟹腹部的壳，尖尖的三角形则是公螃蟹，椭圆形的则是母螃蟹。根据自己口味的不同，有的人就喜欢吃蟹膏有的人则喜欢吃蟹黄，一般来说不管是公螃蟹或母螃蟹只要尾部隆起的，还有的蟹黄蟹膏量都是非常多的。

再有就是挑选技巧，成熟后的大闸蟹是不会再换壳的，所以，大闸蟹的外壳比较脏，腿上还长着许多“脚毛”，蟹壳和肚皮上还附着青黑色的印子。如果有这些情况，千万不要嫌它脏就不买。相反，证明这个螃蟹发育成熟了，味道自然好。反之，如果是那些蟹壳干净，肚皮雪白的螃蟹，要小心是刚换壳不久，尽量不要买。

还有就是死蟹是不能够食用的，所以在选购蟹时，一定要挑选新鲜的活蟹。在挑选时，我们可以用手触碰一下它的眼睛或者是脚，如果几次触碰仍然一动不动的，那么最好不要选。除此之外，还可以将蟹放入水中，如果会吐气泡的话，就代表是活的。此外，大闸蟹不要与柿子同食，不建议孕妇以及3岁以下的儿童食用；还有就是大闸蟹有四个部位是不能食用的，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。

2. 螃蟹公蟹好还是母蟹好

螃蟹中母蟹好。母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩。
九月份的公蟹无论营养价值还是口感都是不及母蟹的。蟹黄并不是蟹卵，与鸡蛋黄一样，蟹黄是包括蟹卵与其生长所需的营养物质的统称。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，但同时还有较高含量的油脂和胆固醇。

如何判断公蟹和母蟹
1、想要判断螃蟹是公蟹还是母蟹，最直观的就是观察螃蟹肚脐。母蟹的肚脐形状大多都是圆形的，而且肚脐部位回有淡红色出现；而公蟹的肚脐一般都是长条状的尖尖的，能一眼就看出来区别。
2、还可以观察下螃蟹的蟹足，根据自然规律，公蟹的蟹足比较大，而且上面会有大量黄毛；反之，母蟹的蟹足要小于公蟹，而且黄毛的数量也少于公蟹，这种方法也比较简单。
3、母蟹才有蟹黄，而公蟹只有蟹膏。蟹黄和蟹膏的区别就在于一个是黄色，一个是白色；所以，如果条件允许的话，可以扒开蟹壳，观察到底是什么颜色，黄色就是母蟹，白色就是公蟹。

3. 买螃蟹是公的好还是母的好呀？

     买螃蟹时该如何挑选，公的好吃还是母的好吃？
要看蟹的品种和季节。一般俗话说，九月母，十月公。意思是这个时期的蟹是最肥的时候，吃着鲜美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹脐，细长型的是公，比较圆满的是母。很好分辨。

a
当然是母的好吃，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。
吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。最好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素c的食物。

b
辨别方法如下：1.“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等。是说螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
2.看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
3.另外还可以看看螃蟹的腿，两螯上有灰黑色的一团绒毛，母的只有零散的几根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。

c
看时候，上蟹初期应吃公蟹，肉多嘛，这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满，到中期蟹黄饱满了，那当然是母蟹好吃。区分公母看蟹钳，大而毛多着是公的。螃蟹是寒性食物，吃完后最好喝一杯红糖姜水，去去寒气。

4. 蟹买公的还是母的好

螃蟹买公的好还是母的好：
要根据时间而定，如果是在农历九月份吃母蟹比较好，如果是在十月份则是更适合吃公蟹。 
这是因为九月份是母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。因此母蟹在九月比较肥美，蟹黄比较充足。 
而到了十月份母蟹的蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。因此在十月时候雄蟹的蟹膏充足，这是时候食用，味道鲜美。

公蟹和母蟹的区别：
1、肚子形状不同，公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧地贴在肚皮下。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。 
2、腿不同，公螃蟹的八条腿上都有绒毛，而母螃蟹只在前边两条腿上长有细细的绒毛。

5. 买螃蟹公的好还是母的好

螃蟹买公的好还是母的好：
要根据时间而定，如果是在农历九月份吃母蟹比较好，如果是在十月份则是更适合吃公蟹。 
这是因为九月份是母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。因此母蟹在九月比较肥美，蟹黄比较充足。 
而到了十月份母蟹的蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。因此在十月时候雄蟹的蟹膏充足，这是时候食用，味道鲜美。

公蟹和母蟹的区别：
1、肚子形状不同，公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧地贴在肚皮下。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。 
2、腿不同，公螃蟹的八条腿上都有绒毛，而母螃蟹只在前边两条腿上长有细细的绒毛。

6. 螃蟹怎么买公的还是母的

螃蟹买公的好还是母的好：
要根据时间而定，如果是在农历九月份吃母蟹比较好，如果是在十月份则是更适合吃公蟹。 
这是因为九月份是母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。因此母蟹在九月比较肥美，蟹黄比较充足。 
而到了十月份母蟹的蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。因此在十月时候雄蟹的蟹膏充足，这是时候食用，味道鲜美。

公蟹和母蟹的区别：
1、肚子形状不同，公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧地贴在肚皮下。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。 
2、腿不同，公螃蟹的八条腿上都有绒毛，而母螃蟹只在前边两条腿上长有细细的绒毛。

7. 螃蟹买公的好还是母的好

螃蟹买公的好还是母的好：
要根据时间而定，如果是在农历九月份吃母蟹比较好，如果是在十月份则是更适合吃公蟹。 
这是因为九月份是母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。因此母蟹在九月比较肥美，蟹黄比较充足。 
而到了十月份母蟹的蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。因此在十月时候雄蟹的蟹膏充足，这是时候食用，味道鲜美。

公蟹和母蟹的区别：
1、肚子形状不同，公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧地贴在肚皮下。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。 
2、腿不同，公螃蟹的八条腿上都有绒毛，而母螃蟹只在前边两条腿上长有细细的绒毛。

8. 螃蟹公蟹好还是母蟹好

母蟹好。
“九雌十雄”说的是九月母蟹十月公蟹。也叫“九月团脐十月尖”。
团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。所以说，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。
生活习性：
寻食
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
竞争
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
繁殖
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。
经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。大部分的海水蟹类都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋。
体型介绍：

螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。
螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。不过和尚蟹例外，它们是直着走。