黄豆怎么做着吃，最有营养?

1. 黄豆怎么做着吃，最有营养?

黄豆 大米 烹饪技巧 美食 黄豆新吃法，加1碗大米简单一做，营养又美味，全家都爱吃

2. 黄豆怎么做既营养又好吃？

黄豆，还有另外一个名字通称为大豆。它属于豆科类植物，是一种一年生的草本植物，高大约30到90厘米。大豆一开始就产于中国，并且在我国各地都有种植。因此在世界各地都有种植。黄豆属于我国的重要粮食作物之一，已经有了五千年的种植历史，在古代称为菽。
黄豆也叫做植物中的牛奶，黄豆的好处你是否知道。黄豆的好处有很多，黄豆中含有多人体很重要的元素也就是蛋白质。不仅蛋白质是人体重要的营养物质，蛋白质水解后得到的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物等都是对人体很重要的物质。并且黄豆对缺铁性贫血还有很好的作用，在一斤黄豆中大约含有55毫克的铁质。黄豆不仅可以通大便，还能降低胆固醇的含量。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。黄豆可以说是极为理想的补益食疗粮食作物。
在当代社会极大部分的人都喜欢把黄豆榨成豆浆，用其当做早餐食用。或者将其做成豆腐来食用。这些做法在世界上比较流行，传统，也可以成为健康食品。下面小编要跟大家分享另一种黄豆的吃法，分享的这道美食，我自认为是最美味，最好吃的黄豆做法。每次做了以后，不管大人还是小孩都抢着要吃，分分钟就抢光了，很是营养，美味。下面赶紧跟我学起来吧。
首先我们需要准备需要的食材。做这道美食首先需要准备3个鸡蛋，一定量的黄豆，还有一勺面粉，一点点的食用盐（不要太多哦），还有一定量的黑芝麻。好了现在需要的食材已经准备好了，下面就开始动手做吧。
做法：
1.第一步，首先需要提前一晚上把准备好的黄豆泡一下（泡黄豆之前要把黄豆洗干净哦），第二天泡好后，把水倒掉，然后再在泡好了的黄豆里面打准备的3个鸡蛋，用筷子进行搅拌，搅拌均匀，以使黄豆跟鸡蛋能够充分的混合到一起。
2.第二步，把充分搅拌完 了黄豆和鸡蛋倒入榨汁机中进行打碎，把它们榨成黄豆浆糊。最后把榨好的豆浆糊倒到大碗中，再加入一定量的纯净水，用筷子把它们搅拌均匀。
3.第三步，把事先准备好的食用盐和黑芝麻，依次倒入到搅拌好的豆浆糊中，再加入一勺面粉，继续进行搅拌，直到搅拌成粘稠的糊状就可以了。
4.第四步，下面开始使用电饼铛或者不粘锅进行预热，在锅的底部刷上少量的食用油；在锅热了以后，用勺子盛一定量的搅拌好的面糊倒到热好的锅中，最好一勺一个，倒入到锅中以后抹匀。
5.第五步，等到锅里的面糊定型以后，用铲子进行翻面，来煎另一面，两面来回翻面，直到烙到两面金黄，熟透了以后就可以盛出来装盘了，接下来就可以享用美食了。
有了这道美食终于不用每天都喝豆浆了，可以改善一下吃法。自己在家做早餐既营养又好吃，主要是做法还比较简单。可以根据自己的口味加点调料，如果喜欢吃甜食，可以加适量的糖，如果喜欢是咸的，可以加适量的食用盐。这样做出来的美食简直美味极了。小编吃了自己亲自动手做的豆浆饼以后，瞬间感觉整个人都飘起来了，哈哈，大家可以认为这是小编在自己夸自己的厨艺呢。大家快动手做起来吧。尝尝自己的手艺怎么样。
今天，跟大家的分享就先到这里，不知道大家有没有学会呢？假如你喜欢小编分享的文章，记得给我留言哦，当然也可以关注小编的最新动态。喜欢的朋友可以随时关注、评论、转发哦，这将会成为小编每天更新的源动力。小编会坚持每天都跟大家分享各种美食的哦。

3. 黄豆怎么做着吃，最有营养?

黄豆最有营养的吃法是做成豆浆或豆腐。具体原因如下：
1、黄豆的营养价值虽高，但本身的植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等抗营养物质使营养素的利用率较低。可制成豆腐、豆浆，不但去除了其中的大部分抗营养因子，而且可以保留黄豆中的矿物质及维生素，使之更容易为人体所吸收利用。
2、豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。
3、黄豆加工成豆浆或豆腐，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。

拓展资料：黄豆的功效：
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
参考资料来源：人民网-黄豆怎么吃最有营养 听听专家怎么说

4. 黄豆怎么做比较有营养

黄豆最有营养也最为常见的吃法就是做成豆腐，非常的容易吸收营养价值，而且味道也很好吃，用豆腐也可以做很多的菜肴，可以做汤，红烧，或者是炒着吃，或者也可以做成豆浆，豆浆的营养价值和牛奶是可以相提并论的，可以也把黄豆碾磨成粉，做成豆面，做玉米饼或者面饼子的时候，添加在里面是非常好的，或者可以直接炒大豆，味道香脆可口。

5. 黄豆怎么做着吃最有营养

卤汁黄豆的做法详细介绍 菜系及功效：健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 更年期食谱 
口味：清香味      工艺：煮卤汁黄豆的制作材料： 主料：大豆500克
调料：八角5克,桂皮5克,酱油15克,白砂糖10克,味精2克教您卤汁黄豆怎么做，如何做卤汁黄豆才好吃 1. 将黄豆炒香，入冷水中浸5分钟，至豆粒涨大、皮起皱，捞起沥干。
2. 锅内放植物油，烧热，入黄豆翻炒，加桂皮、大茴香、酱油、白糖，文火慢煮0.5-1小时，旺火收汁，调入味精。 
黄豆炖蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 
口味：原本味      工艺：原炖黄豆炖蹄膀的制作材料： 主料：猪肘750克
辅料：大豆100克,油菜心150克
调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克教您黄豆炖蹄膀怎么做，如何做黄豆炖蹄膀才好吃 1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；
6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。小帖士-健康提示：
健脾和胃，除湿止泻。小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。  黄豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
口味：甜味      工艺：煮黄豆粥的制作材料： 主料：籼米100克,大豆50克
调料：白砂糖10克教您黄豆粥怎么做，如何做黄豆粥才好吃 1.　黄豆洗净，在温水中浸泡2小时；
2.　籼米洗净浸泡半小时；
3.　捞出黄豆和籼米，沥干水分；
4.　黄豆、籼米放入锅中，加入约1500毫升冷水煮沸；
5.　然后改用小火慢慢熬煮；
6.　待粥软烂时，加入白糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
籼米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
  肉丝黄豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱 
口味：咸鲜味      工艺：煮肉丝黄豆汤的制作材料： 主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克
调料：酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油（炼制）25克肉丝黄豆汤的特色： 豆质酥烂糯软，壳不脱落，汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫，营养丰富，易消化是冬季应时寸汤菜之一。教您肉丝黄豆汤怎么做，如何做肉丝黄豆汤才好吃 1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时；
2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用；
3. 将肉骨头（排骨）、猪腿皮（猪皮）洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时；
4. 待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。肉丝黄豆汤的制作要诀： 此菜因较费时，故需提前一天预制；不宜用黄酒，一则长时间加热，肉腥散光，肉香喷溢，不需再去腥增香，二则黄酒含乳酸，乙醇，易造成汤味泛酸。  炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱 
口味：咸鲜味      工艺：炖炖黄豆猪脚汤的制作材料： 主料：猪蹄500克,大豆150克
调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃 将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。小帖士-健康提示：
炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。

6. 黄豆怎么做着吃，最有营养

卤汁黄豆的做法详细介绍  菜系及功效： 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 更年期食谱  口味： 清香味  工艺： 煮 卤汁黄豆的制作材料：  主料： 大豆500克 调料： 八角5克,桂皮5克,酱油15克,白砂糖10克,味精2克 教您卤汁黄豆怎么做，如何做卤汁黄豆才好吃  1. 将黄豆炒香，入冷水中浸5分钟，至豆粒涨大、皮起皱，捞起沥干。 2. 锅内放植物油，烧热，入黄豆翻炒，加桂皮、大茴香、酱油、白糖，文火慢煮0.5-1小时，旺火收汁，调入味精。  黄豆炖蹄膀的做法详细介绍  菜系及功效： 美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱  口味： 原本味  工艺： 原炖 黄豆炖蹄膀的制作材料：  主料： 猪肘750克 辅料： 大豆100克,油菜心150克 调料： 料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克 教您黄豆炖蹄膀怎么做，如何做黄豆炖蹄膀才好吃  1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开； 2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用； 3. 黄豆泡发洗净备用； 4. 大葱洗净切段； 5. 姜洗净切片备用； 6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开； 7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅 8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。 小帖士-健康提示： 健脾和胃，除湿止泻。 小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。   黄豆粥的做法详细介绍  菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱  口味： 甜味 工艺： 煮 黄豆粥的制作材料：  主料： 籼米100克,大豆50克 调料： 白砂糖10克 教您黄豆粥怎么做，如何做黄豆粥才好吃  1. 黄豆洗净，在温水中浸泡2小时； 2. 籼米洗净浸泡半小时； 3. 捞出黄豆和籼米，沥干水分； 4. 黄豆、籼米放入锅中，加入约1500毫升冷水煮沸； 5. 然后改用小火慢慢熬煮； 6. 待粥软烂时，加入白糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 籼米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”   肉丝黄豆汤的做法详细介绍  菜系及功效： 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱  口味： 咸鲜味  工艺： 煮 肉丝黄豆汤的制作材料：  主料： 大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克 调料： 酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油（炼制）25克 肉丝黄豆汤的特色：  豆质酥烂糯软，壳不脱落，汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫，营养丰富，易消化是冬季应时寸汤菜之一。 教您肉丝黄豆汤怎么做，如何做肉丝黄豆汤才好吃  1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时； 2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用； 3. 将肉骨头（排骨）、猪腿皮（猪皮）洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时； 4. 待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。 肉丝黄豆汤的制作要诀：  此菜因较费时，故需提前一天预制；不宜用黄酒，一则长时间加热，肉腥散光，肉香喷溢，不需再去腥增香，二则黄酒含乳酸，乙醇，易造成汤味泛酸。   炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍  菜系及功效： 孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱  口味： 咸鲜味  工艺： 炖 炖黄豆猪脚汤的制作材料：  主料： 猪蹄500克,大豆150克 调料： 盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克 教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃  将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。 小帖士-健康提示： 炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。

7. 黄豆怎么做着吃最有营养?

吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收。

黄豆的作用与功效
1、降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
2、防止血管硬化
黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
4、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
5、预防老年痴呆
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
6、预防癌症
黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
黄豆的禁忌
1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黄豆，以免发生胃胀气。
2、患有结石的朋友切记不要食用，如果食用黄豆的话会使你的病情加重。
3、黄豆跟酸奶是相克的，因为酸奶中含丰富的钙质，黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收。
4、黄豆不宜和猪血、猪肉同吃。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……

8. 黄豆怎么做着吃最有营养?

吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收。

黄豆的作用与功效
1、降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
2、防止血管硬化
黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
4、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
5、预防老年痴呆
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
6、预防癌症
黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
黄豆的禁忌
1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黄豆，以免发生胃胀气。
2、患有结石的朋友切记不要食用，如果食用黄豆的话会使你的病情加重。
3、黄豆跟酸奶是相克的，因为酸奶中含丰富的钙质，黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收。
4、黄豆不宜和猪血、猪肉同吃。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是??