如何对奶茶店收银员的管理？

1. 如何对奶茶店收银员的管理？

对于收银员最好先收一部分押金，或者压半个月工资
。或者，对奶茶的杯数有个了解，每天卖多少杯，大杯、小杯各是多少，应该有个统计，这样就能跟收的钱对上了。
1、餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、餐饮收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、餐饮收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、餐饮收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。
5、餐饮收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6、餐饮收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7、餐饮收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。
8、餐饮收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。
9、餐饮收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
10、餐饮收银员管理制度要求以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
11、餐饮收银员管理制度要求积极参加培训。
12、餐饮收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

2. 如何对奶茶店收银员的管理？

对于收银员最好先收一部分押金，或者压半个月工资
。或者，对奶茶的杯数有个了解，每天卖多少杯，大杯、小杯各是多少，应该有个统计，这样就能跟收的钱对上了。
1、餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、餐饮收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、餐饮收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、餐饮收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。
5、餐饮收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6、餐饮收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7、餐饮收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。
8、餐饮收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。
9、餐饮收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
10、餐饮收银员管理制度要求以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
11、餐饮收银员管理制度要求积极参加培训。
12、餐饮收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
13、餐饮收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作。

3. 如何管理一个奶茶店的收银问题？

这个没把法完全管理
一般私营主确实不能在店里的
这个漏洞肯定会存在
我们能做的
只能是把这个漏洞扎小，让收银员在此方面没有太多的空间。
一是选人
收银一般女生好点
胆子小不会乱来。
二
你要经常盘点，如货物
杯子的数量
特备杯子的数量你必须精确。最好天天盘点杯子，这样营业额跟杯子的数量是否差不多，均价多少有个概念。
如果你有怀疑的对象
告诉你个方法
基本很容易确定一个人是否贪小便宜
就是在他收银到一半的时候，去盘点。如果数字不对，基本在搞鬼。因为收银要积少成多的话，一般会赞到一定的数量才从收银机拿钱的。几块
十几的
不会拿的
免的撞到老板

4. 如何管理一个奶茶店的收银问题?

这个没把法完全管理
一般私营主确实不能在店里的
这个漏洞肯定会存在
我们能做的
只能是把这个漏洞扎小，让收银员在此方面没有太多的空间。
一是选人
收银一般女生好点
胆子小不会乱来。
二
你要经常盘点，如货物
杯子的数量
特备杯子的数量你必须精确。最好天天盘点杯子，这样营业额跟杯子的数量是否差不多，均价多少有个概念。
如果你有怀疑的对象
告诉你个方法
基本很容易确定一个人是否贪小便宜
就是在他收银到一半的时候，去盘点。如果数字不对，基本在搞鬼。因为收银要积少成多的话，一般会赞到一定的数量才从收银机拿钱的。几块
十几的
不会拿的
免的撞到老板

5. 奶茶店老板要如何管理员工？

这里很多新手开了奶茶店不知道怎么管理员工或者说有效和员工沟通，很多已经开业经营盖乐星加盟店的投资者也不知道如何能够管理员工，形成一个友好进取的状态。这里盖乐星给大家分一下作为盖乐星加盟店的老板如何管理员工？
首先作为老板，在招聘和日常工作中要不断寻找具有主动精神的员工，而不是那种看待老板在了积极主动，老板不在就恢复老样子。主动精神的这些人工作往往能够超出你的预期，工作的比较好，为人比较精神做事情又干净，这是奶茶店所需要的员工。
其次要赞美和感谢员工，一个好的老板，不是一味发现员工的错误而进行批评，好的老板能够让员工心服口服的为你工作，对于员工工作的好的地方要进行表彰，会激发他们工作的积极性，能够创造更高的饿效益。最后，要认真听取员工主动提出的意见和建议，其实只有真正关心店铺才会提出意见，这时候老板就关注了。因为店员才是消费者的直接联系着，他们能够就近发现问题，提出意见以便及时解决。
奶茶加盟店老板如何管理员工？可以从盖乐星以上提供的三方面入手，既能够和盖乐星奶茶加盟店一样，收获奶茶人才，也能有效的促进店铺生意，增加利润。

6. 奶茶店如何管理

奶茶店的管理主要抓住这几点：环境卫生的维持、工具整理及摆放、人员的操作流程、人员的服务标准化、服务的人性化、营销策略的实施、成本报损的控制、物流配送的及时性疏导和联通，产品质量的管控、营销数据的总结和分析，对缺点和不足之处的发现和整改，食品健康安全的全程化管控监督。
奶茶店的管理是一门大学问，能不能经营好一个奶茶店，以上的知识点是关键，如果每一个方面都能保证履行到位，奶茶店的生意当可蒸蒸日上。

7. 奶茶店店员的工作任务是？

从初期到现在 奶茶店一般都有多少人？
一般来说，一家奶茶店一般由店长、收银员、操作员等构成。
店长设1人，可设1名副店长辅助处理奶茶店事务，收银员根据营业情况设1到2名，操作员设2到3人。
具体人员配置一般会按照日营业额来作为考量。
人员数量的设置应该根据员工的能力及生意的不同时期进行相应调整，刚开业期间，员工对业务不熟悉，工作效率低，可以扩招1-2名员工。
生意稳定后，可以再进行适当调整。奶茶店的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责，做到责任到人。
店长：负责全面的店面、员工、人事等管理；负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划，领导全体员工积极落实各项任务和经营指标，分析并报告年度、季度和月度经营情况，负责促销计划和销售过程监督等。
收银员：主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作；目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。
操作员：负责奶茶店各种饮品的制作，为顾客提供服务，促销奶茶店产品，维护奶茶店的环境卫生。
但是有人说，现在有新的茶饮品牌门店员工超60人。
差异为何如此之大？
初期，奶茶以大桶预煮或粉类冲调为主。大桶奶茶煮好放在冰箱，顾客需要时直接加料、装奶茶即可。
而粉类冲调的饮品因为没有预制工作，所以人手无需太多。在生意不忙的情况下，1-2人开个店，每天做100多杯，完全可行。
进入新茶饮时代，茶汤现萃、奶盖现打、水果现切成了个别品牌的口号。由于流程划分更为精细，所以对应的岗位也更多，一个门店10-15名员工已不再是新鲜事。
而一些品牌由于制作软欧包或轻食，人员上升至20-30左右。个别店面因为生意极好，为提高效率，员工数飙升至60人，这是个案例。
一点点水吧人员安排：
一点点门店分为前台和后台两个区域，分别配备3名和2名员工，前台制作区域呈U字形，员工包分工包括下单、制作和出杯三个环节，茶饮制作员工负责每杯饮品从贴标、添加主配料到封口的全部流程。
喜茶水吧人员安排：
喜茶拥有较成熟的SOP系统，将制作一杯茶的流程拆分成下单，备餐、制作、出杯等模块，每个模块下具体工作内容都有不同的人负责；其中，制作分为制作水果茶和非水果茶，出杯则按堂食和外卖分配责任。
从以上行业普遍情况来分析，我们得出了显而易见的结论：
对产品的要求越高，所需要的人越多。
产品制作工序越简单，出品速度越快，所需要的人越少。
生意越好，保证出品通畅，所需要的人越多。
如果想要优化人员结构，减少人员数量，则可在产品的研发与管理上进行调整。
产品研发如何减少人员数量？
以某现萃茶品牌为例，最初该品牌使用萃茶机杯杯现萃，以此手段赢得了不少消费者的青睐。在他获得成功后，不少门店、品牌纷纷学样，有的品牌一个店甚至配备20多台萃茶机。
但就在别人认为杯杯现萃将改变提前预制茶汤时，该品牌却突然调头，改用提前萃取茶汤。目的很明显，加快出杯速度，同时可有效节省人工。
除了茶汤萃取的方式改变外，水果提前分时段切好使用最佳的保鲜方式，或推出能够快速出品的产品，也是部分新茶饮品牌在后期提高效率、节省人工的主要方式。
那么，一个新店如何计算门店需要多少人呢？
1、类比法
根据自身的产品设计，寻找市场同类型的店面，看他们门店员工配置。
2、岗位法
一般奶茶店的岗位分为收银、制作、后备人员三个岗位，再加上店主管，共4人。如果按倒班计算，这个店需要8人。
但如果采用轮岗制，即店员会所有岗位工作，即可根据时段排班。如开档时一个店员，正式营业时来一个店员，高峰期时再来1-2个店员。然后进行轮岗，根据所设定的工作时间，依次下班，如果忙，可请员工加班。
按此方法，一般一个门店需要4-6人即可，根据门店生意而定。
3、营业额贡献值法
这一方法需要对营业额进行预估，并有至少一个月的营业数据进行计算。
营业额贡献值，有的品牌又称生产力，计算方法为当天营业额除以上班人员数，如当天营业额为5400元，上班人数为5人，即当天每人贡献的营业额为1080元。
如果新店预估业绩为24万，按30天计算，则平均每天业绩8000元。有了营业额贡献值这个基础数据后，则可用8000元除以1080元，则该店约需要7-8人才能完成该营业额。
以上仅为部分同行的计算方法，如果你对奶茶店需要多少员工有更科学的计算方法，欢迎分享解读。

8. 奶茶店收银员工作总结

主要写一下主要的工作内容,如何服务客户，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项： 　　
1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。 　 　
2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：　
1、标题 　　
2、正文 　 　
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 　　
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 　　
结尾：分析问题，明确方向。 　 　
3、落款 　　
署名与日期