你最喜欢的河南美食是什么？

1. 你最喜欢的河南美食是什么？

想吃河南菜，你第一时间会想起什么？我大河南地大物博，物产众多，美食更是数不胜数。特色美食也是一个城市，一个地域在外的一个名片。
尤其是我们身处他乡，当我们提起河南的特产，别人也知道，还跟你说特别好吃的时候，心里是不是有点小骄傲呢？

为大家整理了河南十大特色美食，据说每一款都曾迷倒众生……的“胃”，我们一起来探讨一下吧。
1、烩面
烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。几乎在河南的大街小巷的餐馆都能找到它的身影，烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，烩面筋道爽口，入口柔润香醇，三五个好友约在一起，吃着热气腾腾的烩面，再来口小酒，生活就是如此完美。

2、胡辣汤
作为一个土生土长的河南人，胡辣汤是从小喝到大的一种早餐，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，搭配包子、油条、各种葱油饼，千层饼，真的是好满足。
胡辣汤，无春夏秋冬四季更迭的转换，每天都能在早餐摊看见它。正宗的胡辣汤，以河南周口西华县最佳。

3、芝麻大烧饼
河南人爱吃面食是众多周知的，烧饼作为面食里的老大哥，那地位自然也是非常稳固的。现在的烧饼和口味更加的丰富，芝麻烧饼，油酥烧饼、甜的，咸的，五香的……总有你想吃的那一款。
芝麻烧饼，外边沾满了密密麻麻的芝麻，焦酥焦酥的，咬一口掉渣，特别美味！

4、牛肉肉盒
牛肉盒子是以牛肉为馅，面粉为皮，经过烙制做出肉盒子。刚刚出锅的牛肉盒，老板熟练地一切四半，装入吸油纸袋中，分量很足，一般是细粉和牛肉馅的，外焦里嫩，鲜香四溢，非常美味。
一般在胡辣汤的旁边都能找到它的身影，牛肉盒趁热吃更好吃，烫嘴、流油，热烫的牛油汤水会喷溅入口，牛肉的香，不用说了。就着胡辣汤，一吃一喝，别提有多满足了。

5、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地区的特色小吃之一。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，饼里有鸡蛋，再根据自己的喜好，裹上一层蔬菜叶，营养搭配更美味哦。

6、水煎包
水煎包是北方地区很常见的一种面点小吃，一般作为早餐来食用，口感脆而不硬，香而不腻，表面金黄、底部焦脆，吃完之后唇齿留香。一般分为肉馅的和素菜馅的。

7、白吉馍
白吉馍是河南特色美食之一，大人小孩都喜欢吃。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，夹入腊汁肉，又香又酥，真的好吃。
正宗的白吉馍，讲究的是“铁圈虎背菊花心”，是需要用老面发酵炭火烤制的。不过现在的做法也越来越多样化，万卷不离其中，好吃才是关键。

8、焖面条
焖面条，河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面条，口感劲道鲜香，荤素搭配，营养又美味，几乎每个家庭都会做，也是我们从小吃到大的美食。

9、变蛋
变蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，将鸡蛋用石灰、盐等腌制而成，是河南的特色美食。用来凉拌特别美味。特别是夏天，需求量大增，很多变蛋加工厂都供不应求，一度卖脱销，可想而知，它的火爆程度。
夏天的午后，剥开一个变蛋，就着一瓶啤酒，吹着晚风，瞬间感觉好像夏天也不这么热了，似乎因为美食而变得可爱。
如果你到了河南，一定要尝尝这十大美食哦！也许会给你舌尖上的惊喜，让你惊叹世间，竟还有如此让人垂涎欲滴的美味。

2. 我想知道河南的美食有哪些

我们那边的美食可以说有很多，比较出名是邱集的烧饼、试量的狗肉、观堂的麻片，辛集的麻花，宋河的好酒，孔集的烧鸡，还有妈糊、卤鸡等等。

特别是妈糊，几乎是我们这的特色美食啦，色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。

喝的时候再配一勺咸面黄豆，特别美味。工作后去了很多城市，还没有在别的地方发现过它的身影，只有回到家乡才能喝上一碗思念已久的味道。

邱集的烧饼，又大又圆，馅料很丰富，咸咸的还有葱花，在邱集买一个烧饼，比在外面能买两个还大还实惠。
试量的狗肉，特别香，味道很纯正，吃一口让人欲罢不能。
观堂的麻片，酥、薄、甜、脆，咬一口嘎嘣脆，老人孩子都爱吃。
辛集的麻花，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜，全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口。

宋河的好酒，宋河酒五粮液全国闻名，喝过的都称赞不已，醇香浓厚。
孔集的烧鸡，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。

3. 大家觉得河南有哪些美食呢？

冬天一定要喝一碗胡辣汤！
胡辣汤是河南传统美食，之前觉得我们小区楼下的胡辣汤就已经挺好喝了。有一次偶然机会下老公去了河南，在那喝了“牛肉胡辣汤”还有用芝麻叶做的一种咸汤，回来之后赞不绝口，说的我都流口水了！

食材：中筋面粉500克、水300克、食用盐、豆腐皮、海带、葱姜、花生、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、香油、

制作：1、面粉里添加清水搅拌成细腻粘稠的面糊，密封醒面30分钟，面团松弛到位，就可以洗出来更多的面筋。
2、松弛面团的时间再来准备辅料。豆腐皮、海带切成细丝，或者再加入其他的爱吃的配菜都可以。
3、面团松弛好之后往里面添加清水，慢慢洗出来面筋，把面筋和面水留着备用。
4、锅里油烧热，先放葱姜炒出香味，然后再放花生豆以及海带、豆腐皮翻炒，然后加入清水大火煮开，接着再把刚才洗好的面筋分成小段放进去，煮至浮起之后再倒入面粉水，搅拌均匀放生抽、老抽、胡椒粉以及十三香调味，最后完全煮熟点入香油即可。

4. 不容错过的河南美食有哪些？

说到河南的 美食 ，我们得按城市来展开，首先要提的是洛阳，洛阳是 历史 文化名城，有着五千年多年的文明史，是华夏文明的发源地之一、还有开封，安阳等这些千年名城，自然也流传下来相当多的经典 美食 。
  
 
  
  
 洛阳水席
  
   
  
 洛阳水席是洛阳特有的汉族传统名宴。
  
 
  
 水席始于唐代，至今已有1000多年的 历史 了，是中国迄今保留下来的 历史 最久远的名宴之一。
  
 它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。
  
 洛阳水席有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，中和五味，跟咱们大河南人一样包容兼并。
  
 洛阳锅贴
  
   
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 
  
 和洛阳水席一样，洛阳锅贴也属于国家非物质文化遗产，是一种古老又美味的汉族小吃。制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
  
 锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
  
 洛阳汤：不翻汤
  
   
  
 
  
 
  
 是一道色香味俱全的汉族传统名吃。味道纯正、酸辣利口、油而不腻。已有120多年的 历史 。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫"不翻"。把两张晶莹翠绿的"不翻"叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好。
  
 洛阳汤：牛肉汤
  
   
  
 
  
 
  
 在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用硬面"薄油膜"泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，咀嚼起来，当然越嚼越"美"。
  
 洛阳汤：羊肉汤
  
   
  
 
  
 
  
 主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗香气四溢的羊肉汤就做成了。
  
 洛阳汤：驴肉汤
  
   
  
 
  
 
  
 驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食
  
 开封小笼包
  
   
  
 
  
 
  
 开封的小笼包特别讲究，薄薄的皮制出的包子，皮心像菊花，稍稍有点馅料的颜色露出，让人立刻有了食欲。天下第一楼的小笼包久负盛名，很多吃货慕名而去，赞不绝口。
  
 开封鲤鱼焙面
  
   
  
 
  
 
  
 鲤鱼焙面是开封传统名菜，久负盛名。它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香。在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味。
  
 开封黄焖鱼
  
   
  
 
  
 
  
 黄焖鱼精选草鱼与小鲫鱼，加之各种大料以及卤汤焖制而成。鱼味鲜香，酱料浓郁，食后回味无限。
  
 开封羊肉炕馍
  
   
  
 
  
 
  
 羊肉炕馍，薄薄的白面饼中间裹着羊肉沫。筋道面饼，焦香的肉沫，口感丰富，很有嚼头。鼓楼夜市上的老九羊肉炕馍非常有名。
  
 开封杏仁茶
  
   
  
 
  
 
  
 杏仁茶食用时上面会撒上一层山楂糕，透着杏仁香味的乳白色汤汁配上山楂特有的酸味，使得杏仁茶香滑不腻。鼓楼夜市上有多家杏仁茶铺子，可以选择人多的摊位进行品尝。
  
 安阳粉浆饭
  
   
  
 
  
 
  
 粉浆饭是安阳“三大宝”之一，安阳独有，香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火的功效。安阳市内很多餐厅都能吃到这道美味。
  
 安阳血糕
  
   
  
 
  
 
  
 血糕为安阳传统风味小吃。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美，营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠。
  
 安阳皮渣
  
   
  
 
  
 
  
 皮渣是安阳的名吃，用粉条加海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，口感筋道，香而不腻，后味绵长。
  
 郑州烩面
  
   
  
 
  
 
  
 烩面还用多说吗，这是检验看官是不是标准河南胃的唯一标准。味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。汤好面筋，营养高。郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。
  
 郑州胡辣汤
  
   
  
 
  
 
  
 油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐。在数百年的 历史 中，河南人对胡辣汤的吃法做了延伸，把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，在享受美味的同时又免除了上火的烦恼~
  
 郑州焖饼
  
   
  
 
  
 
  
 焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的 美食 ，对咱们郑州人来说是一家家会做的一种普遍饮食之一，很受人们的喜爱。葛记焖饼也不能错过。
  
 都说南粉北面，但在没有到过北方或者没有到过南方之前，是很难理解这一点的。到了南方或是北方以后，才会隐约发现这两者的区别，继而发现区别很大，连盐巴、辣椒、香菜，似乎都是不同的，再继而，又觉得其中会有一些相同之处，那是在久了。在得更久，又觉得南北差异真正是大，惯吃面食、或是惯吃米粉、米线的肠胃，从来没有因为时间的而有所改变，即使早已经爱上了异地的饮食，最柔软、最经不起诱惑的那一块地方，永远留给家乡的面线，或是面食。
  
 
  
   
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 烩面
  
 做烩面没有一定标准，羊肉的有，牛肉的有，三鲜的五鲜的，家常的，饭店的，路边摊的，只要好吃，巷子再深，河南人也能把它吃出名头来。烩面搭着糖蒜，再撒点香菜，河南人光是想象出这个画面就要淌口水。
  
 
  
   
  
 
  
 你要是问埋头在面碗前西里呼噜大吃特吃的河南人，这烩面到底好吃在哪儿？河南人在一秒钟内感慨万千，嘴张了张却终究不说出什么来，因为他们立马就得出了判断：这是怎么讲也讲不清楚的。不如请你坐在旁边吃一碗，连汤都喝去一半，总比我讲的强吧。到那时候，河南人倒是要为难为难你：你说说吧，烩面到底好吃在哪儿。
  
 
  
   
  
 
  
 胡辣汤
  
 
  
   
  
 
  
 北方人可能想不到，胡辣汤在一些南方人看来基本就是黑暗料理。首先，名字还不错，可以想象出和酸辣汤的鲜香酸爽差不多的香气，那些觉得无论如何不能把面食当饭的人，就会想着胡辣汤下饭应该不错，可等到真正见到胡辣汤的样子，犯难了，是吃呢，还是不吃？这不是一碗勾芡汤吗？浓稠稠的，像糖稀像绸缎，可就是不像一碗好吃的东西。它是甜的吗？甜咸的？一想到是甜咸口的，又筛下去一批南方人。
  
 
  
   
  
 
  
 被糖醋汁惊吓过的人，面对这样一碗，是更很难下口的，看见本地人吃的大汗淋漓、欲罢不能，心里挣扎得不行，抱着就义的决心抿一口，一点点的咽下去，恩？怎么，香香的，不那么奇怪，再抿一口，这次确定了，能吃！接下来就开始大口吞咽了，喝下去半碗，发现本地人是就着烙馍、油炸饼吃，那么就照样买上两块来，搀和着吃，吃完也有点意犹未尽，心里早已经确定了：胡辣汤，好吃！照这样子，北方的其他食物大可以都尝尝嘛。
  
 
  
   
  
 
  
 南方人初看胡辣汤，大多以为是甜的，不知道是为什么。这是很多南方人吃胡辣汤的一个大坎。
  
 油馍头
  
 
  
   
  
 
  
 类似油条，不是油条，面更充实，圆的椭圆的长条形的没有形状的，粗看起来就是炸发了的面疙瘩，实际倒也是，但是面香，什么都不放，这股面香都能把你吸引到摊子旁边去，等着吃新鲜出锅的。要是恰好附近小摊上就有好吃的胡辣汤，嘿，那就啥也不说了，吃它个走不动道再说。
  
 
  
   
  
 
  
 小笼包
  
 
  
   
  
 
  
 南方的汤包出名，北方的汤包也不赖，各有千秋。河南的小笼包分汤包和普通小笼，做的好的，既好吃又精致，乍一眼，南派手法和北派技巧都分不出来，要咬开来，吃到里头的馅儿，大抵才能辨出南北来。冬天，热腾腾的来上一笼小包子，卸下手套棉服，搓搓手，一鼓作气吃完，嘴里的热气和蒸笼上的热气仿佛是一个温度的，瞬间就暖和上来了。吃完又重新把手套棉服装备上，外面就算是下雪了，走出好几里地去，手心还是热乎乎的，攒着吃进去的热气。
  
 
  
   
  
 
  
 枣馍
  
 
  
   
  
 
  
 以前，一个村子的人，除了婚丧大事、节令尝新，很少聚到一起来吃喝。除了这两个时候，就数年前村子里最热闹，这家端板凳，那家理桌子，男青年从公房里收拾出两人合抱都抱不圆的一个个大蒸笼来，妇女们忙着打水洗锅生火，一村人和和气气，笑意融融的，准备蒸馍吃了。
  
 
  
   
  
 
  
 馍上点上红枣，更加喜气，捏出十二生肖的形状，连不知事的小孩子也快活起来了：就快过年喽。
  
 
  
   
  
 
  
 连汤肉片
  
 
  
   
  
 
  
 连汤肉片是洛阳水席的一道菜，也是最方便做家常了的菜，汤水连带，成品像不辣的水煮肉片，汁水收干些，就像小炒肉片，样子和香味都是很馋人的那种，日常烟火饮食的味道。
  
 
  
   
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 黄焖鱼
  
 
  
   
  
 
  
 小鱼或是青鱼切段，拖面糊炸香，再到卤汤里焖煮制成，感觉居然有点北京卤煮的意思。
  
 
  
   
  
 
  
 红焖羊肉
  
 
  
   
  
 
  
 无论是涮的、清汤、红汤、白切、生焖，北方的冬天，大多少不了一口羊肉。
  
 
  
   
  
 
  
 卤味
  
 
  
   
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 豆沫
  
 
  
   
  
 
  
 小米磨浆，和煮熟的花生、黄豆、海带、粉条等煮成糊糊，这豆沫吃的也是咸口。不用汤勺，直接转着碗吃，才叫够味。
  
 
  
   
  
 
  
 鸡蛋面汤
  
 
  
   
  
 
  
 南方吃鸡蛋醪糟，河南与之相对应的可能就是甜面汤，这是一种经过醒面、洗面，加蛋液调煮出来的蛋花汤，不放油，更不放糖，偶尔放点盐。这也是让南方人摸头不着脑的食物，有语言上的也有习惯上的理解障碍。
  
 
  
   
  
 （图片整理自网络）
  
 诚邀。我是豫东平原农村来的，我来说两道河南的特色 美食 吧。
   先来第一道——芝麻盐。  
   
  
 书面语叫芝麻盐，在我们老家当地称之为"麻古盐"。做这道菜的食材相当简单，就如同它的名字一样，只需要准备芝麻和盐就可以了。
  
  
 做法也是相当简单。
  
 先把清理过的干净的芝麻倒进炒锅里，然后加热开始炒芝麻，炒的时候还要借助农村的一种工具，用高粱秸秆顶部的部分做成的刷锅的那个东东（实在抱歉，不知道该如何形容那工具的名称，我只知道在我们当地叫吹住（chui zhu）

5. 不容错过的河南美食有哪些？有推荐的吗？

不容错过的河南美食有哪些？有推荐的吗？小编作为土生土长的河南人，接下来就跟各位详细的聊一聊河南美食。
一、河南美食烩面以及胡辣汤超级棒
来过河南的人想必都知道，烩面是河南最出名的特色美食。会面几乎成为了河南人的名片，尤其是省会郑州的烩面，在河南是非常厉害的，价格也不是特别贵，通常在15~20元左右。河南的烩面有很多种类，包括了羊肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等多种类型，能够满足不同人的需求，所以来河南一定要吃一碗烩面。尤其是在冬天的时候，吃一碗热腾腾的烩面，简直暖到了心里。胡辣汤是河南人早晨最爱的美食，配上香喷喷的油条简直是人间美味。如果早晨非常的忙碌，或者是自己不想煮饭，就可以去街上点一份胡辣汤，价格通常在7元左右，非常的便宜。另外胡辣汤可以根据自己的口味来放配料，喜欢辣的人就可以放辣油，喜欢不辣的人就可以放上香油，都是非常不错的。
二、河南美食炒鸡以及凉拌面皮超级好吃
炒鸡是河南的一道传统美食，而且不同的河南人在做炒鸡时，味道都会有一定的差异，但一定是非常好吃的。需要注意的是，炒鸡是一道重口味的美食，所以如果来河南想要吃炒鸡的话，一定要提前告诉商家自己的口味，这样也能够避免浪费。如果是夏天来河南的话，那么不可以错过的美食就属于凉拌面皮了，更是夏日中最解暑的食物。另外有一些人如果是来河南旅游的话，可能会非常的疲累，这个时候吃一道爽口的凉拌面皮，这种感觉不用多说了吧。
最后，河南还有很多其他的美食，比如说固始鹅块、洛阳的羊肉汤，都是非常不错的，小编在这里也欢迎大家来河南旅游。

6. 不容错过的河南美食有哪些？你知道吗？

引言：河南有很多特色美食，比如五香兔肉，河南烩面，道口烧鸡，胡辣汤，灌汤包，菊花火锅，碗酥肉，开封四宝等这些都是人间美味。河南是一座比较古老的城市，因此美食是必不可少的，今天小编就带大家了解一下河南的特色美食都有哪些？
一、河南美食都有哪些
因为河南地区较广，因此想谈及河南的美食，就需要按照城市来分化，洛阳不仅有着5000年的文明史，同时也是华夏文明的发源地之一，还有开封，安阳等千古名城，所以会流传非常多的美食。洛阳流水席、锅贴、羊肉汤，驴肉汤，不翻汤等美食，而开封有开封小笼包，黄焖鱼，鲤鱼焙面，羊肉泡馍，杏仁茶等，安阳的粉浆饭，血糕，皮渣等，郑州的烩面，胡辣汤，焖饼等美食。
二、不同美食给人们带来不同的感觉
洛阳的流水席是从唐代就已经开始，所以至今为止已经有1000多年的历史了，是特有的汉族传统名宴，并且有两种含义，一种是全部都是热菜带有汤水，另一种是吃完一道然后再上一道，像流水一样不断地更新。开封的美食也非常讲究，比如小笼包薄薄的皮儿制出来的，在中间就像盛开的菊花一样，而且只要加点佐料的颜色就可以提高人的食欲。
三、小结
扣碗酥肉是可以代表安阳特色的一道美食，而且口味偏淡，无论在家中的任何时候都是非常受欢迎的一道菜。并且菊花火锅本就是清宫御膳的菜单传到河里，河南到现在已经有百年的历史了，而这道菜不仅肉料多样，而且汤味正浓，芳香怡人。荷兰的美食有很多，而这些美食都具有一定的特色性，很多人来到河南之后，都可以在这中间根据自己的口味来选择美食，所以吃货们都可以去河南走一走看一看哟。

7. 你最喜欢的河南美食是什么呢？

河南省历史上大部分地区位于黄河以南，黄河下游地区，在远古时期，河流纵横，森林茂密，大象很多，所以有了“豫”，人牵象的寓意。在历史上，先后有20多个正统朝代先后建都或迁都河南，中国的八大古都，河南占有4个，分别为十三朝古都洛阳、八朝古都开封、七朝古都安阳、夏商古都郑州。河南省历史悠久，人口众多，美食文化也是源远流长，今天我们一起看看当地人心目中的河南特产。

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一．道口烧鸡
道口烧鸡是安阳市特色传统名菜，与北京烤鸭，金华火腿齐名。起始于顺治年间，至今已有300多年的历史，1981年被评为全国特优产品，“义兴张”的道口烧鸡，如今已经全国闻名。主要特色：色香味烂，被当地人称为：四绝。道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可，酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。道口烧鸡吃的时候，直接拿手撕开，用手一抖就可以，入口即化，鲜香软烂。

二．胡辣汤
逍遥镇胡辣汤，是我的最爱了。位于河南周口，正宗的胡辣汤只用胡椒，不用辣椒，称之为：胡乱麻。胡辣汤的历史可以追溯到北宋年间，它的味道醇香浓郁。早上来一碗胡辣汤，再来两根油条，或者是两个包子，美味至极。油条可以在胡辣汤里泡一泡，吃起来又香又入口嫩。

三．麻叶子
小时候的零食比较少，逢年过节，父母会自制小零食，最喜欢的就是麻叶子。麻叶子是酥脆咸香的口味，可以直接吃，也可以配上饮料，这个零食在小时候类似于薯片类。

四．烩面
北方人以面食为主，对于不喜欢吃米饭的河南人，烩面是个很好的选择，类似是宽面条，味道鲜美，汤好喝，面又劲道。经济又实惠，里边还有各种菜，也可以放肉，是郑州的特产美食。辅料可以放海带，豆腐，粉条，香菜，等等，吃的时候也可以配上糖蒜和辣椒。可谓是面香肉烂，可以放羊肉，是北方非常受欢迎的风味小吃。尤其冬天，中午或者晚上，喝上一碗热腾腾的烩面，刷会手机，也可以吃两瓣蒜，很悠闲自在。

五．牡丹饼
洛阳盛产牡丹，而且牡丹有治疗血瘀的功效。相传发明牡丹饼的是武则天，所以又被称之为：天皇饼。味道主要是松软，绵甜。牡丹花开的季节，不仅可以去赏牡丹，也可以带上牡丹饼。

六．仲景香菇酱
仲景香菇酱，是我家饭桌必备，可以用它拌面，拌饭，也可以夹馒头吃，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。很下饭，有多种口味，我比较喜欢吃香辣味道的。原料是纯天然的西峡香菇，“西峡香菇”是国家地理保护产品，仲景香菇酱也获得了生态原产地产品保护证书。

8. 不容错过的河南美食有哪些呢？

河南的美食有哪些？