为什么自己在家烤红薯没有大街上卖的烤红薯闻着香？

1. 为什么自己在家烤红薯没有大街上卖的烤红薯闻着香？

红薯烤得好不好，除了与烘焙工具有关之外，最重要的是红薯的种类。这非常重要，因为在外面卖烤红薯的人一年到头都卖红薯，尤其是知道什么样的红薯好吃。
红薯是一种美味且可储存的食物。每个家庭都会买几个盒子，保存起来过冬。红薯可以用来做粥、与其他面粉混合的煎饼、煮或蒸吃、油炸红薯片或油炸红薯球，这些可以说是多种多样的。

但是最受欢迎的是“烤红薯”。那时，用大炉子烤红薯的小贩也出现在街上。天气越冷，烤红薯的生意越好。我经常看到几个人站在烤红薯摊前，跺脚，用手来回翻转刚烤好的红薯。这是冬天街上最受欢迎的小吃！
为什么家里烤的红薯闻起来不香甜？
首先，电火和碳火的区别。事实上，在烹饪中，用明火制作的食物与用暗火制作的食物味道自然不同。街上烤红薯大多是用木炭或煤火制成的。温度相对较高。烤红薯自然尝起来又好又香。家用炊具和煤气炉做饭，每个人都会发现味道不同。同样的道理。

第二，烤红薯的方法不同。正如你所看到的，在街上烤红薯的人经常把它们拿出来，不时用大手戴着棉手套捏它们。这样，红薯可以烤得更软。并且加热均匀，烤红薯非常精致，味道非常好。家中使用的电烤箱受到条件的限制。一般来说，这种方法很少使用，所以味道自然会差一点。
第三，红薯品种的选择。红薯根据果肉的不同颜色不同。红壤、白壤和黄壤是基本的常见颜色。红壤和黄壤是两种最合适的烘焙产品，因为它们含糖量高，味道甜。白壤红薯淀粉含量高，不适合烘烤。它尝起来像面条。
街上卖红薯的人通常从沙地上挑选红薯，因为他们的存货很多。这个地区出产的红薯含糖量高，皮光滑。烘烤时味道很好！

最后，还有一些小技巧。红薯不是越新鲜的才越好。我们家很少吃新鲜的红薯。我们都在它们有点皱的时候吃它们。红薯可以储存很长时间，慢慢地将淀粉转化成糖，这时吃起来会很甜。
还有这也与品种有关。街上卖的大多数红薯都是黄心红薯，而且黄心红薯有很多种。你必须选择甜红薯。如果你买粉状栗子红薯，它们就不会这么香了。

2. 为何大街上卖的烤红薯能那么香？有何秘诀？

在寒冷的冬天里，对于刚下班、放学疲惫的行人来说，最大的慰藉 莫过于街头冒着热气的一个烤红薯了吧。
记忆中，街边大爷卖的烤红薯总是格外的香甜，外面裹着红薯滋出来的焦糖，咬一口软糯可口。

简单介绍一下沙地蜜薯，一种由河南郑州选育的，红皮黄心，瓜形纺锤，口感细腻。河南地区多是平原沙地，昼夜温差大，所以又造就了沙地蜜薯，糖分高且糖化速度较快的特点。

蜜薯本身糖分高，所以是烤红薯的上乘原料。这得益于它糖分高，烤制时间短，只要烘干水分后便会析出糖分，晶莹剔透，软糯香甜，卖相好，引起食客们的食欲。这也是烟薯作为烤薯不可替代的。产量方面也爆发力强。
选择红薯品种想要烤出香甜软糯流油流汁的烤红薯，红薯的选择非常关键，并不是所有的红薯都适合烧烤，红薯烧烤，红薯最好应该选择红皮黄心，这种红薯粉的含糖量和含水量都比较高，烤出来的红薯又软又糯，更容易烤出蜜汁

选择红薯的规格家庭制作的烤红薯不能选择太大太粗的红薯，毕竟家里的烤箱功率有限，不能比外面的大烤炉和铁锅子，所以家里烤红薯最好选择体型修长，匀称的红薯
烤红薯之前提前把烤箱预热到230度左右，一定不要低温放入红薯，不要怪坤哥没有教你！
红薯千万不要清洗相信很多人在家烤红薯的时候都会把红薯的表面清洗干净，烤红薯的大叔说烤红薯最忌讳的就是洗红薯，因为清洗红薯过程当中更容易把红薯表面皮弄破，还会进入一些多余的水分，在烤红薯的过程当中的糖分和糖和水分就会流失，这样的家庭的原因，如果大家感觉泥巴比较多，比较厚，就拿纸擦一擦

3. 用烤箱烤出来的红薯，为什么没有外面卖的好吃？

人家包好的红薯放到烤箱里的时候，温度一定要调好，烤箱的温度一定挑战200度左右最用考试一个小时就行了，冬初的时候买，还要给我翻个面，让他两面受压程度，更加的距离，这样吃起来不会外表说里面还是很硬很硬的，我们在考的时候还要在年下红薯这样泡出来的红薯可以块一些，你们一定要记住这些步骤。


在烤红薯之前要把烤箱开启预热模式，在盘子中放一层锡纸，然后放入清洗干净的红薯，烤箱预热后直接将红薯放入，每隔十分钟左右的时间翻面一次即可，红薯在烤的过程中会渗出糖汁，等时间到了，将红薯取出，用手按压内部，放凉一会儿，就可以迟到香甜软糯的红薯了。
1、首先将红薯清洗干净，然后用厨房用纸擦干净红薯上的水，或者让它自然晾干。
2、把烤箱中的烤网取出来，烤箱150度预热五分钟。
3、在烤网上铺一层锡纸。
4、然后将洗好晾干的红薯摆在烤网上方。
5、然后将铺好红薯的烤网放在烤箱的中层。
很多人不喜欢吃粗粮因为觉得口感不好，但是有一种不仅口感好而且还很好吃呢，它就是红薯啦。红薯的吃法也颇多，红薯条，拔丝红薯都相当受欢迎，每天蒸饭的时候放几块红薯进去一起吃也是不错的。但是说到最喜欢的吃法那肯定是烤红薯了，毕竟这是从小到大带着浓浓怀旧情结的美食。前几天看到街边有卖烤红薯的，问了下价格居然要11元一斤，索性6块钱买了10根红薯，自己烤着吃解馋吧。
1.挑选红薯一定要选红肉的，白薯烤出来太干，不出糖浆。2.红薯要选细长的，不要太大。3.烤红薯时，烤盘一定要铺上锡纸，不然你的烤盘就废了。4.烤红薯的时间，根据你的红薯大小略有长短，一般适中的，二十多分钟就出糖浆了。

4. 为什么用烤箱烤的红薯会这么干？

烤红薯也是我们生活中经常看到一种美食，相信大家都看到过外面烤出来的红薯，这个光泽还有这个味道，特别的好吃。而且这个水分也特别多，感觉有很多的糖水就要流出来了。其实呢，烤红薯也有一些技巧的，怎样用烤箱烤出来的红薯不那么干呢？只要方法做对了，其实你也会烤出非常好的红薯。

如果你用烤箱烤出来红薯是很干的，怎么才能知道是哪里不对呢？那么我现在来详细的分析一下，生活中用烤箱烤东西是经常看到的，所以说大部分人是用烤箱去烤红薯的，这已经是很普遍的一种做法了。怎样防止这个红薯比较干，没有那么甜，这个问题跟你的做法有关系的，毕竟也有一些朋友烤出来红薯还是非常不错的，无论是这个甜度还是水分，跟外面卖的相差不大。

我们在烤红薯的时候，首先第1步就是要挑起一些个头相对均匀的，如果想要这个速度快点，那就挑选一些中等个头就行了，挑起之后就要把这个红薯的表面洗干净，在洗干净的红薯表面，我们还需要做一个处理方式，这个处理方式就是在红薯表面用食用油抹一下，这个是非常简单的一个技巧，但是这个是很关键的，这样烤红薯有了这一层油的话，就能防止水分流失。

那么对于这一步做好了以后，我们烤出来的红薯，其实水分流失的非常少，而且这个甜度也会很好。这样的红薯光泽是非常不错的，当然我们在烤红薯的时候，还要把这个红薯用一张锡纸包住，这样能够更好的让红薯受热均匀，烤出来的红薯真的是很香很甜的。这些技巧其实很简单，但是如果你没用到这些技巧，那么考出来的红薯很干。哪里做得不对，你分析一下是不是没有做好这一步？

5. 路边有很多卖烤红薯的，为什么没有烤紫薯的？

街边都是卖烤红薯的，没有卖烤紫薯的，是因为香味决定的，甜度决定的，口感决定的。烤红薯好卖，很多人都愿意买，烤紫薯，烤白薯就不太好卖，所以街边都是卖烤红薯的。
1、烤红薯的香味更浓。
在商言商街边的商贩每天走街串巷，风里来雨里去赚的是辛苦钱，当然要做赚钱的生意。红薯，紫薯，白薯相比，营养价值高的还是紫薯，因为紫薯中含有很多微量元素，还含有抗衰老的花青素。但是制作烤地瓜还是选用红薯要好一些，同样是烤红薯，烤白薯，烤紫薯，香味最浓的就是烤红薯。烤红薯的味道一出，立即吸引了一堆馋猫过来，所以更利于出售。
2、烤红薯更甜。
红薯，白薯，紫薯相比之下，红薯的甜度更高一些，烤红薯，烤白薯，烤紫薯比较起来，也是烤红薯更甜一些。红薯烤过之后会有一股香味飘出来，还会特别甜，红薯里面的糖分都被烤出来了，所以受到了大家的欢迎。尤其是冬天在寒冷的街头走一走，就会闻到飘过来的烤红薯味，有一股甜甜的味道飘荡在空气中。
3、烤红薯的口感更好，非常软，非常甜。
我用空气炸锅烤过红薯，烤过白薯，烤过紫薯，综合比较烤红薯味道更好吃。因为烤红薯的口感更好，非常软，非常糯，非常甜。烤白薯和烤紫薯都发硬，甜度也不够，吃起来没有烤红薯香，口感上差了一些。
4、商贩更喜欢卖烤红薯，因为人们喜欢吃。街边小贩喜欢卖烤红薯，因为很多人喜欢买烤红薯，红薯的淀粉含量比较低，红薯烤出来后更加甜，更加多汁。紫薯比红薯的价钱要贵，白薯吃起来太干太面不好吃，红薯的价钱既便宜，烤出来又特别好吃，所以商贩都愿意卖烤红薯。

6. 自己在家做烤红薯，为什么总做不出街边卖的味道？

自己在家做烤红薯，为什么总做不出街边卖的味道？
烤红薯是很多朋友喜欢吃的食物之一。特别是一到冬天就想再吃一口。总是被街上刺鼻的红薯味道迷住。烤红薯真的很有魅力。在他面前，编制很难说“不”。不仅吃起来甜，而且是营养健康美味的减肥食品。烤了烤红薯。红薯本身并不贵，但到了烤红薯的话价格会颠倒，对很多人来说也是无赖，不能好吃。事实上，如果你想吃红薯，我们也可以自己烤。做烤红薯并不像我们想象的那么难。只要使用生活中的工具，就可以烤烤烤红薯吃。下面介绍烤烤烤红薯的这几种烤方法。

烤红薯方法用微波炉烤红薯我们在选择红薯的时候，会选择细长的红薯，最好是红阳的红薯。因为红薯烤出来的感觉不好。选择红薯后，洗净，在表面裹上厨房纸巾，冲洗冷水，挤出多余的水分。)放入微波炉，高火烤6分钟左右，再翻过来继续烤，高火用6分钟左右。去除红薯表面的废纸，用高火烤3分钟，翻转到一边，再点3分钟就可以了。这样香喷喷的红薯烤好了，用微波炉烤红薯又简单又快，只需要18分钟就能烤到红薯包里蘸的纸巾。为了防止脱水。红薯表面太干燥，但里面不太熟。从后面去掉纸巾是为了烧已经熟的红薯表面。这样会更好吃。

用烤箱烤红薯先把红薯洗干净，红薯太大的话，切成两个，更容易煮熟。准备烤箱，在烘焙托盘上铺上锡纸，放入制作好的红薯，调节温度时间，温度200度，时间一个小时左右。烤的时候，我们还可以在开始调制高温下烤30分钟，然后再把温度降低30分钟。没有具体的限制。用电饭锅烤红薯先挑选几个大小相似的红薯洗净，用牙签在红薯上戳几个小洞，达到更好的控水效果，准备电饭锅清洗，电饭锅抽干水分后，在锅底抹点油均匀，露出薄薄的一层。

之后，红薯依次放入电饭锅中，均匀摆放，然后将电饭锅的图案制作成煮煲仔饭的功能，开始煮红薯。煮到红薯保温后，用筷子戳红薯比较粗的地方，看看红薯是否熟了。红薯如果柔软的话，很容易插的话，红薯已经这种三重烤烤烤红薯的方法非常简单卫生。你可以试一试！但是我们要注意吃红薯。不要空腹吃，不要吃太多。否则，我们的身体可能会出现一系列不好的反应。

7. 在烤箱里烤的红薯为什么总会干掉啊？

1、简单的说就是烤箱把水分烤干了呀。烤红薯千万不要直接就放在烤箱里烤，这样做出来的口感发干，也容易焦。
2、用烤箱烤红薯，红薯容易干，主要是烤红薯时，它的温度和时间控制不太好，烤箱烤红薯的温度是220度，时间控制在60分钟左右，时间的话，主要是根据红薯的大小，这样便能将红薯烤熟。
3、如果刚好选择比较粉糯短小的红薯，选择这个自动设定烘烤的话，那么烤出来的红薯当然会干得很。因为这品种的红薯水分比较少，再加上体形短小容易熟，在红薯熟了之后继续按照自动设定的时间烘烤，当然会造成红薯干得很的情况。
4、那么如何避免用烤箱烤红薯干得很的情况呢，我们可以按照烤箱的这个设定，根据红薯大小，手动调节缩短烘烤时间。这样就可以避免用烤箱烤红薯干得很的情况了。

8. 为什么自己在家里用电烤箱烤红薯没有大街上卖的烤红薯闻着香呢？

红薯烤得好欠好吃，除了与烤的对象有关系以外，非常主要的是地瓜的种类，这一点非常紧张，由于在表面卖烤红薯人，都是长年卖红薯的，特别打听什么样的种类红薯好吃。当今恰是北方红薯大量上市的节令，也是秋菜放开入城的时候。每年的这个时候，我们这里家家户户开始购买冬菜，存储过冬。

红薯做为美味又耐存储的食品，家家都会买上几箱，留着过冬的时候食用。红薯可以用来做粥、掺杂其它面粉烙饼、煮着或蒸着吃、煎红薯片或炸地瓜丸子，做法可以说是多种多样。红薯烤熟以后就会香甜软糯，吃着非常的好吃，在逛街的时候也有很多卖烤红薯的小摊位，吃起来非常的不错。

开始我们在烤红薯的时候，应该选定合适的种类，烤红薯店的老板恰是由于长年卖薯，他们晓得长什么样子的红薯吃着才更甜，什么种类的红薯烤出来才更香，而且还能掌握在一定老本局限内，当今全国各地的红薯大量上市，而且它非常耐储存，因此我们就可以趁机多买一些红薯在家里边留着过冬的时候来吃，不论用来吃烤红薯或是干脆做粥都非常棒。

我们应该选定红瓤红薯和黄瓤红薯这两种特别适用烤制，由于他们含糖量高水分也更高，烤出来以后能够甜的流蜜，要是能够确定产地的话，非常好选定沙地红薯，如许的红薯表皮光滑烤出来香味才气十足，而且在烤红薯的时候，应该学习烤红薯店的老板在过程中时时的把它拿出来，用手捏一下，把它捏软以后，里边的红薯肉才会更好吃。