香雪麦纯富强粉是低筋面粉吗

1. 香雪麦纯富强粉是低筋面粉吗

香雪麦纯富强粉不是低筋面粉。
香雪麦纯富强粉是中筋面粉，富强粉实际上属于中筋面粉，中筋粉蛋白质的含量在11%左右，其特点是比较精细、面筋含量高、杂质少、较白。一般多用于制作各种中式面点，如馒头、饺子等，不适合用作烘焙。
富强粉是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。

面粉选购窍门 
要看颜色，质量好精度高的富强粉，色泽白净，标准粉则略显得淡黄，质量差的面粉颜色看起来发黑发深。 闻味道：好面粉闻起来气味正常，略带有芳香味，有酸味异味的则不要购买。 
用手摸，测水分抓一把面粉使劲用手捏一捏，松手后，面粉随之就散开了，说明水分正常，如果有结块，就说明含水太多。用手搓面粉时，如果过分光滑，面粉就有问题，好的面粉，摸起来应该有绵软感。
买面粉的时候用手抓一把攥一下，如果可以自然散落就代表正常，反之攥起来结块又不容易散落，就是受潮，面粉里水分太多导致的这种情况。