如何制作韩国烤肉的蘸酱？

1. 如何制作韩国烤肉的蘸酱？

先准备食材：酱油、细砂糖、清水、大葱、葱白、玉米淀粉、蚝油、黑胡椒、粉紫皮洋葱、生姜、大蒜、去皮梨肉、香油、苹果醋。

2. 韩式烤肉蘸酱的做法

 　　 材料 
  　　中秋节快到了， 准备些韩式烤肉蘸酱以便到时烤肉时可以派上用场。韩式蘸酱需要提早做， 因为它需要时间自然发酵来酝酿它独特的风味。
  　　A. 糯米粉5大匙，水10大匙。
  　　B. 味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的'程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。
   　　做法 
  　　1. 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。
  　　2. 把材料B加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。 过后最好收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。
  　　注： 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。
  　 　烤肉腌法： 
  　　1. 把1公斤去皮的三层肉稍微结冰后切成薄片，加盐（依口味），1茶匙细砂糖，1～2大匙蒜泥抓匀。 再把一颗苹果刨成苹果泥后挤出苹果汁，把苹果汁倒入已经调味的肉片中用力抓至肉片充分吸收了苹果汁为止， 放置1小时候就可以烤了。

3. 韩国烤肉酱怎么做？

韩国烤肉酱做法主料：

    味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙  
　　制作方法： 
　　1.将味噌，味霖，糖和水仔细调均  
　　2.再加入蒜末，淋上葱花和香菜末即可  
　　窍门：  
　　如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到味霖，可以用少许白醋代替。 

使用方法： 涂抹在烤肉上即可。也可在烤肉前刷上一层。

4. 韩国烤肉的酱料怎么做的？

韩国烤牛排
 主料：牛排骨
 调料：盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末
 做法：
  ①将牛排骨切块，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀； 
  ②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上，腌8小时入味；
  ③将腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间将排骨翻转一次即可；
  ④烤好的排骨装盘，并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌。

香油烤牛里脊
 主料：牛里脊500克
 调料：大蒜、辣椒酱、萝卜丝、香油、芥末、姜末、胡椒粉、盐、味精
 做法：
  ①牛里脊切成薄片与调料拌好；
  ②放入烤箱，在烤箱里烤1O分钟即成。

烤鳗鱼
 主料：鳗鱼一条
 调料：生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒；
 做法：
  ①将杀好的鳗鱼放在锅里蒸5分钟后取出；
  ②所有的调料混合熬煮40分钟成汁；
  ③将熬好的渍汁浇在鳗鱼上即成

薰牛里脊片
 主料：牛里脊片500克
 调料：酱油、芝麻油、豆瓣酱、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大葱末、辣椒油、大蒜泥、精盐、白糖
 做法：
  ①将切好的牛里脊薄片放入烤箱烤2-3分钟取出；待凉后再放入冰柜里冻1O分钟取出；
  ②将调料拌成汁待用；
  ③将洋葱、圆白菜、紫甘兰切成丝，再加小萝卜丝一起放在牛里脊片上，然后浇汁即可。



韩国烧烤的肉事先并末煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉,有烤肉的汁……,每种汁都是由十几种调料精心配制而成（各种调料市场上都能买到）,据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁倒底是怎么做的,只有厨师长一个人明悉。调料中还有一种酱,带有比较怪的味道,但尝过之后,却颇觉口味醇厚,让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。

5. 韩式烤肉酱怎么做

 　　对美食很讲究的朋友们会经常去餐厅吃一些独特的菜,我想,去过韩餐厅吃烤肉的一定都会知道烤肉有一种是先把肉考好然后再放上提前做好的烤肉酱和一些别的原料.烤肉酱是决定烤肉好不好吃的关键,我们如果自己想在家做的话,就要先把烤肉酱给调制好.下文将为您详细介绍烤肉酱!
  　　韩式烤肉酱的做法
    
  　　在口感上,韩式烤肉酱比较细腻,尝起来与我们中式做的`有很大的不一样.中式的烤肉酱可能很多人都会做,但是相对来说韩式的烤肉酱更美味一些.那么韩式的烤肉酱该如何做呢?
  　　 第一种做法: 
  　　准备材料:材料 洋葱,大蒜,姜,梨,大葱,酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐,牛肉
  　　步骤:
  　　1、将洋葱,大蒜,姜,梨,大葱洗净,改刀.所有材料放入榨汁机中榨出汁来.
  　　2、将榨出的食物纤维也一同放入杯中.再向杯中加入适量的酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐搅拌均匀即可.
  　　3、把做好的烤肉酱放入牛肉中腌制一个小时左右.将米技炉开到6档预热,达到温度后中间的红光就会消失.这时铺上锡纸,放上腌制好的牛肉.烤制牛肉变色即可.
  　　 第二种做法: 
  　　1、先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用.
    
  　　2、再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即

6. 烤肉店的韩式酱是怎么配出来的？

7. 大家知道韩国烤肉的蘸酱怎么弄的？

很高兴看到您的问题，作为一名韩综美食爱好者，平时自己也偶尔做做一些韩式料理。
下面完整介绍下#韩式烤肉#做法（包含韩式传统酱料配方）：
🌟材料：五花肉，生菜，紫苏叶，或其他蔬菜即可；
🌟酱料：韩式辣椒酱两勺（平时用的牌子是청정원的，韩国老师推荐的），蒜瓣切末，蜂蜜一小勺，白砂糖一小勺，生抽一小勺，白芝麻一勺；
喜欢蒜的盆友们可以多加一些，不太喜欢甜的白糖可以少放，蜂蜜可以提香。
配料份量根据烤肉份量适当缩减，这个比较随意的。
🌟做法：
锅里放入五花肉开始烤，不需要加油，不需要反复翻面，放下去煎好一面了再翻面烤，两面都金黄色再剪成小块就好了，少翻面更能保持肉汁；
配上蘸料就可以开吃啦；
🌟可以多放入一些蔬菜比如小蘑菇，小红薯，土豆片，青椒圈，洋葱等搭配五花肉一起吃不油腻，香香的，加点米饭包进生菜，一起放入嘴巴大口吃掉，简直不要太满足，瞬间感叹一切太美好。[呲牙][大笑][啤酒]

8. 烤肉的蘸酱怎么做？