五花肉如何切片

1. 五花肉如何切片

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2. 一块五花肉切片方便还是切块方便？在线等

当从商场里面买一块五花肉回家，当然是切成块比较方便，切成块，只要中间切开一刀，然后在刀板上剁下去就成快了，所以，切快的速度大概不要二三十刀，但是切片就显得非常的麻烦的，首先要肯定切片的厚薄程度，如果刀子不快的话，却片是非常费劲的，即使是刀子非常的锋利，那么切片的速度也比不上切会剁下去的速度，当然了，如果是用机械切块的话，那还是肉片比较快，因为只要整个五花肉投进机器里面就全部呈片状出来了，但是要从机器里面切块的话，到目前为止好像还没有专用的切块机

3. 五花肉切片怎么做好吃

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4. 五花肉怎么切的更薄

把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，然后把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。

扩展资料：
功效：
1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。
3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
参考资料：
百度百科-五花肉

5. 烤肉店里的五花肉是怎么切的?

主要用斜切的刀法。
猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。
切的时候也有小技巧，可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。

扩展资料：1、五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。
2、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
参考资料：五花肉-百度百科

6. 五花肉切片怎么保存不粘一起

　　将五花肉洗干净之后，放进冰箱里稍微冻上十几分钟 ，等到五花肉变得有点硬硬的时候再取出来切片。准备好一把锋利的大刀，然后要按着猪肉的纹路来切，不要拿着起来就盲目切块。切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，大约每块五花肉的厚度是一寸左右比较适合。切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。

7. 用五花肉切成片，卷菜都卷什么菜

8. 五花肉切片烧什么好吃

五花肉炒豆腐泡菜 

烹调类别：炒 菜系：川菜 

食材类别：猪肉 味道：咸鲜 

适宜季节：无关 

色香味：香鲜可口，味浓不腻 

主料： 

猪五花肉、红泡菜、豆腐 

制作： 

1)将五花肉切片、豆腐用水煮透； 

2)炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中 即可。 

凉拌五花肉 
材料： 

五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。 

沙司料： 

苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。 

做法： 

1、五花肉切薄片； 

2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出； 

3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出； 

4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝； 

5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。 

茶树菇炒五花肉 
材料： 

五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。 

做法: 

1、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 

2、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 

3、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。 

放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。 喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜 

小贴士： 

1、如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。 

2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。 

3、因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜. 

红烧五花肉 
原料: 

带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。 

做法: 

1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。 

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。 

特色: 

酱红鲜亮，酥嫩味美。