咸肉、鱼和贝类不好清洗，如何清洗咸肉、鱼和贝类？

1. 咸肉、鱼和贝类不好清洗，如何清洗咸肉、鱼和贝类？

外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。鲜活的贝壳，放入水盆中，加入食盐两勺（可以根据水量增减），再在水中在放一勺植物油。植物油在水面形成一层油膜，水中含氧量不断减少，贝壳的呼吸频率会加快，而在食盐的刺激下，将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉。

植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。表面的泥沙洗干净以后，就要把它放在清水中，加入适量的海盐，调匀以后静养，这时人们给他营造了一个类似于海水的生活环境，它们会水中不断呼吸，体内的沙子也会随呼吸排出到水中，将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉，用刀将扇贝肉的内脏去除后，将扇贝肉放入容器中，加入盐水并浸泡两到三分钟，使用筷子将扇贝肉顺时针旋转，就能将扇贝肉表面的泥沙与肉分离。

现在像市场上的超声波机啊，100来块也有，五六百也有，上千块也有。我们买回来还是要看它的频率，来作为参考频率越高越好。当然频率越高肯定越贵了。告诉你个秘密，贝壳类表面太脏，你可以用洗虾粉，专门洗龙虾的，在某宝上有，兑水把贝壳放进去泡10-20分钟。