广州白天鹅宾馆的建设历程

1. 广州白天鹅宾馆的建设历程

中国内地首家五星级酒店，内地首家合资的五星级酒店，内地首家由中国人设计、建设和经营的五星级酒店———白天鹅为人津津乐道的威水史，从改革开放说起。 当年，霍英东等应当时国务院主管侨务工作的廖承志的邀请，赴京商量制定一个计划：在北京、上海、广州、南京兴建8家中外合资酒店。作为改革开放前沿阵地的广州，需要建达国际水平的五星级酒店，这个任务落在祖籍番禺的爱国商人霍英东头上。经过对广州的多番考察，霍英东最终选定广州的“城市绿洲”沙面岛。 1974年开始在沙面街道办工作的罗兆祥再过几个月就要退休了，回想起当年白天鹅筹建的情形，他仍历历在目。 “霍英东先生建白天鹅时承诺，不破坏沙面岛环境，不占用沙面岛的地”，在香港有填海经验的霍英东开始在沙面岛以外的江面围堰造地，计划把酒店建在江上。罗兆祥 说，这在当时的中国本身就是一个“创举”。正是因为建筑“长”在江面上，根基年年岁岁受江水冲击侵蚀，为本次始于2012年的白天鹅停业改造增加了难度。 施工队掏开宾馆的地下才发现，旧桩都不能再用，补了2000多根桩才把白天鹅重新撑起来。 与广东人务实的性格相似，白天鹅的设计既 节约又奢华。当年建白天鹅的主要任务之一，是服务广交会日益增长的外国客商，“客房需求量很大，(当年)白天鹅、中国大酒店、花园酒店都是按1000个房 间的目标来建的。”白天鹅酒店集团副总经理张添回忆。然而，当年定高时，白天鹅因地处航道，为了不破坏沙面景观，酒店建筑高度要限制在100米以下，塔楼 高度控制在约99米。 在不到100米高的楼内塞进28层、1000个房间，对当年的设计团队是一个挑战。最后，白天鹅的设计师们选 择了控制层高。后来，白天鹅层高定在2.75米，加上天花吊顶，房间高度只有约2.6米，房间面积26-28平米，“说白天鹅设计节约，正是因为它充分 利用空间提供客房，实用性好。” 白天鹅初建的年代，中国还处于计划经济时代，很多建筑材料国内都没有，霍英东请人从国外买来，“设 备、建材、家具，几乎全是进口的”，张添说，就连一根木头都是从菲律宾运来的。“装修的材料全部都是‘坚嘢’，水泥钢筋敲起来哐哐响”，罗兆祥说，当年沙 面街道办人员曾在白天鹅建设时参与其安全检查。据张添介绍，白天鹅的建筑设计由中国人承担，但室内设计，霍英东坚持请美国著名的HBA酒店设计公司的外国设计师来做，所以白天鹅的室内设计是当时内地最高端的。而这次白天鹅的停业改造，再次与HBA合作，请来美籍日本设计师完成。 张添说，正是因为白天鹅的高规格，酒店运营后，其先进水平和豪华程度在国内引起轰动，全国各地的酒店同业都来考察。 公开资料显示，筹建白天鹅时，霍英东投资5000万港元、彭国珍投资1250万港元、广东省旅游局投资400万元人民币。1981年白天鹅宾馆还向中国银行 广州分行贷了3631万美元。按当时汇率折算，白天鹅宾馆建设投资近1.8亿元。霍英东曾说，不担心酒店不赚钱，但顶着首家五星级酒店的头衔，从国家到地 方领导人都寄予了厚望，白天鹅的经营是只许成功不许失败的。白天鹅建成当年就开始盈利，当年总结算时获得纯利润1282万元。 白天鹅是国家在改革开放的试验田播下的种子，后来的事实也证明了，白天鹅宾馆的成功带动大批外资进入广州。随后开业的中国大酒店、花园酒店等五星级酒店，让广州在当时全国8家五星级宾馆中占了3席。 “当时的白天鹅就像‘引水桥’，是改革开放招商引资的象征”，白天鹅老员工杨伯告诉记者。年过七旬的杨伯1982年加入白天鹅动力部，是筹建酒店的“老臣 子”，他印象最深的是“霍生逢年过节来派利是”。自宾馆开建起，每年春节、中秋，霍生都会亲自来到白天鹅，向每位员工表达节日祝福，白天鹅也一直保留优待 员工的传统。

2. 广州白天鹅宾馆的建筑特点

白天鹅宾馆的设计继承了中国传统园林与岭南传统园林设计的精华，中庭以壁山瀑布为主景的焦点，形成别有洞天的岭南风情，整体有历史气息与文化内涵融入建筑空间的功能。 白天鹅宾馆于上世纪80年代初，由霍英东为主投资，莫伯治、佘畯南等一代岭南建筑大师设计而成，是在现代岭南建筑中将外来建筑形式与中国传统建筑文化相结合的一个成功作品。 “白天鹅宾馆对岭南建筑有着里程碑式的意义，它是中国第一个采用大型室内中庭设计的酒店。”据刘业介绍，当时建造白天鹅宾馆的时候，曾有人提出别的建议，说做接待外宾用的第一间五星级宾馆应该设计得西方化一点，但莫老认为西化不能体现我国文化。于是，莫老用了中西合璧的设想。白天鹅宾馆的外观是完全现代化的建筑，而内部设计是完全中国化的。

3. 广州白天鹅是不是中国第一家五星级酒店？

在中国改革开放初期落成的中国第一家中外合作的五星级酒店－－广州白天鹅宾馆，６日迎来了她的２０岁生日，这一天也正是合约期满的日子，其资产已收归广东省政府所有。今天是中国农历羊年大年初六，屹立在广州市珠江白鹅潭边的白天鹅宾馆充满节日的喜庆气氛。拥有山、水、亭、榭等南国园林特色的酒店大厅的中厅内，许多中外游客及广州市民在“故乡水”瀑布前留影。和煦的阳光透过玻璃洒落在鲜花绿草和人们的笑脸上，看不出有什么特别之处。 　　但在２０年前的今日，作为广州第一家五星级酒店也是中国第一个允许非住客参观游览的高级酒店，当时的大厅内川流不息，显得有些人满为患。 　　白天鹅宾馆公共关系部负责人祝敏向记者证实了酒店合同期满正式成为省政府属下国有企业这一消息。对下一步的经营，祝敏说广东省政府正与合作伙伴霍英东先生商议，不排除由霍英东先生的公司以承包的形式继续经营白天鹅宾馆的可能。 　　白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级酒店，１９８２年１０月，广东省与香港维昌发展有限公司代表霍英东等签订《合作经营白天鹅宾馆协议书》，总投资为４９００多万美元，以当时的汇率算约合９０００多万元人民币，项目选择了中外合作的方式，经营期约定１５年。１９９７年，双方又协定延长协议５年，合作期延长至２００３年。 　　１９８３年２月６日，白天鹅宾馆正式开业，这是中国第一家自行设计、建设与管理的现代大型中外合作酒店。而这家第一年营业就盈利的酒店，创造了第一家被纳入“世界一流酒店组织”成员等中国酒店业的多项第一，也成为广州市的标志性建筑。 　　白天鹅宾馆经营的成功，在改革大潮初涌的２０世纪８０年代初带动了大批港资进入广州酒店业，从而拉开了广州酒店业发展的大幕。此后，香港资本开始大举进入广州的酒店业，中国大酒店、花园酒店分别在１９８４年和１９８５年开业，广州目前的５家五星级酒店就有３家在当时奠定了基础。 　　至２００２年１２月３１日，白天鹅宾馆共实现营业收人５３亿元，上缴各项税金５亿元，利润总额也达到５亿元。２０年间，累计有７８９万人次的中外宾客光临了白天鹅宾馆，其中有几十个国家的１８０多位元首曾在这里下榻

4. 广州白天鹅宾馆的介绍

白天鹅宾馆座落在广州闹市中的“世外桃源”——广州城风光最为美丽的沙面白鹅潭，由霍英东先生与广东省政府投资合作兴建而成，酒店于1983年开业，是中国第一家中外合作的五星级宾馆，被誉为印证改革开放成功典范。1985年成为国内首个世界一流酒店组织成员；1990年成为国内首批三家五星级酒店之一；1996年荣列全国百优五十佳饭店评选的榜首，连续多年来被国际旅游指南等国际知名媒体评为国际商务人士到广州的首选酒店。2010年，广东省第三次全国文物普查，广州白天鹅宾馆被认定为文物。2015年7月15日，停业改造三年的广州白天鹅宾馆正式开门营业。

5. 广州白天鹅酒店的介绍

白天鹅宾馆地理位置得天独厚1，置身于充满历史色彩的沙面，独揽白鹅潭优雅而从容的江岸线。极具意韵的岭南庭院式设计与沙面的幽雅宁谧浑然天成，堪为大隐隐于市的世外桃源。 1983年开业至今，白天鹅宾馆作为中国最知名的五星级酒店之一，多年来共接待包括英女王伊丽莎白二世在内的40多个国家的元首和政府首脑，并于1985年成为中国首家"世界一流酒店组织"成员。 酒店坐拥520间豪华客房与套房，以及总面积达2500平方米、气势恢宏的会议场所，设施齐备的健身中心，水疗中心和美容中心，以及多家富有品味的创意品牌店，还有多个设计风格各具特色的餐厅和酒吧。

6. 广州白天鹅宾馆

白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级酒店，而这家第一年营业就盈利的酒店，创造了酒店业界的神话，在改革大潮初涌的20世纪80年代初带动了大批港资进入广州酒店业，从而拉开了广州酒店业发展的大幕。
  
  1982年10月，广东省旅游局与香港维昌发展有限公司代表霍英东等签订《合作经营白天鹅宾馆协议书》，总投资为4900多万美元，以当时的汇率算约合9000多万元人民币，项目选择了中外合作的方式，经营期约定15年。1997年，双方又协定延长协议五年，合作期延长至2003年。
  
  1983年2月6日，白天鹅宾馆正式开业，这是我国第一家自行设计、自行建设、自行管理的现代大型中外合作酒店。此后，香港资本开始大举进入广州的酒店业，中国大酒店、花园酒店分别在1984年和1985年开业，广州目前的五家五星级酒店就有三家在那时奠定了基础。
  
    相关资料：白天鹅的第一
  
  1.我国第一家自行设计、自行建设、自行管理的现代大型中外合作酒店(1979年7月)。
  
  2.我国第一家在酒店内实行与日本、香港三方合作经营日本餐厅的酒店(1982年11月)。
  
  3.我国第一家四门打开对群众开放的高级酒店，成为宣传改革开放的窗口，增强了群众对国家前途的信心(1983年2月)。
  
  4.我国第一家全面实施全面电脑化管理的酒店(1983年2月)。
  
  5.我国第一家使用信用卡结账及实行八种外汇付款方式的酒店(1985年)。
  
  6.我国第一家被“世界一流酒店组织”接纳为其成员的酒店(1985年7月)。

7. 广州白天鹅是不是中国第一家五星级酒店？

广州白天鹅宾馆1985年被世界一流酒店组织接纳为在中国的首家成员；1990年被国家旅游局评为我国第一家五星级酒店；1996年更荣列国家旅游局举办首次全国百优五十佳饭店评选榜首，并连续多年

8. 广州白天鹅宾馆的光耀国门

宾至如归，英女王在此吃过烤乳猪开改革开放风气之先的白天鹅，为国人打开了一扇看世界的窗，也向外国友人展现了新时代中国的社会气象。 据白天鹅酒店统计，酒店营业30年共接待过40多个国家的150位元首和王室成员，最为人乐道的要算1986年的英国女王访问。时事评论员陈扬还记得，那次 是广州人第一次见到崭新的劳斯莱斯，“记忆中好像共有三辆”。车队穿越了大半个广州老城，他当时也跑到人民北马路边拍照片，底片保留至今。“当时感叹，哇 好威风！车漂亮不用说，司机头戴大盖帽，手戴白手套，这些在国门刚刚打开的时代，是多么新鲜多么震撼。 ”不少广州人还记得，英女王的劳斯莱斯后来摆在白天鹅门前展示，成了白天鹅的标志，但并没有太多人知道，英女王当时在白天鹅吃了地道的粤菜。 2012 年白天鹅宾馆停业改造之际，曾任白天鹅宾馆副总经理的彭树挺在微博晒出酒店保存了26年的“英女王宴”菜谱：月映仙兔、双龙戏珍珠、燕乳入竹林、金红化皮猪、凤凰八宝鼎和锦绣石斑鱼。在当年英女王逗留的短短130分钟里，白天鹅为她精心烹制了六道经典菜式。 据悉，英女王到访前，白天 鹅餐饮部通过英领馆和中国外交部了解到女王的饮食习惯，“我们就想要让她吃到广东特色菜”。“月映仙兔”为广式点心拼盘，“金红化皮猪”一直是白天鹅宾馆 的招牌菜，即广东人熟悉的烤乳猪。此外，霍英东还特意从香港运来龙虾和石斑鱼，用以招待英女王。当年英女王所用的餐具都是特别订制的，有英国的银器茶具， 也有中国的陶瓷碗碟。彭树挺回忆，自那以后，“英女王宴”作为白天鹅经典菜式套餐被固定下来，本次停业改造前该套餐售价达2000元/人。 其实，1985年和1993年，美国前总统尼克松两次下榻白天鹅宾馆。当时参与接待工作的张添回忆，尼克松对酒店的服务给予高度评价。1985年，白天鹅也曾接待时任美国副总统的老布什和夫人芭芭拉，芭芭拉后来还曾手写感谢信，赞“白天鹅是世界上最好的酒店”。 1988年和1997年，新加坡前总理李光耀先后两次来穗访问，并下榻白天鹅。白天鹅宾馆第二任总经理杨小鹏还记得，李光耀最爱喝豆浆，当时宾馆厨房每天专门为他准备现磨豆浆。 不单是外宾，邓小平也对白天鹅的法国面包念念不忘。改革开放初期，邓小平频繁到沿海城市视察，1984和1985年两年间三次莅临白天鹅宾馆。曾为邓小平服 务的白天鹅服务员伍德林回忆，1984年邓小平在白天鹅用餐，头盘是鹅肝酱，然后是龙虾汤，主盘是牛柳，甜品是梳芙厘，邓小平还特别提出要吃硬的法国面 包。曾任白天鹅宾馆办公室主任的黄抗美回忆，1985年那次莅临白天鹅，邓小平掏钱买了法国面包回去，还说“看来我们要再开放一些城市”。不久国家就宣布 再开放沿海14个城市。