野森林的柞水木耳和东北木耳有什么区别？

1. 野森林的柞水木耳和东北木耳有什么区别？

产地不同，生长环境不一样，黑木耳理想的生长温度为15—25℃，东北木耳主要以秋木耳为主。
陕西省柞水县位于中国西北东线内陆地区，属亚热带和温带的过渡地带，全年日照1860.2小时，最冷平均气温0.2℃，最热平均气温23.6℃。无霜期209天，年降水量742毫米，四季分明，温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒。春季，夏季，秋季，都可产耳。
其次木耳品相和营养成分不同，柞水黑木耳，耳面色泽黑褐，质地呈胶质透明，耳瓣舒展，体制轻，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

2. 柞木木耳的优缺点

柞木被称为中国橡木，因为盛产于我国的吉林省黑龙江省大、小兴安岭一带，其高约4-15米，树皮呈棕灰色，不规则的从下面向上翻卷呈小片，裂片向上反卷。柞木比较喜欢阳光，所以，选用柞木制作的家具不会害怕阳光的直射，而且还有耐寒的功能。以柞木为原材料制作的家具在我国也比较多，也是消费者比较喜欢的一种木材。
柞木具有中等抗弯曲强度及刚性，具有很好的抗蒸汽弯曲性能。
柞木的收缩性大，制作出来的家具性能容易发生变化，缺乏稳定性，比如柞木地板便经常出现变形的现象，这会影响到整个家居效果。此外，柞木的干燥比较缓慢，容易开裂及翘曲变形，胶合性差，这也让柞木制作的家具无法保证长期的使用年限。

3. 柞树木耳与普通木耳的区别

柞树木耳与普通木耳的区别：
柞树木耳是用栎树椴木种植，一般以1米2左右的椴木树点上菌种，露天自然生长而成。椴木木耳一般是耳朵状，一片一片。
柞树木耳营养价值比袋料种植，也就是普通木耳要高，所以相对来说价格也要高些。
普通木耳指的是袋料木耳，人工种植采用相关的配料，点上菌种，一般是放置地上生长而成，产量高。袋料木耳一般是花朵状，似一朵一朵，其营养价值低，价格较低。
柞树木耳跟普通木耳的区别就是其外观，椴木木耳是一片片的耳朵状，普通木耳是一朵朵的花朵状，因此要注意区别。
挑选优质柞树木耳，外观卷曲紧密，叶片薄，轮廓不完整。这种木耳值得选择。若是形状看起来肿胀肥大，质地不清，打结在一起，形状小而破碎，耳瓣厚而硬，没有锯屑就没有根，这种不推荐选择。

木耳：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。
有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。