怎么鉴别蜂蜜的真伪，枇杷蜂蜜是不是有点酸味

1. 怎么鉴别蜂蜜的真伪，枇杷蜂蜜是不是有点酸味

目前我国的蜂蜜市场还是狠混乱。以前蜂蜜掺假主要是掺白糖，现在蜂蜜掺假的另一个新动向是不法商家往蜂蜜里掺高果糖浆，高果糖浆是由玉米制成的一种廉价糖浆，掺了高果糖浆的假蜂蜜欺骗性很大，这种“蜂蜜”看上去颜色非常美，色泽透亮，口感也较甜，而且不结晶。
买蜂蜜前，第一步就是看色泽；蜂蜜根据不同的品种颜色也是深深浅浅，但是好的蜂蜜的颜色都应该是透亮性好的半透明状，差的蜂蜜是黑红色，暗褐色的。
　　这第二步就是看粘稠度。　第三步是闻气味，单一品种蜂蜜的花香气味明显，紫云英蜜有青草气息，枇杷蜜有苦杏仁味，槐花蜜有槐花香。而假蜂蜜闻起来或是感觉刺鼻，或是有水果糖味。
　　最后一招，蜂蜜加水煮冷却，滴入碘酒，要是蜂蜜变成紫色，那就说明里面添加了淀粉。
    
至于枇杷蜂蜜我没尝试过，所以也不知道到底什么味道。
本人建议您买正规厂家的蜂蜜比较放心，希望能帮到你！

2. 蜂蜜有糖的味道吗

　　纯蜂蜜是甜的，是糖的过饱和溶液。
　　基本介绍：
　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

3. 枇杷蜂蜜的蜂蜜真伪

银杏蜂蜜：大家知道泰兴是银杏之乡，可以问问泰兴人，银杏的花萼底部是否是甜的。我是如皋人，我们那儿也有很多银杏，我们家院里面就有三棵，每年到花期要人工授粉，就是因为没有蜜所以吸引不到蜜蜂授粉只能人工授粉。所以所谓的银杏蜂蜜的真假可想而知。枇杷蜂蜜：枇杷开花在数九寒冬，蜜蜂已经进入越冬期根本不可能采蜜。所以如果有枇杷蜜，那就不是真正天然蜂蜜。 --（这条值得商榷，理由是由于枇杷种植的地理位置不同，所以开花时各地温度亦不同。例如：四川省成都龙泉。枇杷树9月至来年1月开花。此期间四川省成都龙泉温度并不低，不是数九寒冬，能够满足蜜蜂的采蜜要求）野菊花蜂蜜：菊花也是要到深秋才开花，同样蜜蜂已近很少出来活动了，菊花也没有蜜，所以也不可能是真的。山桂花蜂蜜：要形成蜜源就必须有很多的花，要有合适的温度。南京也有很多桂花，邻居们有人见过桂花树上有蜜蜂吗？所以大家在购买蜂蜜的时候不能被蜂蜜的名字所吸引，商家就是利用消费者的心理。转自《西祠胡同》