炒猪肝的做法，芹菜泡椒炒猪肝怎么做好吃

1. 炒猪肝的做法，芹菜泡椒炒猪肝怎么做好吃

2. 怎样炒猪肝嫩又好吃 嫩炒猪肝的做法

嫩炒猪肝怎么做？猪肝切片，清水超出，加入葱姜淀粉米醋料酒，老抽生抽，腌制十分钟，然后和青椒红椒一起翻炒。

3. 炒猪肝的做法大全 炒猪肝怎么做好吃

炒猪肝怎么做？把猪肝清理干净过水捞出，锅中起油加入猪肝翻炒，加入生抽蚝油，青椒。

4. 四川炒猪肝嫩又好吃的做法 四川炒猪肝怎么做

1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
 
 2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；
 
 3、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
 
 4、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
 
 5、注意事项：猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。

5. 炒猪肝芹菜家常做法 怎么做芹菜炒猪肝

1、主料：猪肝（适量）。 
 
 2、辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。 
 
 3、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。 
 
 4、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。 
 
 5、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。 
 
 6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。 
 
 7、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。 
 
 8、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。 
 
 9、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。 
 
 10、倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。

6. 怎样炒猪肝嫩又好吃的 制作炒猪肝的方法

1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。 
 
 2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用； 
 
 3、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油； 
 
 4、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

7. 炒猪肝的方法大全 炒猪肝怎么做好吃

1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状；然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
 
 2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
 
 3、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；猪肝洗净后切成薄片；葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；猪肝在热水中焯一下，控净水分；锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；锅留底油，用旺火翻炒木耳；炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

8. 芹菜炒猪肝的家常做法 怎么做芹菜炒猪肝

1、主料：猪肝（适量）。
 
 2、辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。
 
 3、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。
 
 4、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。
 
 5、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。
 
 6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。
 
 7、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。
 
 8、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。
 
 9、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。
 
 10、倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。