扳倒井酒的简介

1. 扳倒井酒的简介

扳倒井系列产品完全按ISO9001：2000国际质量体系运行，从产品设计到生产检验全过程持续、有效控制，使产品质量达到了一个新的高度，其中三星、五星、原浆、世纪经典等系列产品在行业鉴评中名列前茅，被中国白酒专家称道为酒中精品。

2. 扳倒井酒的介绍

“扳倒井酒”是山东省高青县特产白酒，主要生产厂家为：山东扳倒井股份有限公司。扳倒井酒属浓香型大曲白酒。2010年10月，经国家质检总局审核，决定对“扳倒井酒”实施国家地理标志产品保护。

3. 扳倒井酒是哪里生产的

扳倒井酒，山东省高青县特产，中国国家地理标志产品。
扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。

产品特点
扳倒井酒师承名酒又不拘泥于传统，创立了“二次窖泥技术”。产品从复合香入手，以己酸乙酯为主体的酯香，发酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多粮酿酒形成的“粮香”，制曲形成的“曲香”。
数年陈酿形成的“陈香”等质量特征，采用“IT感官评估”，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。

4. 扳倒井是哪里的酒？

扳倒井酒，山东省高青县特产，中国国家地理标志产品。
扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。
2010年09月30日，原国家质检总局批准对“扳倒井酒”实施地理标志产品保护。
产品特点
扳倒井酒师承名酒又不拘泥于传统，创立了“二次窖泥技术”。
产品从复合香入手，以己酸乙酯为主体的酯香，发酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多粮酿酒形成的“粮香”，制曲形成的“曲香”，数年陈酿形成的“陈香”等质量特征，采用“IT感官评估”，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。

扩展资料：
高青当地酿酒历史悠久，可上溯至宋代，民间传说因当地酿酒取水之井为以赵匡胤御封“扳倒井”而称当地所产之酒，以广招徕；至清初，当地共有7家酒坊，均以同一水井取水酿酒，所产之酒都称“扳倒井酒“。
但后因战乱，所有酒坊最终均倒闭或转行，但传统酿酒技艺并未失传，被酒师们带至当地丁氏家族于1934年成立的“扳倒井酒店“。
1946年酒店和附近几家酒坊被解放军收为公有，合并在一起成为丁夏酒厂，后数度迁址和易名，使用最长的厂名为1957年设立的“高青县酿酒厂”。
1990年代工厂因市场和体制等问题陷入困境，经1995年和1999年两次改制后方扭转颓势，现产品包括“扳倒井“浓香型白酒和“国井”兼香型白酒(芝麻香型)两个系列。
参考资料：百度百科-扳倒井酒

5. 扳倒井酒的产地范围

扳倒井酒地理标志产品保护产地范围为山东省高青县所辖行政区域。

6. 扳倒井哪里的酒呢？

扳倒井酒是山东高青出产的一种白酒。
扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。
2010年09月30日，原国家质检总局批准对“扳倒井酒”实施地理标志产品保护。
国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。
早在1915年国井扳倒井在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。
2015年，第42届世界博览会在意大利米兰举行，适逢1915年美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会100周年，国井扳倒井作为鲁企百年世博代表，荣获“世博百年品牌企业”荣誉称号。
2009年国井扳倒井成为第十一届全国运动会合作伙伴。
2012年成为第十届中国艺术节全程合作伙伴。
2015年成为第22届国际历史科学大会合作伙伴，“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选山东省非物质文化遗产名录。
扳倒井酒厂房

扩展资料：
产品特点
扳倒井酒师承名酒又不拘泥于传统，创立了“二次窖泥技术”。产品从复合香入手，以己酸乙酯为主体的酯香，发酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多粮酿酒形成的“粮香”，制曲形成的“曲香”；
数年陈酿形成的“陈香”等质量特征，采用“IT感官评估”，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。
参考资料：
 国井扳倒井官网-公司简介
百度百科-扳倒井酒

7. 扳倒井哪里的酒呢

扳倒井酒是山东高青出产的一种白酒。
扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。
2010年09月30日，原国家质检总局批准对“扳倒井酒”实施地理标志产品保护。
国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。
早在1915年国井扳倒井在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。
2015年，第42届世界博览会在意大利米兰举行，适逢1915年美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会100周年，国井扳倒井作为鲁企百年世博代表，荣获“世博百年品牌企业”荣誉称号。
2009年国井扳倒井成为第十一届全国运动会合作伙伴。
2012年成为第十届中国艺术节全程合作伙伴。
2015年成为第22届国际历史科学大会合作伙伴，“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选山东省非物质文化遗产名录。
扳倒井酒厂房

扩展资料：
产品特点
扳倒井酒师承名酒又不拘泥于传统，创立了“二次窖泥技术”。产品从复合香入手，以己酸乙酯为主体的酯香，发酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多粮酿酒形成的“粮香”，制曲形成的“曲香”；
数年陈酿形成的“陈香”等质量特征，采用“IT感官评估”，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。
参考资料：
 国井扳倒井官网-公司简介
百度百科-扳倒井酒

8. 扳倒井酒的质量要求

1、感官特色：（1）色泽和外观：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。（2）香气：扳倒井香气幽雅纯正。（3）口味：醇和圆润，细腻谐调，余味悠长。注：当酒的温度低于10℃，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常。2、理化指标：  项目  酒精度（% vol）  总酸（以乙酸计）（g/l）  总酯（以乙酸乙酯计）（g/l）  乙酸乙酯（g/l）  苯乙酸乙酯（mg/l）  固形物（g/l）  要求  31%vol  ≥0.20  ≥1.00  ≥0.20  ≥0.15  ≤0.90  34%vol  ≥0.20  ≥1.00  ≥0.20  ≥0.18  ≤0.90  　　38%vol  ≥0.40  ≥1.50  ≥0.30  ≥0.20  ≤0.90  　　42%vol  ≥0.30  ≥1.50  ≥0.30  ≥0.22  ≤0.70  　　52%vol  ≥0.50  ≥2.20  ≥0.40  ≥0.30  ≤0.70  　　53%vol  ≥0.50  ≥2.20  ≥0.40  ≥0.30  ≤0.70  　　65%vol  ≥0.50  ≥2.20  ≥0.40  ≥0.30  ≤0.70  　　3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。