简便快捷鲜嫩虾怎么做

1. 简便快捷鲜嫩虾怎么做

将虾做嫩的具体方法如下；
1.将虾仁放在碗中，然后加入适量精盐，等待10分钟，让精盐充分与虾仁接触。
2.加入适量的食用碱面，抓揉5分钟左右，是碱面和精盐渗透到虾仁之中。
3.将虾仁取出放在清水中浸泡大约10分钟，然后将浸泡过的虾仁再用清水冲洗一遍。经过这样简单处理后的虾仁，在烹制菜肴时晶莹透亮又口感顺滑。

2. 简易虾的做法，简易虾怎么做好吃，简易虾的家常

简易虾的做法
食材明细
虾适量
洋葱适量
罗勒叶适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒适量
烹调油适量
生抽适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
简单吃虾的做法步骤


1
材料图。


2
将虾剪去长须，加料酒，盐，生抽和罗勒碎抓均匀腌上。


3
洋葱切圈。


4
将腌过的虾放在厨房吸油纸上吸去水份。


5
平底锅倒一点油，放上洋葱圈。


6
放上处理好的虾，加盖小火慢慢的煎。


7
中间开盖翻动。


8
磨黑胡椒粒，出锅即可。

3. 虾的做法大全 虾的家常做法 虾怎么做好吃

西芹百合炒虾仁
原料：虾仁，百合，西芹，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、葱油各适量。
做法：西芹切段。将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制，撒上小勺生粉抓匀。将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下入虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油。炒锅内留少许底油，下入西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入虾仁，加入1勺自制混合豉汁料，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
莲藕炒虾
原料：虾，莲藕，色拉油，盐、鸡精、料酒、生抽、小葱各适量。
做法：虾洗净去泥肠、剪去头须。将嫩藕切成薄片，浸泡在清水中加一小勺醋。将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、鸡精便立即出锅。重新起锅烧热加油、放葱头稍炸片刻入虾爆炒，加生抽看虾变色后倒入炒好的藕同炒，淋上料酒出锅即可。

4. 鲜虾的做法，鲜虾怎么做好吃，鲜虾的家常做法

主料
鲜虾
500g
 
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜
10g
姜
10g
 
步骤

1.鲜虾先清洗干净。

2.然后煎去虾枪，虾须，虾脚。

3.挑出虾线。

4.冲洗一下，然后沥干水备用。

5.把沥干水的鲜虾放入盘中。

6.封上保鲜膜。

7.放入蒸锅蒸制10-15分钟。

8.趁着蒸虾的时间，准备一下蘸料，把蒜子和姜洗干净。

9.捣成茸，放入碗中。

10.锅内放入适量的食用油、酱油、蚝油，糖和清水烧开。

11.浇入盛有蒜姜茸的碗中，拌匀，成蘸料。

12.虾蒸好后，趁热取出。

13.装盘上桌，开吃吧。

5. 虾的做法大全，虾怎么做好吃，虾的家常做法

主料：
新鲜的小河虾300克、青椒50克
辅料：
姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽

制作步骤：
1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝
4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）
5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可

6. 虾的做法大全，虾的家常做法，虾怎么做好吃

材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

7. 虾，虾的家常做法 虾怎么做好吃

家常菜美食教程

8. 活虾怎么做好吃简单 鲜虾简单吃法

1、食材：新鲜大虾300克，柠檬3片，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用盐1勺，香油1勺，花椒油少许，洋葱适量。
 
 2、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。
 
 3、锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，这样煮出来的虾一点都不腥。
 
 4、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。
 
 5、把火调到最大让水沸腾，放入虾煮至断生。虾很容易熟的，一般完全变色并卷曲就是差不多熟了，不要煮久了，虾肉容易老。
 
 6、煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面。有冰水更好，或者加点冰块进去也是可以的，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。
 
 7、虾捞出来控干水分，加入3片切好的柠檬，3个拍碎的大蒜，3勺生抽，3勺香醋，2个切碎的小米辣，1根香菜，1勺白糖，1勺食用盐，1勺香油，少许花椒油和洋葱丁搅拌均匀。腌制30分钟以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感会更好。