刚过期一天的火腿肠，能吃吗？

1. 刚过期一天的火腿肠，能吃吗？

　　不可以食用，因为火腿肠的保质期本身很长，里面含有各种添加剂和肉类，长时间放置会使得内部营养流失，有害细菌增生，而且还会生成亚硝酸钠，这种物质有毒，对人体有害。

　　火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
　　亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙 醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆 炸。

2. 过期一天的火腿肠还能吃吗

可以吃的，过期一天不代表火腿肠就变质了，
一般的企业生产的食品保质期都有留有余地的，一般过个三四天都没什么问题，
而且火腿肠是真空包装，很难受到空气中的细菌污染，除非是放了很长时间的火腿肠会发生变质。
另外吃之前一定要观察一下，如果没有明显的肿胀胀袋的情况，是可以吃的。

3. 刚过期一天的火腿肠，能吃吗？

一般意义上的保质期并不是绝对的，很多东西在保质期内也有可能变质，这会跟当时的天气有关，比如冬天东西的保质期会长一些。所以如果你的火腿肠的生产日期是在最近不太长的话，还是可以食用的。
　　补充：
　　火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

4. 火腿肠过期两三天能吃吗

火腿肠过期两三天，就不要吃了，恐怕里面的物质会霉变，对身体受到伤害。

5. 快过期的火腿肠还可以吃吗?

火腿肠刚过期建议还是不要吃为好。吃了过期的火腿肠，一般会出现腹痛、拉肚子，严重的会出现发烧等症状。要是吃了一根，应该对身体影响不大。如果没有什么不适的症状，则不必紧张，多喝点水即可。

实际上，保质期是指食品食用的最佳时期，也就说在保质期内食用品质最好，所以就算过了保质期只要食物没有变质，大部分食品也还是可以吃的。

不过，如果是生鲜食品或是熟食过期就不要吃了。因为一般包装食品都有防腐剂，其包装材料和消毒的过程也是按照国际标准来做的。而生鲜和熟食是没有防腐剂，容易变质和滋生细菌，吃下去拉肚子事小，小心变成严重的食物中毒。

另外，一些食品就算从安全性上来说，仍然可以食用的，但它的品质也可能有某种程度的下降。比如你买的一些冷冻食品过期后，虽然上面致病菌没有超标，煮了吃了也不会有什么不良反应，但是食品的风味、口感都会有变化，最明显的就是，当你煮了吃的时候你会明显感到不新鲜。

6. 快到保质期的火腿肠可以吃吗

7. 火腿肠过期能不能吃

火腿肠过期不能吃。食用过期的火腿肠，可能引起食物中毒。
1、食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。
2、实际上，过期时间不长的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保质期更重要。至于那些一顿吃不完的袋装食品，尽管有些许细菌污染，吃起来只是味道差一些，伤及健康的风险不高。

8. 火腿肠过期几天还能吃吗？

火腿肠过期几天不能吃。
有些食品过了保质期之后发生的主要变化是感官品质的变差，但仍可以继续食用，比如某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等。而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等。

注意事项
1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
以上内容参考：人民网-食品过期就该扔掉吗？保质期的含义了解一下