咖啡是不是猫屎

1. 咖啡是不是猫屎

不是。猫屎咖啡师咖啡的一种。麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。
印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。
一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，麝香猫却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。这样的过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。

麝香猫中文学名叫做大灵猫。俗名香猫、九江狸，九节狸 、灵狸、麝香猫。

2. 猫屎咖啡真的是猫屎做的吗？

3. 猫屎咖啡是猫屎做的吗

是的。不论是不是咖啡爱好者，“猫屎咖啡”的大名想必很多人都如雷贯耳，人们都怀揣着一个疑问，难道它真的是猫屎做的？猫屎做的咖啡为何能卖这么贵？猫屎咖啡的学名叫麝香猫咖啡或Kopi Luwak。（注：Kopi — 印尼语“咖啡”的意思。Luwak——印尼语“麝香猫”的意思。）
名思义，猫屎咖啡来自于麝香猫的粪便里，所以说猫屎咖啡还真就是“猫屎”做的，听上去有些不可思议，那么为什么这样感觉有些恶心的咖啡能够成为世界著名的昂贵咖啡呢？

咱们先来了解什么是麝香猫：
学名大灵猫（Viverra zibetha），和大家熟悉的果子狸同属于灵猫科，灵猫属，分布于中国、印尼、印度、孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔等国，主要栖息在热带雨林、亚热带的灌木丛、草丛中。国家二级重点保护动物。
大灵猫身形比家猫大得多，善爬树和游泳，杂食动物，包括小型兽类、鸟类、昆虫类，也包括植物的根茎和浆果类等，比如咖啡果就是它喜欢的食物。
猫屎咖啡的由来
正常的咖啡果实需要通过水洗法或者日晒法来将外面的果皮和果肉去除掉，获得内部的种子，也就是咖啡豆，而猫屎咖啡的去果皮方式则完全不同。

印尼原装进口的猫屎咖啡，精致大方美观的包装，咖啡的质量也毫不逊色，泡一杯咖啡，稠度更是接近糖浆，有一种很特殊的香味，在喝完之后，口间还会留着淡淡的薄荷清凉的感觉
当咖啡果进入成熟季后，麝香猫会挑选枝头已经完全成熟、红得鲜艳欲滴的咖啡果食用，咖啡果实的果肉部分在麝香猫的胃里被消化掉，而种子的部分因为太坚硬，无法消化，会随粪便排泄出来。当地的农民会在麝香猫经常出没的地方捡拾这些粪便，把咖啡豆清洗出来，烘焙之后，就是麝香猫咖啡了。


猫屎咖啡的特别之处
真正的麝香猫咖啡是由野生麝香猫而来，而Luwak对咖啡果有自己独特的挑选方法，它喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。所以他挑出来的豆子基本都是好豆子，这点人是无法替代的。好的生豆品质是猫屎咖啡的第一个优点。
其次，咖啡豆在麝香猫的胃里经过发酵，被赋予酒香，又被消化酶破坏掉蛋白质，这让咖啡喝起来没有明显的苦味和其他尖锐的味道，非常柔和顺滑，超高的醇厚度，让麝香猫咖啡喝起来有浓郁的糖浆感。这个特别的非人工的处理过程赋予了麝香猫咖啡特别的风味。但也有人说这样的咖啡过于平和，没有特别的风味。

4. 猫屎咖啡是猫屎做的吗

猫屎咖啡肯定不是猫屎做的，猫屎做的话肯定是不能吃的，毕竟吃的东西肯定不是这类做的，肯定是其他的东西做出来的能吃的东西做出来的，所以说这个是不用担心的。

5. 猫屎咖啡是猫屎做的吗

猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡(Kopi Luwak)，原产于印度尼西亚(简称印尼)，它的价格十分的昂贵，每磅的价格高达几百美元，目前是世界上最贵的咖啡之翼。


原因是有一种拥有尖尖的嘴巴、深灰色的皮毛的杂食动物麝香猫，它比较喜欢挑新鲜又熟又甜的咖啡豆吃，而咖啡豆会在麝香猫的胃里进行发酵，之后其蛋白质会被破坏，产生短肽和更多的自由氨基酸，如此一来，咖啡的苦涩味会降低，又由于咖啡豆在猫的体内不能被消化掉，则会被麝香猫通过粪便排泄出来，然后再经过清洗、烘焙便成了猫屎咖啡。

麝香猫的分布比较广泛，有在中南半岛、孟加拉、印度的东北部、不丹、克什米尔、锡金、尼泊尔等地方，但是能产出猫屎咖啡的只有印度尼西亚的苏门答腊，又因在印度尼西亚中的麝香猫数量十分的稀少，因此它排出的粪便自然成为了这世界上最昂贵的粪便了。


虽然猫屎咖啡是来自臭臭的粪便，但是只要喝上一口就会觉得入口香醇，满口的甘香，以及难以用言语形容的甘甜。因为该咖啡的咖啡豆是经过麝香猫体内肠胃的自然发酵，破坏了咖啡豆本身的蛋白质，排出来的咖啡豆不但原本的苦味减少了，还特别地浓稠香醇，有着一股独特的风味，香甜的口感是其他的咖啡豆无法比拟的。

6. 猫屎咖啡是猫屎吗

猫屎咖啡确实需要用到猫的粪便，但并不是直接用粪便来泡咖啡。
       猫屎咖啡又称麝香猫咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。
     由麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，经过胃的发酵。产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

7. 猫屎咖啡真的有猫屎吗

8. 猫屎咖啡是猫屎里的吗？